[發(fā)明專利]一種食品工業(yè)設(shè)備清洗用復(fù)合堿性濃縮劑及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210170627.2
• 申請日: 2012-05-29
• 公開（公告）號: CN102660414A
• 公開（公告）日: 2012-09-12
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 喬海東;婁雅波;黃攸良;趙肖偉;孟繁昌;黃萍
• 申請（專利權(quán)）人: 上海弗杏康生物科技有限公司
• 主分類號: C11D10/02
• 分類號: C11D10/02
• 代理公司: 上海信好專利代理事務(wù)所(普通合伙) 31249
• 代理人: 張靜潔

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種食品工業(yè)設(shè)備清洗劑及其制備方法，具體地，涉及一種食品工業(yè)設(shè)備清洗用復(fù)合堿性濃縮劑及其制備方法。

背景技術(shù)

為了制造符合衛(wèi)生要求及高質(zhì)量的食品，在食品加工過程中，除了重視防止原料微生物污染（一次污染）外，還須防止微生物二次污染，即防止制造機(jī)械、生產(chǎn)工具等微生物污染，保持制造設(shè)備的清潔環(huán)境，這也是防止食物中毒等事故最有效的方法。食品加工設(shè)備的清洗是控制微生物生長繁殖的重要的手段。設(shè)備經(jīng)清洗后微生物減少，而且洗去了以蛋白質(zhì)和碳水化合物為主的微生物營養(yǎng)源，杜絕了微生物繁殖。

清洗過程中一般首先需要把油脂等污物從設(shè)備表面分離，再將污物在洗液中分散成穩(wěn)定的懸浮狀態(tài)，防止污物重新沉淀在設(shè)備表面上。污物分離過程比較復(fù)雜，不是單一化學(xué)品能解決的，一般都是幾種化學(xué)品混合使用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種用于清洗食品工業(yè)設(shè)備的復(fù)合堿性濃縮劑，通過對污物的滲透、潤濕、乳化、分散等作用將污物去除。?

為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明提供了一種食品工業(yè)設(shè)備清洗用復(fù)合堿性濃縮劑，其中，該復(fù)合堿性濃縮劑按重量百分比計(jì)包含：氫氧化鈉40-60%，聚丙烯酸鈉3-6%，葡萄糖酸鈉2-4%，烷基葡萄糖苷1-3%，余量為去離子水。

本發(fā)明還提供了所述的食品工業(yè)設(shè)備清洗用復(fù)合堿性濃縮劑的制備方法，包含：

首先在反應(yīng)容器內(nèi)加入去離子水，緩慢攪拌同時加入固體氫氧化鈉溶解，完全溶解后再加入烷基葡糖糖苷，繼續(xù)攪拌同時加入葡萄糖酸鈉，攪拌至溶液透明，然后加入聚丙烯酸鈉，攪拌均勻后冷卻至室溫，最后通過濾網(wǎng)過濾，得到成品，即食品工業(yè)設(shè)備清洗用高濃縮復(fù)合堿性組合物。所述的濾網(wǎng)優(yōu)選為120目濾網(wǎng)。

上述的食品工業(yè)設(shè)備清洗用復(fù)合堿性濃縮劑的制備方法，其中，所述的聚丙烯酸鈉是事先經(jīng)過溶脹的。

本發(fā)明提供的食品工業(yè)設(shè)備清洗用復(fù)合堿性濃縮劑的優(yōu)點(diǎn)為：使用本發(fā)明的清洗劑，可顯著提高性價比，節(jié)約倉儲和運(yùn)輸空間，具有用堿量少、易過水、節(jié)省清洗時間、節(jié)省能源、清洗效果好等優(yōu)勢，避免了使用單一堿清洗用堿量大、清洗時間長、沖堿時間長、清洗效果差等缺陷。

具體實(shí)施方式

以下對本發(fā)明的具體實(shí)施方式作進(jìn)一步地說明。

實(shí)施例：

本發(fā)明的實(shí)施例采用的成分配比如表1所示。

表1.實(shí)施例1~3的組分及用量（按重量百分比計(jì)）。