[發(fā)明專利]去除食用油中苯并芘的方法及設(shè)備

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210183826.7
• 申請日: 2012-05-26
• 公開（公告）號: CN103451015A
• 公開（公告）日: 2013-12-18
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 賴瓊瑋;劉軍;陳勁松;王志勇
• 申請（專利權(quán)）人: 賴瓊瑋;劉軍
• 主分類號: C11B3/10
• 分類號: C11B3/10;C11B3/16;B01D25/02;A23D9/04
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• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種去除(降低)油脂中苯并芘的技術(shù)，特別是一種去除食用油中苯并芘的方法。

背景技術(shù)

苯并芘又稱苯并(a)芘，英文縮寫B(tài)aP，是一種常見的高活性間接致癌物。3，4-苯并芘釋放到大氣中以后，總是和大氣中各種類型微粒所形成的氣溶膠結(jié)合在一起，在8微米以下的可吸入塵粒中，吸入肺部的比率較高，經(jīng)呼吸道吸入肺部，進(jìn)入肺泡甚至血液，導(dǎo)致肺癌和心血管疾病。目前已經(jīng)檢查出的400多種主要致癌物中，一半以上是屬于多環(huán)芳烴一類的化合物。其中，苯并芘則是一種強(qiáng)致癌物。對于苯并芘，日本人曾將其在兔子身上做過實(shí)驗。實(shí)驗表明，將苯并芘涂在兔子的耳朵上，涂到第40天，兔子耳朵上便長出了腫瘤。

食用油中苯并芘的來源主要是：生產(chǎn)加工過程中，油料晾曬在煤焦油、各類碳黑和煤、石油等燃燒產(chǎn)生的煙氣、香煙煙霧、汽車尾氣環(huán)境中或浸出生產(chǎn)工序所使用的植物油抽提溶劑存在苯并芘或油料烘干蒸炒受熱不均勻焦化，最終產(chǎn)生苯并芘，并溶于油脂中。

目前，通過防護(hù)油料晾曬環(huán)境、低溫生產(chǎn)加工來減少食用油中苯并芘的含量，但損耗高，致使成本難以接受；或在油脂加工過程，通過油脂加高溫，添加一定量活性炭進(jìn)行混合攪拌，最終過濾，但操作相對繁瑣，過濾后的濾渣易污染環(huán)境，還影響現(xiàn)場操作。中國專利申請CN102260591A一種食用油中苯并芘的去處方法(專利申請?zhí)?01110183678.4)，其降解程度不高，紫外線輻射可能致使過氧化物的產(chǎn)生，影響油脂質(zhì)量；中國專利申請CN102160581A公開了一種快速去除茶油中苯并芘及其它有害物的工藝方法(專利申請?zhí)?01110064771.3)工藝描述不具體、清楚(油脂處理劑不清楚)，難以實(shí)施且達(dá)到其效果。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的上述不足而提供一種去除食用油中苯并芘的方法，本方法對食用油進(jìn)行處理后，油脂(食用油)中的黃曲霉毒素B1、鉛砷等重金屬含量、致癌物質(zhì)苯并芘的含量得到明顯降低，處理后的食用油完全符合國家有關(guān)食用油的標(biāo)準(zhǔn)，油脂的透明度也得到明顯改善。

本發(fā)明還提供一種去除食用油中苯并芘的板框過濾機(jī)，其結(jié)構(gòu)簡單，材料環(huán)保且便宜，其可以很好地去除食用油中的苯并芘，且不會產(chǎn)生副加的有害物質(zhì)。

本發(fā)明的技術(shù)方案是：一種去除食用油中苯并芘的方法，其包含如下工藝步驟；

(1)取食用油，將其放入攪拌罐內(nèi)；

(2)將攪拌罐內(nèi)的食用油加熱；

(3)啟動攪拌罐，攪拌；

(4)將步驟(3)所得的食用油通過裝有活性碳濾盒的板框過濾機(jī)過濾；得到澄清透明、苯并芘含量低的食用油。

本發(fā)明進(jìn)一步的技術(shù)方案是：第(2)步是通過蒸汽加熱的。

本發(fā)明更進(jìn)一步的技術(shù)方案是：第(2)步對食用油加熱至60～120℃。

本發(fā)明再進(jìn)一步的技術(shù)方案是：第(3)步攪拌的時間為20～40min。

本發(fā)明還進(jìn)一步的技術(shù)方案是：第(4)所述的板框過濾機(jī)包括內(nèi)部設(shè)有濾室的濾盒和液體泵送系統(tǒng)；濾盒的濾室中裝有濾布；液體泵送系統(tǒng)包括料泵和管道，管道的一端與濾盒相連接，其另一端與料泵相連接；濾布為袋狀結(jié)構(gòu)，濾布袋內(nèi)裝有活性碳。

本發(fā)明進(jìn)一步的技術(shù)方案是：濾布內(nèi)部裝有活性碳的質(zhì)量為要過濾的食用油質(zhì)量的0.50～3％；濾布為兩層結(jié)構(gòu)，其內(nèi)層為尼龍無紡布，外層為棉質(zhì)纖維濾紙。

本發(fā)明的另一技術(shù)方案是：一種去除食用油中苯并芘的板框過濾機(jī)，其包括內(nèi)部設(shè)有濾室的濾盒和液體泵送系統(tǒng)；濾盒的濾室中裝有濾布；液體泵送系統(tǒng)包括料泵和管道，管道的一端與濾盒的濾室連通，其另一端與料泵相連接；濾布為袋狀結(jié)構(gòu)，濾布袋內(nèi)裝有活性碳。

本發(fā)明用到的主要符號及名稱解析如下：

KG：為公斤；～：數(shù)值范圍，例如1～5表示1至5；

本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有如下特點(diǎn)：

1.通過本發(fā)明的方法對食用油進(jìn)行處理后，油脂(食用油)中的黃曲霉毒素B1、鉛砷重金屬含量、致癌物質(zhì)苯并芘的含量得到明顯降低，處理后的食用油完全符合國家有關(guān)食用油的標(biāo)準(zhǔn)，油脂的透明度也得到明顯改善；進(jìn)一步說明本發(fā)明的方法除了可以去除食用油中的苯并芘外，還可以去除食用油中的重金屬、黃曲霉毒素B1，以及改善食用油的透明度。

2.本發(fā)明還提供一種去除食用油中苯并芘的板框過濾機(jī)，其結(jié)構(gòu)簡單，材料環(huán)保且便宜，其可以很好地去除食用油中的苯并芘，且不會產(chǎn)生副加的有害物質(zhì)。

為了更清楚地說明本發(fā)明，列舉以下實(shí)施例，但其對發(fā)明的范圍無任何限制。