[發明專利]一種復合味的香料精

無效

• 申請號: 201210143554.8
• 申請日: 2012-04-29
• 公開（公告）號: CN103371346A
• 公開（公告）日: 2013-10-30
• 發明（設計）人: 張紅
• 申請（專利權）人: 張紅
• 主分類號: A23L1/221
• 分類號: A23L1/221
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明是一種復合味的香料精，屬于食品領域。

背景技術

目前公知的香料精，大多是單味的，比如味精，雞精，將多種香料混合制成的香料精很少。

發明內容

為了解決現有香料精單味的多，復合味的少，本發明是將數種香料混合熬煮，提取其精華部分，再通過現代工藝，濃縮成精粉，味香醇厚，風味獨特。

本發明要解決的技術方案是：用食用香料八角1份、花椒1份、大蒜3份、大蔥3份(切段)，鮮姜3份(切片)，食鹽0.2份，加水中火熬煮1小時，濾出雜質，用現代工藝，濃縮成粉，熬煮要分2次，第二次加水可以少一點，熬煮半小時，二次熬煮液混合在一起，這樣香精味道濃而不烈，美味，適用于炒菜、煮湯、餃子餡等食品適用。

本發明的有益效果是：復合味的香精料，味香而不烈，可作為食品的調味料使用。