[發(fā)明專利]一種葡萄酒的加工方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201210184447.X | 申請日： | 2012-06-06 |
| 公開（公告）號： | CN102703270A | 公開（公告）日： | 2012-10-03 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 張必信 | 申請（專利權(quán)）人： | 廬江縣白山鎮(zhèn)金沈葡萄種植園 |
| 主分類號： | C12G1/022 | 分類號： | C12G1/022 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 231531 安*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 葡萄酒 加工 方法 | ||
1.一種葡萄酒的加工方法，其特征在于其具體工藝步驟如下：
（1）將選好的葡萄破碎，按葡萄和白糖的比例10∶2-3加入白糖，進(jìn)行發(fā)酵，通過微生物的厭氧發(fā)酵作用獲取酒液，發(fā)酵時間為28-32天，發(fā)酵溫度為27-32℃；
（2）按重量份配比葡萄1000、杜仲8-10、決明子8-10、水飛薊8-10、葛根8-10、佛手、靈芝8-10、丹參8-10、人參1-2、麥冬8-10、黨參8-10、黃精8-10、當(dāng)歸8-10、枸杞子8-10、太白茶8-10和羅布麻8-10，稱取中藥材，中藥材置于白酒中浸泡7-10天，分離出酒液與中藥材備用；
（3）再將步驟（2）中酒渣、浸泡過的中藥材翻轉(zhuǎn)壓入步驟（1）酒液中，在低溫17-20℃狀態(tài)下繼續(xù)浸漬和殘?zhí)前l(fā)酵，至酒體溫度降至15℃以下，分離酒渣；
（4）在不用添加劑輔助的情況下，把原酒貯存在溫度8℃以下環(huán)境中，待酒體殘?zhí)窃?.5-4.5‰，采用紙濾器分離出葡萄酒酒液，將中藥材浸泡的白酒液按8-10%重量比兌入葡萄酒中。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的葡萄酒的加工方法，其特征在于：所述的微生物為酵母菌。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于廬江縣白山鎮(zhèn)金沈葡萄種植園，未經(jīng)廬江縣白山鎮(zhèn)金沈葡萄種植園許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201210184447.X/1.html，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
