[發明專利]一種人參肽的提取方法

無效

• 申請號: 201210123010.5
• 申請日: 2012-04-25
• 公開（公告）號: CN102652829A
• 公開（公告）日: 2012-09-05
• 發明（設計）人: 宗樹偉
• 申請（專利權）人: 宗樹偉
• 主分類號: A61K38/01
• 分類號: A61K38/01;A61P39/06;A61P9/12;A61P7/02;A61P35/00;A61P37/02;A61P3/14;A61P3/04;A61P17/16;A61K36/258
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技術領域

本發明屬于人參屬藥物制劑，特別是一種以干人參為原料，利用酶解技術提取人參肽

的方法。

背景技術

近年來的科學認為，人體吸收蛋白質主要是以肽的形式吸收的，肽是由氨基酸組成的分子，分子量在5000-200Dalton之間，具有極強的活性和多樣性，能用肽營養的生理功能和生物活性，調節人體內各系統和細胞的生理功能，激活體內有關酶素，因此，各種肽成為人體健康的重要物質。

肽是蛋白的降解產物，與蛋白相比，具有分子量小、水溶性強，易于人體消化吸收等優勢。蛋白肽具有抗氧化、降血壓、抑制血小板聚集活性、抗腫瘤及免疫調節等生理活性，同時還具有補鈣、減肥、美容護膚及延緩衰老等功能特性。目前，國內外對人參的成份、皂甙、皂苷等提取研究較多，但對于人參肽的研究相對較少。

發明內容

人參中含有人參皂苷、人參多糖、粗蛋白等物質，含有具有生物活性的低聚肽及多肽成分，本發明的目的是以干人參為原料，利用酶解技術提取小分子人參肽。

本發明的技術方案是，一種人參肽的提取方法，其工藝流程包括：高壓蒸煮，酶解，吸附，過濾，濃縮，干燥，成品包裝。其工藝步驟特征是：

(1)高壓蒸煮：采用溫度124℃，壓力0.14MPa，恒溫恒壓蒸煮1小時，人參提取液排入湯罐，人參渣排出；

(2)酶解：提取液由湯罐排進水解罐，升溫滅菌后降溫至53℃，加NaOH調PH＝7.0，再加入0.5％(以干物質計)人參專用酶(主要有內切酶、外切酶和風味酶組成)，酶解3.5小時，酶解過程中每隔0.5小時攪拌2分鐘，使酶解均勻充分的進行；

(3)吸附：提取液經酶解后產生的絮狀物會影響產品的澄清度，需經活性炭進行吸附，故在酶解結束后加入4％(以干物質計)的活性炭進行吸附，然后加NaOH調PH＝6.5升溫滅酶滅菌后降溫至73℃，靜置2小時；

(4)過濾：酶解液加活性炭靜置分層正常后，經桶式過濾器初濾和板框保護過濾，過濾至清液儲罐；

(5)濃縮：過濾液經真空濃縮設備濃縮，采用真空濃縮，濃縮壓力控制在-0.5MPa，濃縮溫度控制在80℃，濃縮過程中測定波美度；

(6)干燥：將濃縮液升溫并保持在85℃，達到滅菌效果，由噴霧干燥塔噴粉干燥；

(7)成品包裝：采用密封包裝。

本發明的優點是，

干人參質較硬，表面呈灰黃色，斷面淡黃白色，形成層環紋棕黃色，皮部有黃棕色的點狀樹脂道及放射狀裂隙，氣特異，味微苦、甘。

小塊狀蒸煮的優點：以干的小塊狀人參為原料，人參未經打碎，利于提取液和渣的分離，工序簡單、提取率高，并有利于產品澄清度的提高。

采用活性炭吸附的優點：經過活性炭吸附后的人參肽在感官上易被接受，

采用真空濃縮的優點：可降低液體沸點，在低溫下達到濃縮效果，避免高溫條件下對產品活性的影響；降低產生絮狀物的可能性；提高產量：過濾液經濃縮后提高了干燥效率。

人參成份的多樣性和復雜性決定了其在醫藥、食品等領域中具有重要的應用價值。此技術通過生物酶解技術，把人參通過生物酶水解后變成可溶于水的活性成分小分子人參肽，人體吸收完全而迅速。本發明適用于人參肽的提取方法。

附圖說明

以下結合附圖及實施例，對本發明作進一步描述，

圖1是本發明的一種人參肽的提取方法的工藝流程圖

具體實施方式

由圖1可見，一種人參肽的提取方法，其工藝流程包括：高壓蒸煮，酶解，吸附，過濾，濃縮，干燥，成品包裝。其工藝步驟特征是：

(1)高壓蒸煮：取干人參2500克，加10倍水，在蒸煮罐內，溫度124℃，壓力0.14MPa，恒溫恒壓蒸煮1小時，人參提取液排入湯儲罐，人參渣排出；

(2)酶解：提取液由湯儲罐排進水解罐，升溫滅菌后降溫至53℃，加NaOH調PH＝7.0，再加入0.5％(以干物質計)的人參專用酶，酶解3.5小時，酶解過程中每隔0.5小時攪拌2分鐘，使酶解均勻充分的進行；

(3)吸附：提取液經酶解后產生的絮狀物會影響產品的澄清度，需經活性炭進行吸附，故在酶解結束后加入4％(以干物質計)的活性炭進行吸附，然后加NaOH調節PH＝6.5，升溫滅酶滅菌后降溫至73℃，靜置2小時；

(4)過濾：酶解液加活性炭靜置分層正常后，經桶式過濾器初濾和板框保護過濾，過濾至清液儲罐；

(5)濃縮：過濾液經真空濃縮設備濃縮，采用真空濃縮，濃縮壓力控制在-0.5MPa，濃縮溫度控制在80℃，濃縮過程中測定波美度，濃縮液存入濃縮儲罐；