[發明專利]一種降低透氧率的糖果包裝及其制備方法

有效

• 申請號: 201210147467.X
• 申請日: 2012-05-11
• 公開（公告）號: CN102673078A
• 公開（公告）日: 2012-09-19
• 發明（設計）人: 王國軍;梁鏢;竇曉燕;程與儉;郭永紅;龔愛萍
• 申請（專利權）人: 上海冠生園食品有限公司
• 主分類號: B32B27/32
• 分類號: B32B27/32;B32B27/36;B32B37/12;B65D65/40;B65H35/02;B31B1/64
• 代理公司: 上海旭誠知識產權代理有限公司 31220
• 代理人: 鄭立

技術領域

本發明涉及一種降低透氧率的糖果包裝及其制備方法，屬于糖果包裝領域。

背景技術

糖果作為大眾食品深受消費者喜愛，一直保持較快的發展勢頭。糖果的種類很多，但主要成分都是砂糖、飴糖及奶粉、奶油等，有的還加有香精、食用膠或淀粉等。

糖果包裝的保護功能關系到糖果的品質，由于糖果自身成分存在較大差異，所以針對不同類型的糖果，包裝材料的選擇要求也不相同。例如含水量低的糖果易吸濕而使產品發烊、返砂；含水量高的糖果則易干縮、霉變，而且淀粉、奶油等接觸氧氣后容易發生氧化并變質；含油脂并且貨架周期長的商品需要高阻隔包裝，高阻隔的對象主要是氧氣。如果仁類糖果由于果仁中油脂的含量非常高，很容易出現油脂哈敗或發霉的現象，大大縮短了產品的貨架期。由于糖果包裝對于糖果的銷售、保存意義重大。因此，糖果包裝的阻氣防潮功能應特別重視。

目前用于食品包裝的復合膜一般為兩種不同材料的基材如塑料、紙張、金屬等膜材為基材，經各種不同方式復合而成的一種多層結構的包裝用薄膜。用于食品包裝的復合膜按產品結構分為五類，即紙張/塑料復合膜、塑料/塑料復合膜、塑料/鋁箔/塑料復合膜、紙/塑料/鋁箔//塑料復合膜以及具有特殊結構的其他復合膜，如鍍硅復合膜。

近些年的實踐證明，復合膜組成的阻隔包裝在除氧劑類型、包裝材質型式、封裝密封性、供應商自身管理及生產過程控制等多方面需要系統化的控制，并且每一環節都是重要的。只要一個環節出錯都會使阻隔包裝難以發揮正常作用，從而影響產品質量。

目前，用于糖果包裝的復合膜阻隔包裝通常為涂布PVDC(聚偏二氯乙烯)的兩層復合包材，例如KPET和CPP。其典型的復合膜結構為：主要受力層/阻隔層/熱封層/可剝離層。其中，主要受力層為PS、HIPS、PP、PET等；阻隔層為EVOH、PA、PVDC等；熱封層為HDPE、LDPE、LLDPE、CPP等；可剝離層為PP等。相鄰層之間如樹脂相容性差需加一層粘接層。這些常用的兩層復合膜的包材在涂布、印刷和復合過程中，易于形成失效風險，其阻隔能力的穩定性和均勻性也存在不足之處，具體表現為：

(1)PVDC涂布基材由于涂布工藝和涂布量的不同，易造成涂布層厚薄不均勻，易產生針眼和盲點，影響基材的阻隔性能。

(2)兩層包材在印刷過程中，涂布面即為印刷面，印刷中的油墨和溶劑將腐蝕涂布層，形成更多不均勻面、針眼和盲點，更影響阻隔性能。

(3)兩層包材在復合過程中，由于印刷涂布層與多道托輥直接接觸，容易發生機械碰傷，影響阻隔性能。

通過分析測試，兩層復合膜的包材的失效風險可能更多在于包裝材質型式及供應商對原材料的控制水平。一旦涂布供應商和印刷復合包材供應商缺乏必要的檢測手段、甚至疏于質量控制的話，對包裝材料的使用方來說可能是致命的。并且，測試數據顯示這種兩層復合包材的透氧率較難低于7，多在8-12間，結果偏高。

因此，本領域的技術人員致力于開發一種能夠有效地降低食品透氧率的復合阻隔包裝。

發明內容

有鑒于現有技術的上述缺陷，本發明所要解決的技術問題是提供一種能夠有效地降低糖果包裝透氧率的復合阻隔包裝。

為實現上述目的，本發明一方面提供了一種使用三層材質的阻隔包裝，大幅降低了糖果包裝材料本身的透氧率，提高其阻隔性能，從而達到延長果仁類糖果貨架期這一目標。

PE(聚乙烯)阻水阻濕性好，是一種衛生、安全性好的包裝材料。具有良好的化學穩定性，有一定的機械抗拉和抗撕裂強度，柔韌性及耐低溫性好，加工成型方便；其制品靈活多樣，且熱封性能很好。

PET(聚對苯二甲酸乙二酯)是乳白色或淺黃色、高度結晶的聚合物，表面平滑有光澤。在較寬的溫度范圍內具有優良的物理機械性能，長期使用溫度可達120℃，電絕緣性優良，甚至在高溫高頻下，其電性能仍較好；但其耐電暈性較差。

KPET是以PET(聚對苯二甲酸乙二醇酯)為基材，單面涂布高阻隔PVDC(以偏二氯乙烯為主要成分的共聚物)涂布的塑料膜，其涂布層上還可進行印刷。常用于軟包裝復合、印刷基材。

在本發明的降低透氧率的糖果包裝中，使用PET、KPET、PE三層復合材質來解決上述技術問題。本發明通過將涂布層與印刷層分離的原理，旨在消除在印刷過程中，印刷中的油墨和溶劑腐蝕涂布層，以致形成不均勻面、針眼和盲點的缺點。

并且，通過復合裝置的改進調整，使KPET與PE復合時，KPET料涂布面盡可能不與托輥接觸，最大限度降低了印刷涂布層與多道托輥直接接觸時發生機械碰傷，影響阻隔性能的風險。