[發(fā)明專(zhuān)利]一種高原金針菇培養(yǎng)方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210161660.9
• 申請(qǐng)日: 2012-05-23
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN102640662A
• 公開(kāi)（公告）日: 2012-08-22
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李玨成
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 李玨成
• 主分類(lèi)號(hào): A01G1/04
• 分類(lèi)號(hào): A01G1/04
• 代理公司: 昆明大百科專(zhuān)利事務(wù)所 53106
• 代理人: 何健

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及于一種高原金針菇的生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

金針菇學(xué)名毛柄金錢(qián)菌，又稱(chēng)毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰?、凍菌、金菇、智力菇等。因其菌柄細(xì)長(zhǎng)，似金針菜，故稱(chēng)金針菇，屬傘菌目白蘑科金針菇屬，是一種菌藻地衣類(lèi)。金針菇具有很高的藥用食療作用。金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類(lèi)，尤其是賴(lài)氨酸的含量特別高，賴(lài)氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。金針菇干品中含蛋白質(zhì)8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達(dá)7.4%，經(jīng)常食用可防治潰瘍病。金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品，金針菇的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)日益廣闊。

當(dāng)前開(kāi)發(fā)生產(chǎn)無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)的生態(tài)食品是我國(guó)基本國(guó)情的需要，是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物，也是社會(huì)文明進(jìn)步的體現(xiàn)。隨著人民群眾對(duì)生活質(zhì)量、消費(fèi)檔次的需求的不斷提高，衡量生活質(zhì)量最主要的指標(biāo)是食品安全，優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)。金針菇適應(yīng)性強(qiáng)，能在4-30℃范圍內(nèi)栽培出菇，菇柄長(zhǎng)且營(yíng)養(yǎng)豐富。栽培技術(shù)簡(jiǎn)便粗放，生產(chǎn)成本低，我國(guó)南北各地均可就地取材，利用柳、榆、白楊樹(shù)等闊葉樹(shù)的枯樹(shù)干及樹(shù)樁等為原料，不添加有機(jī)肥料，是一種栽培容易成功、盈利有保障的珍稀美味食用菌，具有廣闊的開(kāi)發(fā)前景。

目前由于金針菇菌種制作技術(shù)不成熟，品質(zhì)低，制作成本高，推廣規(guī)模化種植特別困難，難以形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展趨勢(shì)，因此需要對(duì)菌種的制作在技術(shù)上努力提高，尋求一種高品質(zhì)，低成本的金針菇菌種制作技術(shù)方案。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明為解決上述金針菇菌種制作困難，容易感染、變質(zhì)，萌發(fā)率低，不能滿(mǎn)足大規(guī)模種植的問(wèn)題，提出了一種金針菇菌種的生產(chǎn)方法，該生產(chǎn)方法具有能提高金針菇菌種質(zhì)量的優(yōu)點(diǎn)。

本發(fā)明的目的是通過(guò)如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的。

一種高原金針菇培養(yǎng)方法，本發(fā)明包括如下步驟：

1）發(fā)菌：溫度控制：庫(kù)內(nèi)溫度控制在20-22℃；濕度控制：庫(kù)內(nèi)濕度控制在60-65％；光照控制：保持24小時(shí)黑暗；自然通風(fēng)：每天早、晚各1次，每次25-35min；另外，庫(kù)內(nèi)要及時(shí)消毒：要定期檢查，及時(shí)處理污染和被害菌瓶。庫(kù)內(nèi)每周用藥劑噴霧消毒殺蟲(chóng)1次。

　2）出菇：溫度：采用常規(guī)空調(diào)制冷的方法將庫(kù)內(nèi)溫度由20℃-22℃降到13-15℃，并維持庫(kù)內(nèi)溫度在13-15℃?2-3天后轉(zhuǎn)入下步管理；濕度：采用上述降溫后的步驟的同時(shí)，采用常規(guī)加濕的方法使庫(kù)內(nèi)濕度穩(wěn)定在80-90％；光照控制：保持24小時(shí)黑暗；自然通風(fēng)：每天早、中、晚各1次，每次25-35min；

3）催蕾期：溫度：采用常規(guī)空調(diào)制冷的方法將庫(kù)內(nèi)溫度降至9-13℃；濕度：保持濕度80-90％；光照控制：保持24小時(shí)黑暗；自然通風(fēng)：每天早、中、晚各1次，每次15-25min；保持上述條件10-12天；高濕和空氣清新是誘導(dǎo)菇蕾形成的環(huán)境條件。由于庫(kù)結(jié)構(gòu)和通風(fēng)能力不同，短的1次通15min，長(zhǎng)的須通25min，長(zhǎng)時(shí)間的通風(fēng)對(duì)濕度影響很大，在進(jìn)風(fēng)管道加霧化效果很好的水嘴，微電機(jī)帶動(dòng)與通風(fēng)或制冷同步運(yùn)行。此階段濕度恒定就會(huì)更易形成菇蕾，過(guò)高的濕度會(huì)使端面菌絲旺長(zhǎng)，過(guò)低的濕度會(huì)使端面板結(jié)菌絲結(jié)皮不出菇。10-12天，培養(yǎng)料表面就會(huì)出現(xiàn)琥珀色的水珠，這是菇蕾出現(xiàn)的前兆，不久，米白色的原基就會(huì)整齊地出現(xiàn)在培養(yǎng)料表面。

4）均育期：溫度：采用常規(guī)空調(diào)制冷的方法將庫(kù)內(nèi)溫度下降到7-9℃；濕度：保持濕度80-90％；光照控制：保持24小時(shí)黑暗；自然通風(fēng)：每天早、晚各一次，每次4-8?min，保持室內(nèi)二氧化碳濃度3000-3500ppm；

5）抑制期：當(dāng)庫(kù)內(nèi)達(dá)到80％菌袋現(xiàn)蕾，幼菇長(zhǎng)至1-1.5厘米時(shí)，采用常規(guī)空調(diào)制冷的方法將庫(kù)內(nèi)溫度降至4-6℃；濕度控制在80-90％；光照控制：光照與黑暗比為2-4：20-22；自然通風(fēng)：每天早、中、晚各1次，每次25-35min；保持上述條件5-7天；此期間是增加庫(kù)與外界通風(fēng)和庫(kù)內(nèi)循環(huán)風(fēng)量，使子實(shí)體生長(zhǎng)受到抑制，使幼菇變得粗壯，是提高商品性的關(guān)鍵時(shí)期。

6）伸長(zhǎng)期：溫度：采用常規(guī)空調(diào)制冷的方法將庫(kù)內(nèi)溫度升至9-12℃；濕度：濕度增加至85-90％；光照控制：光照與黑暗比為2-4：20-22；自然通風(fēng)：每天早、晚各1次，每次40-50min；保持室內(nèi)二氧化碳濃度4000-4500ppm；保持上述條件14-16天，待菌蓋直徑為0.8～1厘米，菌柄長(zhǎng)13～15厘米時(shí)，即可采收。此階段減少通風(fēng)增加二氧化碳濃度，促使菌柄迅速伸長(zhǎng)生長(zhǎng)。通風(fēng)次數(shù)要少，時(shí)間略長(zhǎng)，保持干濕交替，利于菌柄的伸長(zhǎng)和防止細(xì)菌性斑點(diǎn)病的發(fā)生。

除上述步驟外，其余的步驟為常規(guī)的真菌培養(yǎng)方法步驟。