[發明專利]一種生產發酵飼料的復合發酵方法

無效

• 申請號: 201210179911.6
• 申請日: 2012-06-02
• 公開（公告）號: CN102696916A
• 公開（公告）日: 2012-10-03
• 發明（設計）人: 江瀚;馬正馳
• 申請（專利權）人: 上海創博飼料科技有限公司
• 主分類號: A23K1/18
• 分類號: A23K1/18;A23K1/14;A23K1/10;A23K1/175
• 代理公司: 上海申匯專利代理有限公司 31001
• 代理人: 翁若瑩;王婧

技術領域

本發明涉及生物發酵領域中的發酵方法，具體涉及固體發酵中的好氧發酵和厭氧發酵的相結合的一種方法。?

背景技術

固體發酵是一種常見的發酵工藝，好氧發酵和厭氧發酵是屬于其一種方式，好氧發酵適用于枯草芽孢桿菌，米曲霉等好氧菌生長，厭氧發酵適用于乳酸菌等微生物的培養。固體厭氧發酵的特點在于利用乳酸菌使飼料分解酸化，同時含有一定的乳酸菌活菌。用固體厭氧發酵方式的好處在于省去乳酸菌液體培養，固體發酵產物經發酵完成后可直接進行冷凍干燥。固體好氧發酵的特點在于通過好氧菌產生蛋白酶，纖維素酶將飼料中的大分子蛋白及纖維降解。現有的發酵飼料通常只用固體厭氧方式發酵，對于飼料中的大分子蛋白及纖維素的分解效果有限。?

發明內容

本發明旨在提供一種生產發酵飼料的復合發酵方法，使經過發酵的飼料同時具有乳酸菌，有機酸，高含量小分子蛋白，豐富發酵飼料產品的功能，提高發酵飼料的商品價值。?

為了達到上述目的，本發明提供了一種生產發酵飼料的復合發酵方法，其特征在于，包括將育肥豬全價飼料先進行固體好氧發酵，再進行固體厭氧發酵，得到發酵飼料。?

優選地，所述的固體好氧發酵的具體步驟為：?

第一步：將市售或自配的育肥豬全價飼料經過水分測定后，放入不銹鋼容器內，加入飲用水，使物料的水分含量控制在30～35wt％，在裝有飼料的不銹鋼容器上蓋紗布，用蒸汽或電加熱滅菌，滅菌溫度為80度～120度，時間為15分鐘～30分鐘，溫度降低到30～37度備用；?

第二步：將枯草芽孢桿菌菌種接種到普通營養肉湯培養基中，接種的枯草芽孢桿菌菌種的體積與普通營養肉湯培養基的重量之比為0.01～0.015∶100，在35～37℃培養24～30小時，得到活菌量為1.0x10⁹～5.0x10⁹cfu/ml的枯草芽孢桿菌菌液，在第一步所得的滅菌后的飼料中接種枯草芽孢桿菌菌液，接種的枯草芽孢桿菌菌液的體積與飼料總重量之比為1～5∶100，拌勻，在裝有飼料的不銹鋼容器上蓋紗布；?

第三步：將裝有飼料的不銹鋼容器放入干凈的恒溫間，在溫度為30～40℃、濕度為7?5～80％的條件下發酵培養2～3大。?

優選地，所述的固體厭氧發酵的具體步驟為：將固體好氧發酵所得的物料測試水分，如有必要添加飲用水，使物料的水分含量控制在30～35wt％；加入碳源食用級葡萄糖，食用級葡萄糖的添加量為物料總重量的3～5wt％，添加復合乳酸菌液，復合乳酸菌液的體積與物料總重量之比為3～6∶100，拌勻；將裝有物料的不銹鋼容器用蓋子蓋緊，放入干凈的恒溫間，在25～30℃進行發酵培養，培養時間4～6天。?

本發明通過固體好氧和固體厭氧兩種方式的相結合的發酵方法來使所生產的發酵飼料在產生有機酸和乳酸菌的同時，含有高比例的經過降解的小分子蛋白，以及更低的纖維素含量。?

附圖說明

圖1為生產發酵飼料的復合發酵方法流程圖。?

具體實施方式

下面結合實施例來具體說明本發明。?

實施例?

如圖1所示，為生產發酵飼料的復合發酵方法流程圖，所述的生產發酵飼料的復合發酵方法的具體步驟如下：?

一、固體好氧發酵階段：?

(1)將玉米6kg，豆餅2kg，細糠1.45kg，食鹽0.05kg，魚粉0.1kg，預混料(購自上海賽格生物科技有限公司，育肥豬預混料-大豬寶)0.4kg混合，配制育肥豬全價飼料10kg，按照國標測定水分后，得到物料水分值為14wt％，放入不銹鋼容器內，加入飲用水3.2kg，使物料的水分含量控制在35wt％，在裝有飼料的不銹鋼容器上蓋6層紗布，用蒸汽加熱滅菌，滅菌溫度為120度，時間為15分鐘，溫度降低到35度備用；?

(2)將枯草芽孢桿菌菌種(購自中國農業微生物菌種保藏管理中心，保藏編號為ACCC10619)接種到普通營養肉湯培養基(上海疾控華康科技開發公司生產，250g/瓶)中，接種的枯草芽孢桿菌菌種的體積與普通營養肉湯培養基的重量之比為0.01∶100，在37℃培養24時間，得到活菌量為5.0x10⁹cfu/ml的枯草芽孢桿菌菌液，在第一步所得的滅菌后的飼料中接種枯草芽孢桿菌菌液，接種的枯草芽孢桿菌菌液的體積為0.264L，與飼料總重量之比為2∶100，拌勻，在裝有飼料的不銹鋼容器上蓋原有的6層紗布；?

(3)將裝有飼料的不銹鋼容器放入干凈的恒溫間，在溫度為37℃、濕度為75％的條件下發酵培養2天；?