[發(fā)明專利]人工發(fā)菜及人工發(fā)菜制造方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210183955.6
• 申請日: 2012-06-06
• 公開（公告）號: CN102669528A
• 公開（公告）日: 2012-09-19
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳國偉
• 申請（專利權(quán)）人: 陳國偉
• 主分類號: A23L1/09
• 分類號: A23L1/09;A23L1/29;A23P1/00
• 代理公司: 銀川長征知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 64102
• 代理人: 馬長增

1.一種人工發(fā)菜制造方法，包括以下步驟：

配備原料，原料包括海藻酸鈉、大豆粉、辣椒紅、β-胡蘿卜素、綠色素銅鈉鹽、雙乙酸納、鹽、水、黑色素；

將原料倒入容器中進(jìn)行攪拌，攪拌10～12次，每次攪拌5～6分鐘；

將攪拌好的原料進(jìn)行過濾；

將過濾后的原料倒入噴絲裝置內(nèi)進(jìn)行噴絲；噴絲裝置將原料從噴絲裝置的噴絲口噴出絲狀的原料；噴絲裝置包括承裝攪拌好的原料的容器、抽液泵、噴管、噴頭、噴絲桶，抽液泵的一端伸入容器內(nèi)，另一端與噴管的一端連接，噴管的另一端與噴頭連接，噴絲桶位于噴頭下方，原料從噴頭噴出形成絲狀原料并落入噴絲桶內(nèi)，噴絲桶內(nèi)裝有鹽、氯化鈣、水；

連續(xù)噴絲，每間隔7～8分鐘將噴絲桶內(nèi)的絲狀原料撈出放入清水中進(jìn)行漂洗；

將漂洗后的絲狀原料進(jìn)行晾干，以獲得人工發(fā)菜。

2.如權(quán)利要求1所述的人工發(fā)菜制造方法，其特征在于：噴絲桶內(nèi)的鹽、氯化鈣、水的重量比為1:1:300。

3.如權(quán)利要求1所述的人工發(fā)菜制造方法，其特征在于：配備原料還包括固色劑，固色劑為乙二胺四乙酸二納。

4.如權(quán)利要求1所述的人工發(fā)菜制造方法，其特征在于：攪拌好的原料用籮篩進(jìn)行過濾；噴絲前用酒精擦洗噴絲裝置。

5.一種人工發(fā)菜，其特征在于，該人工發(fā)菜包括海藻酸鈉、大豆粉、辣椒紅、β-胡蘿卜素、綠色素銅鈉鹽、雙乙酸納、鹽、水、黑色素。

6.如權(quán)利要求5所述的人工發(fā)菜，其特征在于，所述的配料優(yōu)選重量如下：

海藻酸鈉???????6克；

大豆粉???????3克；

辣椒紅?????????0.054克；

β-胡蘿卜素????0.15克；

綠色素銅鈉鹽???0.03克；

雙乙酸納???????0.8克；

鹽?????????????5克；

水?????????????360克；

黑色素?????????0.24克。

7.如權(quán)利要求5所述的人工發(fā)菜，其特征在于，所述的配料優(yōu)選成分及重量如下：

海藻酸鈉???????6克；

大豆粉???????2.5克；

辣椒紅?????????0.081克；

β-胡蘿卜素????0.2克；

綠色素銅鈉鹽???0.03克；

雙乙酸納???????0.8克；

固色劑?????????0.2克；

鹽?????????????5克；

水?????????????360克；

黑色素?????????0.16克。

8.如權(quán)利要求7所述的人工發(fā)菜，其特征在于：固色劑為乙二胺四乙酸二納。

9.如權(quán)利要求5所述的人工發(fā)菜，其特征在于：該人工發(fā)菜的制作包括以下步驟：

配備原料，原料包括海藻酸鈉、大豆粉、辣椒紅、β-胡蘿卜素、綠色素銅鈉鹽、雙乙酸納、鹽、水、黑色素；

將原料倒入容器中進(jìn)行攪拌，攪拌10～12次，每次攪拌5～6分鐘；

將攪拌好的原料倒入籮篩中進(jìn)行過濾；

將過濾后的原料倒入噴絲裝置內(nèi)進(jìn)行噴絲；噴絲裝置將原料從噴絲裝置的噴絲口噴出絲狀的原料；噴絲裝置包括承裝攪拌好的原料的容器、抽液泵、噴管、噴頭、噴絲桶，抽液泵的一端伸入容器內(nèi)，另一端與噴管的一端連接，噴管的另一端與噴頭連接，噴絲桶位于噴頭下方，原料從噴頭噴出形成絲狀原料并落入噴絲桶內(nèi)，噴絲桶內(nèi)裝有鹽、氯化鈣、水；

連續(xù)噴絲，每間隔7～8分鐘將噴絲桶內(nèi)的絲狀原料撈出放入清水中進(jìn)行漂洗；

將漂洗后的絲狀原料進(jìn)行晾干，以獲得人工發(fā)菜。