[發明專利]一種保健蜂蜜奶茶及其制作方法

有效

• 申請號: 201210120386.0
• 申請日: 2012-04-24
• 公開（公告）號: CN102669327A
• 公開（公告）日: 2012-09-19
• 發明（設計）人: 周從兵
• 申請（專利權）人: 安徽戀尚你食品有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種保健蜂蜜奶茶，其特征在于：其原料組分的重量配比為：植脂末35-45、麥芽糊精20-40、白糖8-12、奶粉8-12、凍干蜂蜜粉4-6、凍干紅茶粉4-5、食品防腐劑0.09-0.11。

2.根據權利要求1所述的保健蜂蜜奶茶，其特征在于：其原料組分的重量配比為：植脂末40、麥芽糊精30、白糖10、奶粉10、凍干蜂蜜5、食品防腐劑0.1。

3.根據權利要求1所述的保健蜂蜜奶茶，其特征在于：其中還含有以下原料組分甘薯葉提取物0.09-0.11、蘆筍凍干粉1-2、?炒黑豆粉3-5，所述的食品防腐劑選用甘草提取物。

4.如權利要求1或2所述的保健蜂蜜奶茶的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）首先在蜂蜜中加適量的水，攪拌均勻；

（2）將一定比例的麥芽糊精加入蜂蜜中充分攪拌，然后用水調節混合物的固形物的含量到8-12%，麥芽糊精的加入量為蜂蜜質量的30-40%；

（3）將上述混合為用膠體磨研磨3-4次；

（4）將均質好的混合物進行裝盤，裝盤厚度8-12mm，將裝好的盤放入凍干倉中，開啟冷凍機進行制冷，冷凍到物料溫度為－30℃以下，并維持8-10小時干燥，然后開啟真空，并加熱到95-100℃，繼續干燥?1-2小時；

（5）將上述冷凍干燥所得到的固體物質進行粉碎，凍干蜂蜜粉；

（6）按配方比例稱取其它原料組分與步驟（5）得到的凍干蜂蜜粉進行充分混合得到保健蜂蜜奶茶，按要求包裝、入庫。