[發明專利]具有解酒、醒酒功能的沖劑及其制備方法

無效

• 申請號: 201210128301.3
• 申請日: 2012-04-28
• 公開（公告）號: CN102613573A
• 公開（公告）日: 2012-08-01
• 發明（設計）人: 王振宇;田雙起;左麗麗;張華
• 申請（專利權）人: 哈爾濱工業大學
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L2/39
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食品工業技術領域，涉及一種解酒、醒酒功能產品及其制備方法。

背景技術

酒文化作為中國的傳統文化，具有悠久的歷史。酒文化完全融入到廣大人民群眾的生活當中，從國宴到婚宴，從團拜到家宴，從公司規模到同學聚會，酒作為傳統文化給這種社交活動增色不少，也很大程度上拉近了人與人之間的感情。隨著當今世界的快速發展，人與人之間表面上信任度的降低，飲酒更加難能可貴，美酒雖美，但過度飲酒傷人傷己，同時也會破壞家庭團結，在視覺記憶、大腦認知靈活度、空間規劃及解決問題等方面的神經感知功能都會大大受到影響。長期酗酒對人體的肝臟造成巨大的傷害，同時也會引發肝癌，食道癌和口腔癌等。

現在市場上，解酒、醒酒的產品多為藥品、保健品，這些藥品、保健品雖然對于解酒、醒酒有一定的功效，然而購買程序復雜，同時也會對身體造成不必要的傷害。大多數人有一個誤區，認為酒后可以喝咖啡、茶等，其實不然。因為酒精和咖啡或者茶一樣，對心臟有很強的興奮作用，會對心臟造成第二次傷害。所以醉酒不可以喝咖啡或茶，這些不利于進行解酒。

發明內容

為了解決目前市場上解酒產品中解酒、醒酒效果不明顯、生產制備工藝繁雜等問題，本發明提供一種具有解酒、醒酒功能的沖劑及其制備方法。

本發明的具有解酒、醒酒功能的沖劑以五味子、枸杞、葛根、山楂、葛花為主要原料加工而成，五種主要原料的質量比為五味子：枸杞子：葛根：葛花：山楂=0.5～1:?0.5～1:0.5～1:0.2～0.5:0.2～0.5。

本發明按照如下步驟制備解酒、醒酒功能沖劑：

1）制備五味子粉末：先將五味子烘干，然后將烘干的五味子粉碎，得到五味子粉末，將五味子粉末密封包裝進行防潮；

2）制備枸杞粉末：將枸杞粉碎，得到枸杞粉末；

3）制備山楂粉末：山楂片烘干，然后將烘干的山楂片粉碎，得到山楂粉末，備用；

4）制備葛根粉末：葛根進行粉碎，得到葛根粉末；

5）制備葛花粉末：將葛花烘干，備用；

6）將上述備好原料按照五味子、枸杞、葛根、山楂、葛花的質量比為0.5～1:?0.5～1:0.5～1:0.2～0.5:0.2～0.5的比例進行混合，然后固液比1kg:10～20L進行蒸煮，蒸煮60～120min，得到濾液，將殘渣進行第二次固液比1kg:10～20L進行蒸煮，蒸煮60～120?min，將兩次得到的濾液混合，濃縮濾液后進行造粒。

每100g解酒、醒酒沖劑中總黃酮含量為1.5～1.7g，木脂素含量為0.3～0.5g，多糖含量為2.2～2.5g，膳食纖維含量為4.0～4.5g。

本發明的解酒、醒酒功能沖劑中五味子、枸杞、山楂、葛根、葛花作為常見的藥食同源植物，它們中含有皂苷、黃酮類、生物堿、維生素和酶類等成分，酒后飲用解酒，這些植物中含有的異黃酮類可吸附酒中致醉物質，降低酒精濃度，降低心肌耗氧量，保護心血管，并且能夠加速排尿、排汗排泄分解，緩解頭痛、眩暈、惡心等不舒服狀態，減輕醉酒程度。它們屬于純天然植物提取物，而且服用簡單方便，無副作用，有些產品還能清除體內沉積多年的酒毒，受到很多職場交往人士的青睞。

本發明將五味子、枸杞、山楂、葛根、葛花進行科學合理的配伍，使它們作用于體內不同的靶點，形成多靶點機制，從而產生良好的解酒效果。本發明的解酒、醒酒功能沖劑營養價值高、原料廉價、解酒和醒酒效果好以及口感較好，很大程度上降低了飲酒后的不適癥狀以及很大程度上修復健康狀況。與其他產品相比，本發明的解酒、醒酒功能沖劑具有以下優點：

1、配方科學合理。本發明的產品以總黃酮、木脂素、多糖、甜菜堿為指標進行配制，不僅能發揮解酒、醒酒功能沖劑的最佳功效，而且保證了藥食同源的健康問題。

2、五味子、枸杞、山楂、葛根、葛花中的提取物具有協同作用，它們作用于不同的靶點，得到良好的解酒、醒酒功效。

3、對人體產生的功效沒有體質上的差別，適合于非糖尿病人飲酒后解酒、醒酒以及保健作用。酒后服用本品20～40g為宜，能夠很好的改善酒后身體不適狀況。例如：某學院聚餐，四人酒后都出現了不同程度的頭暈惡心、乏力以及肝部不適等癥狀、服用本品后可明顯消除頭暈、失眠、消渴、乏力、惡心、肝區不適等癥狀，并可有效地改善肝功能。

4、本發明的產品制作工藝簡單、成本低廉、經濟效益良好，易于推廣。

具體實施方式