[發明專利]多用途食品切片機

無效

• 申請號: 201210212965.8
• 申請日: 2012-06-26
• 公開（公告）號: CN103507105A
• 公開（公告）日: 2014-01-15
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 哈爾濱泰和鼎科技有限公司
• 主分類號: B26D1/38
• 分類號: B26D1/38;B26D5/08
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品加工機械，特別是能將食品切割成片狀的多用途食品加工機械。

背景技術

目前，市場上銷售的食品切片機，大多是手動搖切的和半機動的切片機。手動搖切的雖然比手工切割的提高了一步，但操作者仍然很費力。半機動的通過電機帶動經減速機構驅動刀片作周期性的動作達到切割目的，但由于刀片結構上的塊陷，只有一個刀片具有刃口，容易產生粘刀和堵塞現象，特別是切割如年糕之類的軟食物，更易粘刀，另外，切片厚度的調節亦較麻煩。

發明內容

本發明的目的在于克服現有技術的缺陷而提供一種結構簡單、便于調節切片厚度、消除軟食物切割粘刀和堵塞現象的多用途食品切片機。

為實現上述技術目的，本發明的實施方案是：多用途食品切片機是由傳遞機構和剪切機構組成。動力傳遞機構包括設置在機架內的電機經減速機構減速后驅動主軸旋轉，帶動設在主軸上的剪切機構動作，它包括與機架固定的料盤，料盤內設有由主軸帶動的刀盤，套裝在主軸上、調節切片厚度的墊片，由刀盤帶動旋轉的動刀片；導槽架一端固定在機架上，另一端套裝在主軸上，而定刀片一端固定在導槽架上，另一端套裝在主軸上并設在進料導槽的下沿與其齊平，由螺母緊固，動刀片與定刀片均具有刃口，組成切割食品的剪切刀口，使來自動力傳遞機構的旋轉動力驅動動刀片旋轉與定刀片相對形成剪切運動而產生據切力和剪切力，將食物切下。?????本發明與公知技術相比，由于特殊結構的剪切機構使切割刀片同時產生據切力和剪切力，克服了軟食物切割粘刀的弊端和片料堵塞現象，調節切片厚度簡易方便，結構簡單，宜于加工制作，為食堂、飯店等飲食業的食品切片提供了極大的方便。?附圖說明。?????圖l?為本發明結構圖。?????圖2?為圖1?的A-A?剖視圖

圖3?為圖2?的B-B?展開剖視圖。

圖4?為圖3?的c-c?剖視圖。

具體實施方式：

下面結合附圖對本發明做進一步說明：多用途食品切片機（參見圖1-4?）由動力傳遞機構和剪切機構組成。動力傳遞機構包活機架（4?）內設有電機（10?)?，經三級減速機構減速后驅動主軸（7?）旋轉。減速機構包括電機輸出軸上的小帶輪（9?）經平皮帶傳于大帶輪（8?），支承在機架內隔檔軸承中的兩傳動軸（16?）上的齒輪及主軸上的齒輪動力輸入，從而驅動主軸旋轉。?電機與電源之間設有由踏腳開關（5）啟動的連接電機的插座（6?）。剪切機構包括與機架固定的料盤（3?)?，料盤內設有與主軸鍵聯接由此帶動旋轉的刀盤（15?)?，刀盤上方的主軸上空套著調節切片厚度的墊片（14?)?，由刀盤帶動旋轉的動刀片的一端套裝在主軸上，位于墊片之上，外端與連接桿（18?）固定，連接桿與刀盤焊接一體，使呈懸臂狀的動刀片具有足夠的剛性切割食品。導槽架（11?）一端與機架固定，另一端套裝在主軸上，而定刀片(12?）的一端固定在導槽架上，另一端套裝在主軸上，并設在c形進料導槽(?l?）的下沿與其齊平，由蓋形螺母（13?）緊固，進料導槽固定在導槽架上可根據食品形狀要求另行設計。動刀片與定刀片的刃口組成切割食品的剪切刀口，切割時同時產生鋸切力和剪切力。調節墊片厚度即能達到改變切片厚度的目的．?????刀盤和料盤均具有食品卸料的出口（17?），切削時刀盤旋轉產生的離心力使切割下來的片料由出口送出，特別是刀盤的出口大小和刀盤出口與動刀片合理的位置配置，使由進料導槽送入的食品一半支撐在刀盤上，一半處在刀盤出口空檔處，使切下的片料不易堵塞。?????料盤的上方設有與其插接的料盤蓋（2?)?，一方面起防塵作用，使內部機構保持清潔，另一方面可作為待切食品的暫存處，便于切割時將食品送入進料導槽（1?）。?????本發明的動力傳遞機構和剪切機構可立式布局設計或臥式布局設計，本實施例為立式布局，人工投料后自動進給，自動切割成片，自動卸料。如臥式布局，進料需要手動進給或由其它進給機構完成進料。