[發(fā)明專利]一種食用肉切片機

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210158279.7
• 申請日: 2012-05-22
• 公開（公告）號: CN102717400A
• 公開（公告）日: 2012-10-10
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 湯建英;湯建妹
• 申請（專利權(quán)）人: 蘇州市好得睞美食食品有限責(zé)任公司
• 主分類號: B26D5/00
• 分類號: B26D5/00;B26D7/22
• 代理公司: 蘇州銘浩知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 32246
• 代理人: 張一鳴

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種肉類加工機械，尤其涉及一種食用肉切片機。

背景技術(shù)

工廠或者飯店對實用肉進行加工、烹飪時，經(jīng)常需要將大塊肉片切割成肉絲、肉片、肉條、肉沫等，傳統(tǒng)的手工操作由于工作強度大、工作效率低、加工質(zhì)量差等缺點已經(jīng)無法滿足大批量食用肉加工的需要，隨著現(xiàn)代機械自動化的不斷發(fā)展，食用肉切片機由于其具有加工過程方便可靠、生產(chǎn)效率高、加工質(zhì)量好等優(yōu)勢，逐漸取代了傳統(tǒng)的手工操作方式。

食用肉切片機一般包括工作臺、安裝在工作臺下的的電機、電氣控制線路、主傳動機構(gòu)、安裝在所述工作臺上的進肉機構(gòu)、切肉機構(gòu)及出肉機構(gòu)。其工作原理主要是：通過打開電氣控制部分驅(qū)動電機，電機帶動主傳動結(jié)構(gòu)，使得工作臺上的切肉機構(gòu)運行，實現(xiàn)對食用肉的切割，當(dāng)操作結(jié)束后則關(guān)斷電氣控制部分上的開關(guān)。

電氣控制部分常安裝在工作臺下方的箱體內(nèi)，操控線引出至工作臺上，由啟閉按鈕操控，但食用肉通常是帶水（解凍水或清洗水）切割的，這樣工作臺常處在一個潮濕的狀態(tài)下，甚至有滴水現(xiàn)象，而工作臺不能做到完全密封，因此必然會有水或油等滲入工作臺下，同時切割時的肉屑、水油等混合雜物對控制按鈕都會產(chǎn)生影響，易造成電氣控制電路內(nèi)部發(fā)生短路或其它故障，從而存在較大的安全隱患。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明目的是提供一種食用肉切片機，使用該食用肉切片機，能夠有利于電氣控制線路的維護，減少生產(chǎn)加工過程中的安全隱患。

為達到上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：一種食用肉切片機，包括工作臺、設(shè)置于所述工作臺下的電機、電氣控制線路、主傳動機構(gòu)、安裝在所述工作臺上的進肉機構(gòu)、切肉機構(gòu)及出肉機構(gòu)，所述電機輸出端與所述主傳動機構(gòu)連接，所述傳動機構(gòu)與所述切肉機構(gòu)連接，還包括一設(shè)置于所述工作臺外部的電氣控制箱，所述電氣控制線路位于所述電氣控制箱中，所述電氣控制線路的輸出控制線路與所述電機的控制端連接，所述電氣控制箱上設(shè)有控制開關(guān)。

上述技術(shù)方案中，所述電氣控制箱底部設(shè)有落地支架。

上述技術(shù)方案中，所述電氣控制箱背板上設(shè)有掛鉤孔。

本發(fā)明的工作過程：打開設(shè)置于工作臺外部的電氣控制箱上的開關(guān)，接通電源，電機啟動，帶動傳動機構(gòu)，通過傳動機構(gòu)驅(qū)動切肉機構(gòu)中的刀具切割由進肉機構(gòu)送來的肉塊，成片后由出肉機構(gòu)送出，結(jié)束時，通過關(guān)閉設(shè)置于工作臺外部的電氣控制箱上的開關(guān)，斷開電源，停止電機的工作。

由于上述技術(shù)方案運用，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有下列優(yōu)點：

1．由于本發(fā)明中在工作臺外部設(shè)置一電氣控制箱，將電氣控制線路移至電氣控制箱內(nèi)，避免了切割肉塊或者清洗切片機時油水等滲入電氣控制線路中，或者肉屑等雜物嵌入開關(guān)按鈕中，確保電氣控制線路及控制開關(guān)不受影響，更好地保障切片機的正常運行，而且還減少了故障引起的安全隱患；

2．由于本發(fā)明中電源控制線路和電源控制箱不在工作臺的內(nèi)部或者側(cè)面，便于操作人員進行日常維護工作。

附圖說明

圖1是本發(fā)明實施例一的結(jié)構(gòu)示意圖。

其中：1、工作臺；2、進肉機構(gòu)；3、切肉機構(gòu)；4、出肉機構(gòu)；5、電氣控制箱；6、輸出線路；7、開關(guān)。

具體實施方式

下面結(jié)合附圖及實施例對本發(fā)明作進一步描述：

實施例一：參見圖1所示，一種食用肉切片機，包括工作臺1、設(shè)置于所述工作臺1下的電機、電氣控制線路、主傳動機構(gòu)、安裝在所述工作臺1上的進肉機構(gòu)2、切肉機構(gòu)3及出肉機構(gòu)4，所述電機輸出端與所述主傳動機構(gòu)連接，所述傳動機構(gòu)與所述切肉機構(gòu)3連接，還包括一設(shè)置于所述工作臺1附近的墻面上的電氣控制箱5，該電氣控制箱5通過背部的掛鉤孔與墻面上的掛鉤（或螺釘）配合，所述電氣控制線路位于所述電氣控制箱5中，所述電氣控制線路的輸出線路6與所述電機控制端連接，所述電氣控制箱5上設(shè)有控制開關(guān)7。