[發(fā)明專利]系列營養(yǎng)蕨麻粉生產(chǎn)配方及其制備工藝

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210151973.6
• 申請日: 2012-05-15
• 公開（公告）號: CN103416658A
• 公開（公告）日: 2013-12-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 常自榮
• 申請（專利權(quán)）人: 常自榮
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.系列營養(yǎng)蕨麻(人參果)粉，以青藏高原蕨麻為原料，輔以大麥或小麥或大米、紅棗、枸杞、桂圓、百合、核桃仁、白砂糖中的至少一種經(jīng)除雜、清洗、烘干、混合、擠壓膨化、粉碎，混合、分裝等工序加工而成的可直接食用的系列營養(yǎng)蕨麻粉。通過采用開水沖泡的方式食用。其配方當(dāng)按重量比：蕨麻(人參果)占10％-90％和其他輔料占10％-90％，所述其他輔料至少為輔以大麥或小麥或大米、紅棗、枸杞、桂圓、百合、核桃仁、白砂糖中的一種。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的系列營養(yǎng)蕨麻粉，其特征在于其配方。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述制備系列營養(yǎng)蕨麻粉的工藝，其特征在于它經(jīng)擠壓膨化(熟化)工藝制成。

4.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述制備系列營養(yǎng)蕨麻粉的工藝，其特征在于它的生產(chǎn)工藝流程及控制條件如下：

生產(chǎn)工藝流程為經(jīng)(篩選清洗)——烘干(80度)——粉碎——混合——擠壓膨化(熟化)——烘干(80度)——冷卻——粉碎——混合——包裝——成品。

控制條件如下

(1)、在水溫控制為40℃范圍內(nèi)清洗取殘雜，80℃烘干

(2)、粉碎為50目顆粒

(3)、在物料含水量為28％，螺桿轉(zhuǎn)速為340r/min，膨化溫度為140-160度條件下進(jìn)行擠壓膨化，糊化度(熟化)實(shí)際測定值在92％-94％之間。制成擠壓膨化蕨麻條。

(4)、上述制成的擠壓膨化蕨麻條，烘干為含水量為5-8％的物料，冷卻、粉碎為60-100目的粉體，經(jīng)自動封口包裝機(jī)包裝，制成營養(yǎng)蕨麻粉成品。