[發(fā)明專利]一種雜糧面無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201210195886.0 | 申請(qǐng)日： | 2012-06-14 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN102696963A | 公開(kāi)（公告）日： | 2012-10-03 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 高文奇 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 高文奇 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23L1/16 | 分類(lèi)號(hào)： | A23L1/16;A23L1/29 |
| 代理公司： | 岳陽(yáng)市科明專利事務(wù)所 43203 | 代理人： | 彭乃恩;陳慶元 |
| 地址： | 414000 湖南省岳*** | 國(guó)省代碼： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 雜糧 | ||
【權(quán)利要求書(shū)】：
1.一種雜糧面，其特征在于它由下列重量份的原料制成：
玉米粉70-80份，小麥粉10-15份，糯米粉10-15份，水和食鹽適量；
所述雜糧面的制作方法包括以下步驟：
1）首先將玉米粉、小麥粉和糯米粉放入和面機(jī)內(nèi)攪拌均勻，再加適量的水和食鹽繼續(xù)攪拌，待水和面粉充分均勻收后，靜置40分鐘左右；
2）然后將攪拌好的面粉加入制面設(shè)備中擠壓成型，并按所需長(zhǎng)度剪成面條，放入食品箱中密封養(yǎng)護(hù)固體4小時(shí)左右；
3）最后由人工將面條散開(kāi)后送進(jìn)干燥房烘干，包裝即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雜糧面，其特征在于所述的玉米粉為玉米研磨出的精粉。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雜糧面，其特征在于所述的水的添加量以能充分將玉米粉、小麥粉和糯米粉攪拌均勻即可，為原料總量的30-35%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雜糧面，其特征在于所述的食鹽添加量以品嘗口感合適即可，為原料總量的5-7‰。
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