[發(fā)明專利]一種特色牛奶蛋羹的制作方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210151492.5
• 申請(qǐng)日: 2012-05-16
• 公開（公告）號(hào): CN103416774A
• 公開（公告）日: 2013-12-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 楊麗
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 楊麗
• 主分類號(hào): A23L1/32
• 分類號(hào): A23L1/32;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域????????????????????????????????????????????????????????????????????

本發(fā)明是一種特色牛奶蛋羹的制作方法，屬食品加工制作方法技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

牛奶是雞蛋都是人們餐桌上常見的食材，兩者都含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸等營養(yǎng)元素，經(jīng)常食用，可提高人體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。

本發(fā)明的目的是為將牛奶和雞蛋兩種營養(yǎng)物質(zhì)混合烹飪，所制作出來的食品清甜適口，營養(yǎng)豐富，富于口感，老少皆宜。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是通過如下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的。

本發(fā)明是采用將牛奶雞蛋混合蒸制的形式，加入多種水果點(diǎn)綴，注重營養(yǎng)搭配，精心調(diào)味而成；

（1）配料配方為：雞蛋2只，純牛奶200ml，蜂蜜30克，木瓜丁20克，火龍果丁20克。

（2）牛奶蛋羹的加工工藝：

按照以下工藝進(jìn)行加工處理：

處理-過濾-混合-蒸制-調(diào)味。

具體實(shí)施方式

1、處理。將雞蛋2只打成蛋液，加入蜂蜜30克，充分?jǐn)嚢杈鶆颍o待3分鐘，使蜂蜜在蛋液中充分溶解。

2、過濾。將混合好的蜂蜜蛋液用細(xì)篩網(wǎng)過濾2次。

3、混合：將牛奶200ml倒入蜂蜜蛋液中，順時(shí)針攪拌均勻，靜待3分鐘，使牛奶與蜂蜜蛋液充分溶合后，再用細(xì)篩網(wǎng)過濾混合牛奶蜂蜜蛋液2次。

4、蒸制：將牛奶蜂蜜蛋液倒入碗中，碗口用保鮮膜密封，用牙簽于其上扎8-10個(gè)透氣孔，然后放入蒸鍋，開鍋后蒸制8-10分鐘。

5、調(diào)味：將蒸制好的牛奶蛋羹碗口保鮮膜去掉，撒上木瓜丁20克、火龍果丁20克，即可上桌食用。