[發明專利]含有高濃度β-胡蘿卜素的杜氏藻粉末的制備方法

有效

• 申請號: 201210143160.2
• 申請日: 2012-05-10
• 公開（公告）號: CN102771836A
• 公開（公告）日: 2012-11-14
• 發明（設計）人: A.本-阿默茲;森伸夫
• 申請（專利權）人: 株式會社日健總本社
• 主分類號: A23L1/337
• 分類號: A23L1/337;A23L1/29;A61K36/02
• 代理公司: 中國專利代理(香港)有限公司 72001
• 代理人: 孔青;高旭軼

技術領域

本發明涉及以高濃度含有β-胡蘿卜素的杜氏藻類的粉末狀固形物的制造方法。

背景技術

通常，已知β-胡蘿卜素是胡蘿卜等黃綠色蔬菜等中所含的類胡蘿卜素的代表性的油溶性有機化合物，在體內被酶分解成視黃醛，之后被氧化生成維生素A?(視黃醇)，是對人體有用的化合物。還有報道稱：視黃醇進一步氧化得到的視黃酸還具有抗癌作用，β-胡蘿卜素的關注度進一步提高。

作為β-胡蘿卜素的制備方法，已知有：由β-紫羅酮通過化學合成來制備β-胡蘿卜素的方法；或者通過培養杜氏藻類、螺旋藻類、小球藻類等藻類來制備β-胡蘿卜素的方法。由于近來需求者的自然志向，來自化學合成的β-胡蘿卜素有時還會被排斥，而希望是通過藻類的培養等得到的來自天然物質的β-胡蘿卜素的情形正在增多。

作為來自天然物質的β-胡蘿卜素的含量高的微細藻類，已知有杜氏藻(Dunaliella)。已知該杜氏藻屬藻類是屬于綠色植物門、綠藻綱、團藻目、杜氏藻屬的耐堿性單細胞綠藻，在以色列的死海以及美國猶他州的大鹽湖繁殖。

而且，為了需求者容易攝取或容易保存這些β-胡蘿卜素，已知有人將杜氏藻類制成干燥粉末、將這些干燥粉末壓縮成片劑、或者將這些干燥粉末裝入膠囊中等，在任一種方式中都必需首先由杜氏藻類的培養液干燥以制成粉末。

例如，日本特開平9-203號公報中記載著：將所培養的杜氏藻體的培養液事先利用離心分離機等減少水分至優選50%左右以便容易進行干燥，之后進行噴霧干燥、真空干燥或冷凍干燥，由此得到杜氏藻屬藻類的干燥粉末品。

另外，日本特開2001-161348號公報中記載著：將大量培養的小球藻的懸浮液通過離心分離進行脫水，再放入含有酶或多糖類的pH5.5的溶液中進行處理，之后經由加熱、冷卻處理進行冷凍干燥，得到小球藻屬藻類的干燥粉末品。

雖然杜氏藻屬藻類的干燥粉末品作為食品來銷售，但對于收獲的杜氏藻屬藻類，在制造其干燥粉末品的過程中，為了滿足規定的安全標準，必需經過減少能夠給人體帶來危害的化合物等步驟。

其中，杜氏藻屬藻類等的一部分藻類中含有脫鎂葉綠酸。脫鎂葉綠酸會產生呈現皮膚障礙的衛生上的危害。具體而言，如“關于防止由含有脫鎂葉綠酸等葉綠素分解物的小球藻引起的衛生上的危害”(1981年5月8日環食第99號?厚生省環境衛生局長通知)的附件中所記載，迄今為止已知有發生由于食用春天的鮑魚的內臟、小球藻加工品而引起的光過敏癥。認為這是由于，脫鎂葉綠酸等經由血液輸送到生物體內的各組織細胞中，由于該物質的存在，被光激活的氧將構成細胞膜的脂肪酸(花生四烯酸)等氧化，生成過氧化脂質，該過氧化脂質誘發生物體膜的組織細胞的破壞等其他各種障礙、或者提高毛細管的通透性而引起皮膚的瘙癢感。

而且，作為該領域中與健康食品有關的指導，已知有上述的厚生省環境衛生局長通知，其中記載著原有脫鎂葉綠酸量不得超過100?mg%、或者總脫鎂葉綠酸量(是指原有脫鎂葉綠酸量與葉綠素酶活性度之和)不得超過160?mg%的意旨。

但是，作為降低該總脫鎂葉綠酸量和原有脫鎂葉綠酸量的方法，雖然上述的厚生省環境衛生局長通知中記載有加熱處理，但若進行這樣的加熱處理，則所含的β-胡蘿卜素因容易被氧化而分解，存在著干燥粉末制品中所含的β-胡蘿卜素減少這一品質管理上的問題。

特別是在商業用的為了大量培養杜氏藻屬藻類而在戶外使用的培養設備中，由于夏季的溫度上升，培養液的液溫也上升，所以夏季的總脫鎂葉綠酸量和原有脫鎂葉綠酸量趨于達到較冬季的量高的數值。而且，與冬季相比夏季必需進行充分的加熱處理，因此存在著干燥粉末制品中所含的β-胡蘿卜素進一步減少這一品質管理上的重大問題。

在上述的日本特開平9-203號公報中，雖然確實提到了杜氏藻屬藻類的干燥粉末品，但對于上述的與脫鎂葉綠酸有關的品質管理上的問題則絲毫沒有提及。

另外，在日本特開2001-161348號公報中，雖然關于小球藻屬藻類具體地提到了干燥粉末品的制備方法，但對于上述的與脫鎂葉綠酸有關的品質管理上的問題仍然絲毫沒有提及。