[發明專利]提高甜菊糖總甙的新方法

無效

• 申請號: 201210185836.4
• 申請日: 2012-06-06
• 公開（公告）號: CN102690306A
• 公開（公告）日: 2012-09-26
• 發明（設計）人: 喬長晟;王彥飛;李利寧;樓鵬;鐘海蛟
• 申請（專利權）人: 天津北洋百川生物技術有限公司
• 主分類號: C07H15/256
• 分類號: C07H15/256;C07H1/08
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：

本發明屬于生物工程和新型甜味劑領域，特別涉及甜菊糖總甙含量的方法。

背景技術：

甜菊糖是從菊科草本植物甜葉菊中精提的新型天然甜味劑。它具有高甜度、低熱能的特點，其甜度是蔗糖的200—350倍，熱值僅為蔗糖的1／300。是繼甘蔗、甜菜之外第三種最具有開價值和健康推崇的天然蔗糖替代品，被譽為“世界第三糖源”。甜菊糖在一般著色性，安全無毒，被廣泛應用于食品、釀酒、醫藥、日用化工等行業。

甜菊糖的九種甜味成分中，甜菊甙、萊鮑迪甙A(RA)和萊鮑迪甙C(RC)的相對含量較高，共占90%以上，是決定甜菊糖味質的主要成分。RA甜度最高，相當于蔗糖的450倍，甜味特性也與蔗糖相接近；甜菊甙甜味相當于蔗糖的300倍，具有一定的苦味和不愉快的后味，影響了甜菊糖的味質，限制了其更為廣泛的應用。

現在中國市場上的甜菊糖產品有相當一部分產品的總甙含量較低，不能滿足客戶的需求，需要再次精制以提高產品總甙。

本發明提供一種簡單易行的方法能將總甙含量較低的產品總甙提高到95%以上。

發明內容：

本發明解決的技術問題是提供一種提高甜菊糖總甙的方法。

本發明提供一種利用下述工藝提高甜菊糖總甙含量的方法。工藝流程為：

將甜菊糖原料溶于有機溶劑中，

保持溫度為25-45℃，保持4-10小時進行結晶；

結晶過程中進行攪拌，攪拌轉速為50-100rpm；

上述結晶溶液進行固液分離，烘干獲得精制甜菊糖；

結晶溶液的固液分離選擇抽濾或離心分離；

所述甜菊糖原料的質量與溶劑的質量體積比為1:2-15；

上述甜菊糖原料總甙含量不得低于80%。

所述有機溶劑為甲醇、異丙醇中的一種或其混合；

有機溶劑優選甲醇和異丙醇的混合溶劑；

所述甲醇純度為95-100%，異丙醇純度為100%；

甲醇與異丙醇的比例為1:3-8；

甲醇與異丙醇的比例優選1:4-7；

所述結晶溫度優選30-35℃，結晶時間優選6-8小時；

所述結晶過程中攪拌轉速優選60-80rpm；

所述離心機轉速為1500-3000rpm；

所述精制樣品的烘干溫度為50-70℃。

有益效果：

本發明可將甜菊糖原料的總甙由80%提高至95%以上；

本發明產品的收率較高，一般在40%-70%之間。

具體實施方式：下面通過具體的實施方案敘述本發明方法。另外，實施方案應理解為說明性的，而非限制本發明的范圍，本發明的實質和范圍僅由權利要求書所限定。對于本領域技術人員而言，在不背離本發明實質和范圍的前提下，對這些實施方案中的結晶條件進行的各種改變或改動也屬于本發明的保護范圍。

本發明提高甜菊糖總甙含量的工藝如下：

將甜菊糖原料溶于有機溶劑中，

保持溫度為25-45℃，保持4-10小時進行結晶；

結晶過程中進行攪拌，攪拌轉速為50-100rpm；

上述結晶溶液進行固液分離，烘干獲得精制甜菊糖；

結晶溶液的固液分離選擇抽濾或離心分離；

所述甜菊糖原料的質量與溶劑的質量體積比為1:2-15；

上述甜菊糖原料總甙含量不得低于80%。

所述有機溶劑為甲醇、異丙醇中的一種或其混合；

有機溶劑優選甲醇和異丙醇的混合溶劑；

所述甲醇純度為95-100%，異丙醇純度為100%；

甲醇與異丙醇的比例為1:3-8；

甲醇與異丙醇的比例優選1:4-7；

所述結晶溫度優選30-35℃，結晶時間優選6-8小時；

所述結晶過程中攪拌轉速為50-100rpm；

所述離心機轉速為1500-3000rpm；

所述精制樣品的烘干溫度為50-70℃。

甜菊糖總甙的測定法法如下：

HPLC定量測定方法（JECFA?2010會議標準）

檢測步驟：按照以下液相色譜條件檢測每種糖甙的含量。

試劑：乙腈，在210nm下檢測透光度>95%.

標準品規格：

甜菊甙標準品：干重純度>99%

萊鮑迪甙A標準品：干重純度>99%