[發明專利]魔芋保健減肥膠囊及其制備方法

有效

• 申請號: 201210139117.9
• 申請日: 2012-05-08
• 公開（公告）號: CN102640924A
• 公開（公告）日: 2012-08-22
• 發明（設計）人: 李全進;陳虎昌
• 申請（專利權）人: 李全進;陳虎昌
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29
• 代理公司: 濟南舜源專利事務所有限公司 37205
• 代理人: 李江

技術領域

本發明涉及一種魔芋保健食品，具體地說是一種魔芋保健減肥膠囊及其制備方法，屬于保健食品領域。

背景技術

魔芋（Amorophophallus?Konjac）屬天南星科多年生草本植物，在我國西南部地區和中西部地區有著悠久的種植歷史。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，是一種低熱能、低蛋白質、高膳食纖維的食品，并且富含人體所需的十幾種氨基酸、維生素、復合多糖和微量元素，作為功能性食品，對高血壓、肥胖癥、糖尿病、便秘有一定療效，可以排毒體內毒素和垃圾，預防及食療結腸癌、食道癌等癌癥。另外，還具有水溶、增稠、穩定、懸浮、凝膠、成膜、粘結等多種理化特性，所以是一種天然的保健食品又是理想的食品添加劑。

健康人的體重是身高減去105，再乘以2，是標準體重。一般肥胖人的體重均超出標準體重十幾千克，有的人還會更多一些。標準體重是健康的象征。當今社會，日新月異，交通非常發達，人們走路的時間越來越少，以車代步，缺少運動量，肥胖人群大軍再不斷增加，對社會的文明進步造成了不應有的潛在危害。肥胖人的表現除體重超標外，最大的問題是心臟壓力增大，上下樓梯氣喘噓噓，坐下來不久很快就進入夢香，精神疲憊，屬于嚴重的亞健康狀態。同時還會導致高血壓、高血脂等疾病發生。

目前市場上的減肥產品：①茶類；②化工合成；③中藥類。然而這些產品均存在一定的缺陷，主要是產品中可吸收的營養成份太少，服用后導致人體營養嚴重不良，停服后就返彈，反而造成人體健康下降，誘發其他疾病發生。配伍不科學，不能滿足需要減肥人群。肥胖的原因是平時攝入營養過剩，消化吸收不了而堆積身體的各個部位，久而久之肥胖就非常明顯。

發明內容

為了解決上述問題，本發明設計了一種魔芋保健減肥膠囊及其制備方法，該膠囊以魔芋膠為主要成分，因魔芋膠粘度很大，粘度高達3.5萬厘泊，單獨無法制成膠囊，通過添加黑米從而制成膠囊，食用方便，效果好。

本發明的技術方案為：

一種魔芋保健減肥膠囊，所述膠囊由以下重量份的成分制成：

魔芋膠85-95克、黑米5-10克、淀粉1-3克。

優選地，魔芋膠90克、黑米8克、淀粉2克。

所述的魔芋膠是從魔芋植物的塊莖里提取出的水凝膠狀復合多糖，是一種高分子量、非離子型葡甘露聚糖（KGM）。魔芋膠的顆粒遇水后膨脹，然后破裂并釋放出KGM的聚合物。

本發明中的魔芋膠能夠阻止人體過多吸收營養，在胃中有100倍的膨脹，不被人體消化酶消化吸收，給人以飽腹感，從而達到不饑餓，不控制飲食，不瀉肚子，輕松減肥的目的。

所述的黑米是一種藥、食兼用的大米，屬于糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，營養豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。

本發明中的黑米是在400℃的鍋內翻炒20-25分鐘，然后經粉碎機加工至100目細度。在本發明中黑米起到穩定劑及補充鐵分子的作用，幫助魔芋膠能夠順利膨脹到100倍，因魔芋膠在40-50℃水溫條件下外部吸水快、凝固形成膨脹層，導致內部無法膨脹。

所述的淀粉包括玉米淀粉、土豆淀粉以及紅薯淀粉等，粒度為100目，在本發明中起到養胃和暖胃的作用。

一種魔芋保健減肥膠囊的制備方法，包括以下步驟：

（1）備料：按照上述重量配比稱量魔芋膠、黑米、淀粉，黑米是在400℃的鍋內烘干翻炒20-25分鐘，然后經粉碎機加工至100目細度，所述的淀粉粉碎至粒度100目；

（2）混合：將上述步驟（1）得到的各種原料混合均勻；

（3）膠囊制備：將上述步驟（2）混合均勻的各原料經過膠囊灌裝設備進行灌裝，得到成品。

本發明的減肥膠囊與傳統的減肥產品的不同特征是：

1）含有維生素、氨基酸和微量元素，吸收后不會超出人體所需的營養成份；

2）在胃中有100倍的膨脹率，給人以飽腹感，沒有饑餓、瀉肚子及疼痛的反應，膳食纖維不被消化吸收，以原型從體內排出，排出前這段時間就要消耗掉自身原來的脂肪，同時還具有排毒、清掃腸胃的作用，真正能達到減肥的目的，而且不返彈。

本發明的優點在于：滿足人體對減肥的需求；解決肥胖之苦；預防和減少肥胖人群；從根本上解決肥胖人群減肥的需求，達到不饑餓、不瀉肚子、不控制飲食就能減肥的目的；而且是純天然綠色產品，沒有任何激素，沒有毒副作用；制備方法簡單，生產成本低，形成膠囊產品后食用方便，效果好；減肥效果極佳，社會及經濟效益十分顯著。

具體實施方式