[發(fā)明專利]脫酸米糠油的生產(chǎn)方法及系統(tǒng)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210115241.1
• 申請日: 2012-04-19
• 公開（公告）號: CN102618383A
• 公開（公告）日: 2012-08-01
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 馬殿成;董立祥
• 申請（專利權(quán)）人: 北鎮(zhèn)市五峰米業(yè)加工有限公司
• 主分類號: C11B3/00
• 分類號: C11B3/00;C11C1/02
• 代理公司: 錦州遼西專利事務(wù)所 21225
• 代理人: 李輝

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于植物油精煉領(lǐng)域，特別涉及一種脫酸米糠油的生產(chǎn)方法及系統(tǒng)。

背景技術(shù)

米糠油是利用稻谷加工所得副產(chǎn)品米糠制取的油脂，我國稻谷每年產(chǎn)量2億噸，加工所得副產(chǎn)品米糠2000萬噸，可生產(chǎn)米糠油300萬噸，廣泛應(yīng)用于食用、醫(yī)藥、化工、食品添加劑等領(lǐng)域。食用米糠油中主要含有油酸和亞油酸，還含有谷維素、谷甾酸和維生素E，能降低膽固醇，防治心血管疾病，治療神經(jīng)系統(tǒng)疾病，是一種營養(yǎng)保健食用油。

稻谷加工時，米糠離開母體稻谷與氧氣接觸，在解脂酶的作用下，米糠毛油的游離脂肪酸含量迅速上升，米糠毛油游離脂肪酸含量為10%～15%，有些甚至高達15%～30%，嚴重影響油品質(zhì)量和精煉率。

目前米糠油脫酸的方法主要有堿煉脫酸法、蒸餾脫酸法、酯化脫酸法。堿煉脫酸法適用于游離脂肪酸低含量的米糠油，對游離脂肪酸含量較高的米糠油需多次堿煉，消耗大量堿液，成本增大，并產(chǎn)生大量廢水；產(chǎn)品精煉率低，谷維素流失大，色澤深。蒸餾脫酸法對油脂前處理要求嚴格，游離脂肪酸含量較高的米糠油需反復(fù)高溫高壓蒸餾，消耗大量熱能、電能，生產(chǎn)成本高，維生素E流失到游離脂肪酸中；且油脂在高溫下，會產(chǎn)生有害身體物質(zhì)，產(chǎn)生的反式脂肪酸和氯丙醇，食用后抑制生長發(fā)育。酯化脫酸法是利用酶催化劑酯化添加甘油方法進行還原油脂，但該方法酯化溫度高，加催化劑后，會產(chǎn)生甘一脂、甘二脂，油脂油有變性現(xiàn)象，不適宜作食用油，同時無法進行規(guī)模生產(chǎn)，且使用酶價格昂貴，生產(chǎn)成本高，不適合工業(yè)化生產(chǎn)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種操作簡單、不需高溫?zé)嵩吹拿撍崦卓酚偷纳a(chǎn)方法及系統(tǒng)，該方法無需使用堿、酸及酶催化劑，生產(chǎn)成本低，產(chǎn)品質(zhì)量好，適合工業(yè)化生產(chǎn)。

本發(fā)明的技術(shù)解決方案是：

一種脫酸米糠油的生產(chǎn)方法，其特殊之處在于：

1.1米糠油過濾

米糠油從毛油儲罐進入換熱器使米糠油溫度升至35℃～40℃，經(jīng)板框過濾機進行過濾，使米糠油中雜質(zhì)含量＜0.2%，送入過濾油儲罐；

1.2萃取脫酸

過濾油儲罐中的米糠油進入圓筒離心萃取器，并向圓筒離心萃取器中加入乙醇進行萃取，將米糠油和脂肪酸分離，分離得到的脫酸米糠油送入脫酸油儲罐，脂肪酸和乙醇混合溶液送入脂肪酸和乙醇混合儲罐；?

1.3游離脂肪酸和溶劑混合液蒸發(fā)分離

脂肪酸和乙醇混合儲罐中的脂肪酸和乙醇混合液進入蒸發(fā)器，分離脂肪酸和乙醇，脂肪酸從蒸發(fā)器底部送入脂肪酸儲罐，乙醇蒸汽從頂部蒸發(fā)回收；

1.4溶劑氣體冷凝回收

乙醇蒸汽進入冷凝器冷凝變成液體，進入乙醇回收罐。

所述板框過濾機，過濾介質(zhì)細度為80目～100目，過濾起始時，米糠油自流，當(dāng)自流不暢時，加壓過濾,當(dāng)過濾機內(nèi)壓力達到0.3MPa時，進行卸渣清理。

萃取時，米糠油與乙醇的質(zhì)量比為1:1～1:3。

所述蒸發(fā)器的蒸發(fā)溫度為80℃～85℃，以使乙醇由液體變成氣體，而游離脂肪酸不蒸發(fā)，從而達到分離。

一種脫酸米糠油的生產(chǎn)系統(tǒng)，其特殊之處在于：包括毛油儲罐，與毛油儲罐通過管道連接的換熱器，在毛油儲罐和換熱器之間的管道上設(shè)有泵Ⅰ，與換熱器連接的板框過濾機，與板框過濾機連接的過濾油儲罐，與過濾油儲罐通過管道連接的圓筒離心萃取器，所述的圓筒離心萃取器分別設(shè)有油進口、乙醇進口、出口Ⅰ和出口Ⅱ，在圓筒離心萃取器的油進口與過濾油儲罐之間設(shè)有泵Ⅱ，與出口Ⅰ連接的脫酸油儲罐，與出口Ⅱ連接的脂肪酸和乙醇混合儲罐，與脂肪酸和乙醇混合儲罐通過管道連接的蒸發(fā)器，在脂肪酸和乙醇混合儲罐與蒸發(fā)器之間管道上設(shè)有泵Ⅲ，與蒸發(fā)器塔底出口連接的游離脂肪酸儲罐，與蒸發(fā)器塔頂出口連接的冷凝器，與冷凝器連接的乙醇回收罐，所述的乙醇回收罐出口和圓筒離心萃取器的乙醇進口相連形成閉合循環(huán)管路。

所述毛油儲罐和泵Ⅰ之間的管道上設(shè)有球閥，所述過濾油儲罐和泵Ⅱ之間的管道上設(shè)有球閥。

所述圓筒離心萃取器采用至少三個單體萃取器串聯(lián)而成，后一級的出口Ⅱ為乙醇出口且與前一級的乙醇入口相連通，從而達到連續(xù)生產(chǎn)，滿足產(chǎn)量和質(zhì)量的要求。

本發(fā)明利用游離脂酸在乙醇中易溶，而米糠油在乙醇中難溶的特性，即相似相溶原理，把游離脂肪酸從米糠油中分離出來，從而降低米糠油的游離脂肪酸含量，其優(yōu)點是：

(1)使用乙醇作為萃取劑能有效使米糠脫除游離脂肪酸，同時乙醇也具有脫色作用，提高后續(xù)的處理效率。