[發明專利]復合木瓜蛋白酶組合物及其應用

無效

• 申請號: 201210151661.5
• 申請日: 2012-05-16
• 公開（公告）號: CN102719422A
• 公開（公告）日: 2012-10-10
• 發明（設計）人: 李旭;陳功
• 申請（專利權）人: 蘇州先闊生物科技有限公司
• 主分類號: C12N9/96
• 分類號: C12N9/96
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及生物技術領域，特別涉及一種復合木瓜蛋白酶組合物及其應用。?

背景技術

木瓜蛋白酶（Papain）簡稱木瓜酶，又稱為木瓜酵素。是利用未成熟的番木瓜（Carica?papaya）果實中的乳汁，采用現代生物工程技術提煉而成的純天然生物酶制品。它是一種含疏基(-SH)肽鏈內切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有較廣泛的特異性，對動植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較強的水解能力，同時，還具有合成功能，能把蛋白水解物合成為類蛋白質。它所應用的行業比較廣泛，包括：醫藥工業、食品工業、美容化妝品工業、飼料工業、皮革工業、紡織工業等。醫藥工業中，含有木瓜蛋白酶的藥物，能起到抗癌、腫瘤、淋巴性白血病、原菌和寄生蟲、結核桿菌等，可消炎、利膽、止痛、助消化。治療婦科病、青光眼、骨質增生、槍刀傷口愈合、血型鑒別、昆蟲叮咬等。在食品工業中，可利用酶促反應，使食品大分子的蛋白質水解成小分子肽或氨基酸。用于水解動植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、餅干松化劑、面條穩定劑、啤酒飲料澄清劑、高級口服液、保健食品、醬油釀造及酒類發酵劑等。有效轉化蛋白質的利用，大大提高食品營養價值，降低成本，有利于人體的消化和吸收。在美容化妝品工業，將木瓜蛋白酶加入到含有蛋白質和油脂的化妝品中，具有獨特的美白嫩膚、美顏保健、祛斑除污垢、促進血液循環、改善肌膚等功效，提高產品檔次，還可制成減肥茶、美容護膚品等。在日化品工業，添加木瓜蛋白酶的香皂、肥皂、洗滌劑、洗衣粉、洗手液等，去污力強，除菌消毒、安全放心。在飼料工業中，木瓜蛋白酶，用于飼料添加劑，開發蛋白源，利于吸收，提高飼料的利用率，節約成本，有助于牲畜消化，加速生長。如在豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、魚、蝦等飼料中添加。還可以作為蔬菜水果高級復合肥料的添加劑。在皮革工業中，利用木瓜蛋白酶制成脫毛劑，鞣制皮革，具有毛孔細膩，皮紋光亮效果，還可用于處理羊毛、蠶蛹脫膠、蠶絲精煉，能?達到手感柔軟、舒適、抗收縮、抗張強度等效果。?

由于木瓜蛋白酶涉及的應用領域的廣泛，人們對它的認識也更加深刻，其應用領域和價值也越來越大。現在已經有一部分企業開始生產木瓜蛋白酶，但是，大部分產品在酶活性相對較低，應用領域有限。?

木瓜蛋白酶，通常是以粗制品形式被生產，主要來源是從木瓜樹的果實中提取乳液（latex）后制成的干貨。乳液是通過割果實的頸部進行收集，或直接在果實上風干，或滴入容器中。風干后的乳液就是木瓜蛋白酶的粗制品。若需對其進行進一步的純化以除去雜質，就要先溶解粗制品，并用一個標準的過程進行提純。純化后的木瓜蛋白酶可以制為干粉或液體。?

低聚木糖（xylooligosaccharide，XOS），又稱為木寡糖，是由2-7個木糖分子以β-1,4糖苷鍵結合而成的功能性聚合糖，其天然存在于竹根、水果、蔬菜、牛乳和蜂蜜中，來源廣泛，獲得成本低。低聚木糖因其穩定性，以及多重生理功能性，已在食品、醫藥、保健、飼料等各種領域得到廣泛應用。隨著研究的深入，人們也逐漸發現低聚木糖還具有更多其他功能，作為最具市場潛力的一種低聚糖，低聚木糖在更多應用領域的潛能也有待進一步開發。最近，也有人將低聚木糖用于面包的生產中，來減小面包的硬度，使面包的保水性更好，獲得延長的保質期。?

因此，尋求一種酶活性高的木瓜蛋白酶的產品尤為重要。?

發明內容

基于此，有必要提供一種能夠提高木瓜蛋白酶活性的復合木瓜蛋白酶組合物。?

一種復合木瓜蛋白酶組合物，包含低聚木糖及木瓜蛋白酶，其中，所述低聚木糖質量（g）與木瓜蛋白酶活性（u）之比大于等于0.002:1000。?

進一步地，所述低聚木糖質量（g）與木瓜蛋白酶活性（u）之比在0:002:1000～200:1000的范圍。?

進一步地，所述低聚木糖質量（g）與木瓜蛋白酶活性（u）之比在0.01:1000～200:1000的范圍。?

進一步地，所述低聚木糖質量（g）與木瓜蛋白酶活性（u）之比在?0.02:1000～200:1000的范圍。?

進一步地，所述低聚木糖質量（g）與木瓜蛋白酶活性（u）之比在1:1000～200:1000的范圍。?

進一步地，所述低聚木糖質量（g）與木瓜蛋白酶活性（u）之比在50:1000～200:1000的范圍。?

進一步地，所述低聚木糖質量（g）與木瓜蛋白酶活性（u）比為0:002:1000或0.01:1000或0.02:1000或1:1000或50:1000或200:1000。?