[發明專利]一種降糖強化營養面條及其制備方法

有效

• 申請號: 201210130557.8
• 申請日: 2012-04-28
• 公開（公告）號: CN102696958A
• 公開（公告）日: 2012-10-03
• 發明（設計）人: 馬天沖;郝保梅;馬飛亞;馬洪亮
• 申請（專利權）人: 臨泉縣金禾面粉有限公司
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16;A23L1/30;A23L1/302;A23L1/304
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種降糖強化營養面條，其特征在于：其含有下列原料組分，各組分的重量配比為：面粉1000、銀耳凍干粉3-5、山藥凍干粉10-15、山楂凍干粉8-10、苦瓜凍干粉3-5、桑葉凍干粉10-15、紫蘇凍干粉8-10、絞股藍凍干粉1-2、南瓜凍干粉10-15、蠶蛹凍干粉3-5。

2.根據權利要求1所述的降糖強化營養面條，其特征在于：其原料組分的重量配比為：面粉1000、銀耳凍干粉4、山藥凍干粉12、山楂凍干粉9、苦瓜凍干粉4、桑葉凍干粉12、紫蘇凍干粉9、絞股藍凍干粉1、南瓜凍干粉13、蠶蛹凍干粉4。

3.根據權利要求1或2所述的降糖強化營養面條，其特征在于：每千克面粉中還添加有下列重量的微量元素：維生素B1?3.4-3.5mg、維生素B2??3.4-3.5mg、尼克酸34-35?mg、葉酸0.8-1.0?mg、鐵19-20?mg、鋅24-25?mg和鈣980-1000?mg。

4.如權利要求1所述的降糖強化營養面條的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將新鮮的銀耳、山藥、山楂、苦瓜、桑葉、紫蘇、絞股藍、南瓜、和蠶蛹洗凈后浸泡10-15min；

（2）將浸泡好的上述原料組分分別加入到冷凍干燥機里進行冷凍干燥，先開啟冷凍機進行制冷，冷凍到物料溫度為－30℃以下，并維持8-10小時干燥，然后開啟真空，并加熱到95-100℃，繼續干燥?1-2小時；

（3）將上述冷凍干燥所得到的固體物質進行粉碎，制得上述原料的凍干粉；

（4）按配方比例分別稱取主、輔料；

（5）將稱取好的主、輔料各組分粉碎、過篩，充分混合，得到混合面粉A；

（6）按稱量微量元素的常規法稱取各微量元素原料，并按照配方比例混合好，得到微量元素預混粉；

（7）將上述混合好的微量元素預混粉采用多次遞次放大混合方式，混合到步驟（5）制得的混合面粉A中充分混合，每次放大倍數為10-20分鐘，即制得降糖強化營養面粉，按照常規法制成營養面條。