[發(fā)明專利]抑制黃冠梨果心褐變的方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201210170816.X | 申請日： | 2012-05-29 |
| 公開（公告）號： | CN102669261A | 公開（公告）日： | 2012-09-19 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 頡敏華;吳小華;王學(xué)喜;牛濟軍 | 申請（專利權(quán)）人： | 甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所 |
| 主分類號： | A23B7/144 | 分類號： | A23B7/144 |
| 代理公司： | 北京中恒高博知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11249 | 代理人： | 夏晏平 |
| 地址： | 730000*** | 國省代碼： | 甘肅;62 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 抑制 黃冠 梨果 心褐變 方法 | ||
1.抑制黃冠梨果心褐變的方法，包括以下步驟：原料采收、密閉熏蒸處理和低溫貯藏，其特征在于，在所述密閉熏蒸處理步驟中加入褐變抑制劑，所述褐變抑制劑為乙烯抑制劑。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的抑制黃冠梨果心褐變的方法，其特征在于，所述乙烯抑制劑為1-甲基環(huán)丙烯。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的抑制黃冠梨果心褐變的方法，其特征在于，所述1-甲基環(huán)丙烯的使用量為按照處理空間體積比計為200-5000nL/L。
4.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一所述的抑制黃冠梨果心褐變的方法，其特征在于，包括以下步驟：
1）原料采收：采收成熟的黃冠梨果實，挑選無病蟲害和機械傷的果實，按大小分級；?
2）密閉熏蒸處理：將采收來的黃冠梨果實置于塑料大帳、密封性良好的冷庫、氣調(diào)庫或有內(nèi)襯膜的紙箱內(nèi)，按體積比加乙烯抑制劑，密封環(huán)境，處理12-72小時；
3）低溫貯藏：將處理后的黃冠梨果實置于-1℃—0℃冷庫或氣調(diào)庫進行貯藏。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的抑制黃冠梨果心褐變的方法，其特征在于，在步驟2）所述的密閉熏蒸處理過程中，同時進行降溫預(yù)冷處理，溫度控制為5℃—常溫。
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