[發明專利]一種酒香椒鹽肘子無效
| 申請號： | 201210180208.7 | 申請日： | 2012-05-22 |
| 公開（公告）號： | CN102697074A | 公開（公告）日： | 2012-10-03 |
| 發明（設計）人： | 馬勝清 | 申請（專利權）人： | 馬勝清 |
| 主分類號： | A23L1/314 | 分類號： | A23L1/314;A23L1/318 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 241200 安徽省*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 酒香 椒鹽 肘子 | ||
【說明書】：
技術領域??本發明涉及一種酒香椒鹽肘子。?
背景技術??市場上有多種肉制品，但尚未見到有酒香椒鹽肘子。?
發明內容??本發明的目的是提供一種酒香椒鹽肘子。?
方案是：豬肘子7-8個、花生油1-1.2kg、醬油75-80g、紅酒45-50g、花椒10-11g、精鹽40-45g、味精10-12g、大料25-30g、白糖40-45g。?
制備方法：?
(1)在開水鍋中將豬肘子煮燙緊透后，撈出，用涼水泡上，把污毛刮洗干凈?
(2)把白糖在皮上涂抹一層放在盆內?
(3)加進紅酒、醬油、花椒、大料、鹽，腌制30分鐘后，再上屜蒸約3小時，把肘子蒸爛取出，控去水分?
(4)將花生油燒至8成熱而后下入肘子，炸至皮酥脆時撈出瀝油即可。?
具體實施方式
實施例1：?
豬肘子7-8個、花生油1-1.2kg、醬油75-80g、紅酒45-50g、花椒10-11g、精鹽40-45g、味精10-12g、大料25-30g、白糖40-45g。?
制備方法：同上文?
實施例2：?
豬肘子7個、花生油1kg、醬油75g、紅酒45g、花椒10g、精鹽40g、味精10g、大料25g、白糖40g。?
制備方法：同上文。?
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