[發明專利]檸檬竹蜂蜜及其制作方法

有效

• 申請號: 201210146981.1
• 申請日: 2012-05-14
• 公開（公告）號: CN102640892A
• 公開（公告）日: 2012-08-22
• 發明（設計）人: 張翠柳
• 申請（專利權）人: 張翠柳
• 主分類號: A23L1/08
• 分類號: A23L1/08;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于蜂蜜制品技術領域，具體涉及一種檸檬竹蜂蜜及其制作方法。

背景技術

傳統的蜂蜜制品例如蜂蜜膏、蜂蜜乳中純蜂蜜含量不到10％，果葡糖漿含量超過了90％，而果葡糖漿是用的大米糖漿、玉米糖漿制作而成，其成分、比例與蜂蜜類似，但對人體健康的輔助作用與蜂蜜相比很差。

而單一的蜂蜜功效單一，不能滿足人體需求。

發明內容

本發明的目的是提出一種檸檬竹蜂蜜及其制作方法，克服了現有對人體輔助作用差、及功效單一的不足，其功能好，功效多，更有利于保證人體健康。

為了達到上述設計目的，本發明采用的技術方案如下：

一種檸檬竹蜂蜜，包括原蜜、用鹽腌制的檸檬、用鹽腌制的竹蜂，其中，各主要成分的重量百分比為：原蜜87～93％、用鹽腌制的檸檬6～10％、用鹽腌制的竹蜂1～3％。

優選地，所述各主要成分的重量百分比為：原蜜90％、用鹽腌制的檸檬8％、用鹽腌制的竹蜂2％。

一種檸檬竹蜂蜜的制作方法，采用鮮檸檬進行腌制，風干后切粒，同時，采用新鮮竹蜂腌制，風干打粉，將上述處理后檸檬、竹蜂按比例浸入原蜜浸泡，分裝成成品；所述上述處理后檸檬、竹蜂、原蜜的重量配比為90∶8∶2。

其具體步驟為：

1)取新鮮檸檬洗凈，放入陶瓷器皿，逐層灑上食用鹽，進行腌制；

2)將腌制后的檸檬進行風干、靜置后切粒；

3)用新鮮野生竹蜂曬干，再用食用鹽密封腌制，曬干、打粉；

4)將步驟二中的檸檬粒和步驟三中竹蜂粉放入原蜜中浸泡1年以上，消毒分裝入瓶即可。

所述檸檬的制作過程為：

1)選取新鮮檸檬，將新鮮檸檬用水洗干凈，曬干水份；

2)將新鮮檸檬分層放入陶瓷器皿內密封，每層檸檬果實之間撒置3-5MM的鹽進行腌制，腌制時間3個月以上，去除檸檬中的苦味和澀味；

3)將步驟2腌制好的檸檬靜置3年以上，開封蓋，取出腌制成熟的檸檬果，風干；

4)將步驟3曬干的檸檬果干再次放入陶瓷器皿存放2年以上，取出切成粒狀；

5)將步驟4的檸檬粒進行殺菌，即可。

所述竹蜂的制作過程為：

1)取新鮮野生竹蜂，將竹蜂殺菌曬干；

2)將步驟1的竹蜂分層放在陶瓷器皿內，每層竹蜂之間撒置1-2MM鹽進行腌制，腌制時間在3個月以上；

3)將步驟2的竹蜂曬干后打磨成粉，再次殺菌。

上述原蜜為純天然蜂蜜。

本發明所述的檸檬竹蜂蜜及其制作方法的有益效果是：健康天然食品，不含化學成份。可以解決咽喉發炎，聲沙，上火，止咳。蜂蜜采用百分百純天然，檸檬無任何添加物。竹蜂也是天然。

最宜直接含服用，也可用低于40度的溫水沖開后服用。

具體實施方式

下面對本發明的最佳實施方案作進一步的詳細的描述。

實施例1：

所述竹蜂咸檸檬蜜中各主要成分的重量百分比為：原蜜90％、用鹽腌制的檸檬8％、用鹽腌制的竹蜂2％。

所述竹蜂咸檸檬蜜的制作工藝，具體步驟為：

1)原蜜，采用純天然蜂蜜，經巴氏消毒。

2)新鮮檸檬洗凈。

3)原只放入陶瓷器皿，逐層灑上食用鹽，每層果實之間撒置3mm厚鹽進行腌制。

4)靜止不動腌制3年。

5)二年后在干燥通風的天氣進行風干。

6)風干后放入干燥的器皿，置于陰涼通風處2年。

7)之后每年要二到三次的在通風干燥的天氣時進行晾曬。

8)取存放5年之后的檸檬切粒。

9)用新鮮野生竹蜂殺菌曬干后，分層放在陶瓷器皿內，每層竹蜂之間撒置1.5MM鹽進行腌制，腌制時間在5個月；

10)將腌制后的竹蜂曬干后打磨成粉，再次殺菌。

11)將切好的檸檬粒和曬干后打粉的野生竹蜂粉放入原蜜中浸炮1年消毒分裝入瓶即可。

實施例2：

所述竹蜂咸檸檬蜜中各主要成分的重量百分比為：原蜜87％、用鹽腌制的檸檬10％、用鹽腌制的竹蜂3％。

所述竹蜂咸檸檬蜜的制作工藝，具體步驟為：

1)原蜜，采用純天然蜂蜜，經巴氏消毒。

2)新鮮檸檬洗凈。

3)原只放入陶瓷器皿，逐層灑上食用鹽，每層果實之間撒置5mm厚鹽進行腌制。

4)靜止不動腌制4年以上。

5)二年后在干燥通風的天氣進行風干。

6)風干后放入干燥的器皿，置于陰涼通風處3年。