[發(fā)明專利]電飯鍋

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210110452.6
• 申請日: 2012-04-13
• 公開（公告）號: CN102727071A
• 公開（公告）日: 2012-10-17
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 新田浩朗;佐佐木晉介;土師雅代;佐野正人
• 申請（專利權(quán)）人: 松下電器產(chǎn)業(yè)株式會社
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/00
• 代理公司: 北京三友知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11127
• 代理人: 黨曉林;王小東

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及利用過熱蒸汽的電飯鍋，特別涉及提升煮飯性能的電飯鍋。

背景技術(shù)

在一般的家庭用電飯鍋中，配置在鍋底部的用于對鍋內(nèi)的米和水加熱的鍋加熱單元是主要的加熱單元。為使米飯煮的好吃，重要的是使米的淀粉充分的糊化。特別的，在追加煮飯時利用高溫對米加熱，促進淀粉的糊化，增加米飯的甜味和香味。但是，由于在追加煮飯時是水處于幾乎消失的狀態(tài)，因此，如果通過鍋加熱單元繼續(xù)追加煮飯加熱，鍋底附近的米飯就會燒焦，因此不得不減弱加熱。

因此，發(fā)明了除了利用鍋加熱單元加熱，還從鍋的上方向鍋內(nèi)噴射高溫的蒸汽從而對米飯和水進行加熱的電飯鍋(例如，參照專利文獻1)。

圖13是專利文獻1中記載地現(xiàn)有電飯鍋的剖視圖。如圖13所示，該電飯鍋具有：電飯鍋主體91；鍋92，其以能夠自由裝卸的方式安裝在主體91內(nèi)部；蓋93，其可開閉自如地覆蓋在鍋92的上表面；鍋加熱單元94，其用于對鍋加熱；蒸汽產(chǎn)生單元95，其安裝在主體91內(nèi)部，具有水槽96和水槽加熱單元97；蒸汽管98；蒸汽孔99。

水槽96中的水通過水槽加熱裝置97加熱并沸騰。在水槽96產(chǎn)生的水蒸汽經(jīng)由蒸汽管從蒸汽孔99供給至鍋92。利用該機構(gòu)，上層的米飯不會干燥，在被煮完后立即向鍋92內(nèi)供給高溫蒸汽以促進糊化，因此提升了鍋92內(nèi)所有米飯的味道。

專利文獻1日本特開2003-144308號公報

然而，在所述現(xiàn)有的結(jié)構(gòu)中，由于向鍋內(nèi)導入的是大氣壓的蒸汽，因而蒸汽不能遍布所有米飯，會產(chǎn)生夾生飯。由此又提出進一步促進米飯糊化的過熱蒸汽電飯鍋的方案。在該過熱蒸汽電飯鍋中，水槽和水槽加熱裝置與鍋分別設(shè)置，水槽中產(chǎn)生的蒸汽用加熱板被加熱至100℃以上并導入鍋內(nèi)。然而，該過熱蒸汽電飯鍋中，有蒸汽溫度的穩(wěn)定性不足的課題和加熱板溫度過高引起米飯表面干燥的課題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明是解決上述現(xiàn)有問題而完成的，其目的是提供將大氣壓以上的蒸汽導入鍋內(nèi)，實現(xiàn)過熱蒸汽遍布鍋內(nèi)的所有米飯，穩(wěn)定蒸汽溫度，煮出不干燥的好吃的米飯的電飯鍋。

為解決所述現(xiàn)有問題，本發(fā)明的一個方式的電飯鍋具有：蒸汽產(chǎn)生單元，其用于產(chǎn)生蒸汽；蒸汽過熱單元，其用于使由所述蒸汽產(chǎn)生單元產(chǎn)生的所述蒸汽的溫度上升，并增大所述蒸汽的壓力和流速，從而產(chǎn)生過熱蒸汽；過熱蒸汽導入管，其用于將在所述蒸汽過熱單元中生成的所述過熱蒸汽排出到鍋內(nèi)；所述過熱裝置具有：散熱片和蒸汽流路，該蒸汽流路具有由所述散熱片形成的螺旋結(jié)構(gòu)，供所述蒸汽通過。

由此，由于比大氣壓壓力高的過熱蒸汽被猛烈地導入鍋內(nèi)，因而蒸汽在整個鍋內(nèi)擴散，防止產(chǎn)生夾生飯，促進米飯的糊化，從而能夠煮出甜味增加的好吃的米飯。

與本發(fā)明一種方式的電飯鍋提升從蒸汽產(chǎn)生單元發(fā)生的蒸汽的溫度并增大蒸汽的壓力和流速使蒸汽被猛烈地導入鍋內(nèi)。利用該結(jié)構(gòu)，能夠提供使過熱蒸汽遍布鍋內(nèi)的所有米飯，穩(wěn)定蒸汽溫度并能煮出好吃的米飯的電飯鍋。

并且，通過蒸汽過熱單元能夠使蒸汽溫度穩(wěn)定化，由于不必過度提高加熱板的溫度，因而不會產(chǎn)生夾生飯。

附圖說明

圖1是本發(fā)明的第一實施方式的電飯鍋的示意剖視圖；

圖2是本發(fā)明的第一實施方式的電飯鍋的蓋的剖視俯視圖；

圖3是示出本發(fā)明的第一實施方式的蒸汽過熱單元安裝有蒸汽供給管和過熱蒸汽導入管的狀態(tài)的立體圖；

圖4是示出本發(fā)明的第一實施方式的蒸汽過熱單元安裝有蒸汽供給管和過熱蒸汽導入管的狀態(tài)的示意剖視圖；

圖5是示出本發(fā)明的第一實施方式的蒸汽過熱單元的安裝結(jié)構(gòu)的立體圖；

圖6是示出本發(fā)明的第一實施方式的蒸汽過熱單元的安裝結(jié)構(gòu)的示意剖視圖；

圖7是示出本發(fā)明的第一實施方式的固定部件的變形例的示意剖視圖；

圖8是示出本發(fā)明的第一實施方式的蒸汽過熱單元和固定部件的周圍配置有薄板狀的絕熱件的狀態(tài)的立體圖；

圖9是示出本發(fā)明的第一實施方式的蒸汽過熱單元的安裝結(jié)構(gòu)的變形例的示意剖視圖；

圖10是示出本發(fā)明的第一實施方式的蒸汽過熱單元中安裝有蒸汽供給管和過熱蒸汽導入管的其他方式的狀態(tài)的示意剖視圖；

圖11是示出本發(fā)明的第二實施方式的蒸汽過熱單元安裝有蒸汽供給管和過熱蒸汽導入管的狀態(tài)的示意剖視圖；

圖12是示出本發(fā)明的實施方式的蒸汽過熱單元的外殼軸方向上的表面溫度分布的曲線圖；

圖13是現(xiàn)有電飯鍋的剖視圖。

標號說明

1：電飯鍋主體

1a：鍋收納部