[發(fā)明專利]一種從香蕉皮中提取黃酮的方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210181378.7
• 申請日: 2012-06-04
• 公開（公告）號: CN102697988A
• 公開（公告）日: 2012-10-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 楊公明;白永亮;陳慶發(fā);崔靜;張全凱
• 申請（專利權(quán)）人: 楊公明
• 主分類號: A61K36/88
• 分類號: A61K36/88;A61P3/06;A61P9/00;A01N65/40;A01P1/00;A23L1/30;A61K131/00
• 代理公司: 西安吉盛專利代理有限責(zé)任公司 61108
• 代理人: 潘憲曾

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種從水果中提取黃酮的方法，具體是一種以香蕉皮為原料利用酶解后輔助水浴浸提結(jié)合大孔樹脂吸附提取黃酮的方法，屬農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域。

背景技術(shù)

香蕉為芭蕉科多年生樹狀草本植物甘蕉的果實(shí)，具有極高的食用與藥用價(jià)值。香蕉的可食部分占總濕重的60%以上，具有高碳水化合物和低蛋白質(zhì)、低脂肪含量的特點(diǎn)。長期以來，香蕉以其獨(dú)特的風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值深受人們的喜愛。隨著香蕉深加工產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，同時(shí)產(chǎn)生了大量的香蕉皮。香蕉皮中主要含有酚類、油脂類、有機(jī)酸、縮合鞣質(zhì)、蛋白質(zhì)和糖類，還有多種維生素和無機(jī)鹽等營養(yǎng)成分，Ca、Mg、P、K的含量也非常豐富。香蕉皮富含的鉀及維生素A、維生素C有很好的美容功效。因而具有較大的開發(fā)和利用價(jià)值。香蕉皮具有抗腫瘤、抗氧化、控制高血壓、防治腦溢血、抑菌等作用，并能增強(qiáng)機(jī)體免疫力。香蕉皮多酚具有較好的抗氧化作用，香蕉皮黑色素對小鼠肝臟體外過氧化具有顯著的抑制效果，香蕉皮多糖對植物油脂均有顯著的抗氧化性，可以有效延緩油脂氧化反應(yīng)。香蕉皮能在水質(zhì)凈化領(lǐng)域發(fā)揮重要作用，同目前采用的凈化方法相比，這一方法不但環(huán)保低廉，而且耐用性更好。但目前人們只食其果肉，占香蕉全果質(zhì)量35%～41%的香蕉皮則隨意丟棄，既污染環(huán)境又浪費(fèi)資源。

香蕉皮中還含有黃酮類物質(zhì)，特別是成熟的香蕉皮，其含量更高。黃酮是一大類以苯色酮環(huán)為基礎(chǔ)的酚類化合物。植物中由苯丙氨酸產(chǎn)生的肉桂酰輔酶A，經(jīng)碳鏈延長環(huán)化生成的查耳酮，再衍生成的各種α苯基衍生物。現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)約4000余種黃酮類化合物，主要存在于植物的葉、果實(shí)、根、皮中。黃酮可以改善人的血液循環(huán)，降低膽固醇，降低心腦血管疾病的發(fā)病率，也可改善心腦血管疾病的癥狀。在食品中它們應(yīng)用于功能性食品添加劑，如天然甜味劑、天然抗氧化劑、天然色素等;應(yīng)用于功能食品，如生物類黃酮口香糖、銀杏葉袋泡茶等防衰、抗癌、提高免疫力食品。在獸藥、農(nóng)藥等領(lǐng)域，現(xiàn)已開發(fā)出了一些具有特效功能的含有黃酮類化合物藥品和驅(qū)蟲、殺蟲劑等。目前黃酮的提取方法有水提法、有機(jī)溶劑提取法、超濾法、酶解法、超聲波法、微波場提取法等。黃酮類化合物提取的方法雖然很多，而從香蕉皮中提取黃酮的研究還未見報(bào)道，以香蕉皮為原料提取黃酮，可以為香蕉的綜合利用開辟一條新途徑，也為香蕉皮提取物在食品天然防腐劑領(lǐng)域中的開發(fā)利用提供實(shí)驗(yàn)依據(jù)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是針對現(xiàn)有香蕉皮利用及加工技術(shù)的不足，提供一種香蕉皮提取黃酮的方法。本發(fā)明具體以香蕉皮為原料，利用先酶解后水浴浸提結(jié)合大孔樹脂吸附的方法提取黃酮，可以為香蕉的綜合利用開辟一條新途徑。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)：

a.原料預(yù)處理：將成熟香蕉皮清洗干凈，切絲，置于烘箱內(nèi)50～55℃，20～24h充分干燥，將干燥后的香蕉皮經(jīng)過常規(guī)粉碎得到粗粉，用氣流粉碎機(jī)進(jìn)行超微粉碎30～40min，得到香蕉果皮粉，裝瓶置于干燥器中備用；

b.酶解：稱取烘干香蕉果皮粉，置入三角瓶中，加入蒸餾水，使料液比為1:25～1:30，搖勻，然后加入纖維素酶或果膠酶，使酶濃度為0.1～0.15mg/ml，用塑料布封口，進(jìn)行酶解，酶解溫度為50～65℃，酶解時(shí)間為30～90min，pH值為3.5～5.0；

c.水浴浸提：酶解后離心除去上清液，在沉淀物中加入蒸餾水使料液比為1:20～1:30，充分溶解進(jìn)行水浴浸提，調(diào)整pH值為10.5～11.5，水浴加熱80～90℃，水浴加熱時(shí)間90～120min；

d.澄清：用ZTCll型或ZTCll1型天然吸附澄清劑進(jìn)行澄清處理，ZTCll型天然吸附澄清劑具體配制方法:稱取澄清劑，用蒸餾水配成1%的溶液攪勻，溶脹24h后，用雙層紗布過濾，濾過的膠粘液裝瓶備用，吸附澄清劑用量為0.5～1.0g/L，溫度40～45℃，取上清液濃縮至濃度0.75～1.0g/L；

e.吸附：上清液濃縮后用大孔樹脂吸附，吸附樹脂選用ADS-5或ADS-7或ADS-8或D-101或D-402型等弱極性樹脂，其吸附-洗脫條件為:上樣液濃度0.75～1.0g/L、上樣溫度30～50℃、上樣液pH值4.0～5.0、上樣量為400～450mL，洗脫劑用80%的乙醇溶液、洗脫劑用量為3倍的床體積、洗脫速度為1.5BV/h,樹脂使用次數(shù)為六次進(jìn)行再生，吸附后用水洗滌，再用80%乙醇水溶液洗脫；

f.濃縮，凍干保藏：洗脫后轉(zhuǎn)入旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀中蒸發(fā)濃縮至質(zhì)量恒定，并采用液氮真空冷凍干燥，先用冰箱慢凍4～5h，然后浸入液氮速凍4min，升華干燥5～6h，凍干后干燥保藏。