[發明專利]一種紅茶的加工方法無效
| 申請號： | 201210172830.3 | 申請日： | 2012-05-29 |
| 公開（公告）號： | CN103444924A | 公開（公告）日： | 2013-12-18 |
| 發明（設計）人： | 尤琢珺 | 申請（專利權）人： | 江蘇沁園春食品發展有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/10 | 分類號： | A23F3/10 |
| 代理公司： | 北京輕創知識產權代理有限公司 11212 | 代理人： | 趙秀斌 |
| 地址： | 225004 江蘇省揚州*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 紅茶 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種紅茶的加工方法，其特征在于，包括以下步驟：將萎凋后的紅茶葉進行揉捻，至紅茶葉初步成條，然后再邊揉捻邊噴施纖維素酶液，噴施結束后繼續揉捻至均勻，然后在依次進行發酵、干燥，即得所述紅茶；其中，所述紅茶葉與纖維素酶液的質量比為1:5～1:8。
2.根據權利要求1所述的紅茶的加工方法，其特征在于：所述纖維素酶液的質量濃度為2～3%。
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