[發明專利]一種摩卡心碎花生

無效

• 申請號: 201210170961.8
• 申請日: 2012-05-30
• 公開（公告）號: CN102726774A
• 公開（公告）日: 2012-10-17
• 發明（設計）人: 陳建
• 申請（專利權）人: 蘇州優爾食品有限公司
• 主分類號: A23L1/36
• 分類號: A23L1/36
• 代理公司: 蘇州銘浩知識產權代理事務所(普通合伙) 32246
• 代理人: 張一鳴

技術領域

本發明涉及一種花生,尤其是一種口感酥脆、具有摩卡味道的摩卡心碎花生，屬于花生深加工技術領域。??

背景技術

花生滋養補益，有助于延年益壽，所以民間又稱之為“長生果”，并且和黃豆一同被譽為“植物肉”、“素中之葷”；花生的營養價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美，它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制作各種營養食品，而我國又是花生的生產大國，傳統的食用方法如水煮花生、干炒花生，油炸花生等，難以滿足人們適宜增長的需要。

發明內容

針對上述存在的技術問題，本發明的目的是：提出了一種口感酥脆、具有摩卡味道的摩卡心碎花生。????

本發明的技術解決方案是這樣實現的：一種摩卡心碎花生，包含花生、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、白砂糖、鹽、摩卡調味粉、大豆油、麥芽糊精；經烘烤而成，其中花生占30-40%、小麥粉占20-30%、氧化羥丙基淀粉占20-30%、白砂糖占10-20%、鹽占1-2%、摩卡調味粉占1-5%、大豆油占0.5-1.5%、麥芽糊精占0.5-1.5%。?

由于上述技術方案的運用，本發明與現有技術相比具有下列優點：?

本發明的摩卡心碎花生，包含花生、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、白砂糖、鹽、摩卡調味粉、大豆油、麥芽糊精；經烘烤而成，口感酥脆，具有摩卡味，即開即食，非常適合大眾口味。???

具體實施方式

實施方式1?????

本發明所述的一種摩卡心碎花生，包含花生、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、白砂糖、鹽、摩卡調味粉、大豆油、麥芽糊精；經烘烤而成，其中花生占31%、小麥粉占22%、氧化羥丙基淀粉占25%、白砂糖占15%、鹽占1.2%、摩卡調味粉占4%、大豆油占0.8%、麥芽糊精占1%。

實施方式2

????本發明所述的一種摩卡心碎花生，包含花生、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、白砂糖、鹽、摩卡調味粉、大豆油、麥芽糊精；經烘烤而成，其中花生占35%、小麥粉占20%、氧化羥丙基淀粉占24%、白砂糖占14%、鹽占1.5%、摩卡調味粉占3.1%、大豆油占0.9%、麥芽糊精占1.5%。

實施方式3

????本發明所述的一種摩卡心碎花生，包含花生、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、白砂糖、鹽、摩卡調味粉、大豆油、麥芽糊精；經烘烤而成，其中花生占33%、小麥粉占21%、氧化羥丙基淀粉占22%、白砂糖占16%、鹽占1.8%、摩卡調味粉占3.5%、大豆油占1.3%、麥芽糊精占1.4%。

由于上述技術方案的運用，本發明與現有技術相比具有下列優點：

本發明的摩卡心碎花生，包含花生、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、白砂糖、鹽、摩卡調味粉、大豆油、麥芽糊精；經烘烤而成，口感酥脆，具有摩卡味，即開即食，非常適合大眾口味。

上述實施例只為說明本發明的技術構思及特點，其目的在于讓熟悉此項技術的人士能夠了解本發明的內容并加以實施，并不能以此限制本發明的保護范圍，凡根據本發明精神實質所作的等效變化或修飾，都應涵蓋在本發明的保護范圍內。