[發明專利]一種用于提高卷煙品質的微生物轉化酶組合物及其制備方法

無效

• 申請號: 201210097524.8
• 申請日: 2012-03-26
• 公開（公告）號: CN103355740A
• 公開（公告）日: 2013-10-23
• 發明（設計）人: 王建強;李明;李森會
• 申請（專利權）人: 李森會
• 主分類號: A24B15/20
• 分類號: A24B15/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一、技術領域

本發明涉及一種卷煙填加用發酵酶的組合物及其生產方法，具體地說是一種用于提高卷煙品質的發酵酶組合物及其制備方法，屬于食品填加用產品的制造技術領域。

二、背景技術

近年來，我國卷煙企業大力優化和調整產品結構，加快新產品開發和老產品改造，努力提高卷煙產品質量。但由于技術等因素的限制不能按要求保證煙葉的質量及自然陳化時間，生產出的卷煙產品存在著內在品質差，青雜氣，木質氣，土腥氣，苦澀辛辣味及刺激性過大的問題，嚴重影響了卷煙產品質量。

為了改善煙葉內在品質，必需在煙葉中填加微生物轉化酶，微生物轉化酶的作用是可降解淀粉、蛋白質等大分子物質；還可以促進類胡蘿卜素降解機制和香氣物質的形成：西柏烷化合物降解機制和香氣物質的形成；賴百當類化合物降解機制和香氣物質的形成。

香煙在生產之前首先要對煙葉進行一定的物理和化學處理，有利保存煙葉原有的成份，以延長煙葉的貯存時間。國內煙葉在生產和加工過程中要填加一定量的糖、酒、香精、香料等發酵酶和微生物，在一定的物質條件下使其發生化學反應，有利于煙葉的長期保存和增加煙葉有益的香氣物質，這樣可以保證用煙葉生產香煙時能保持煙葉原有對人體有益的物質成份，消除有害的成份，從而提高香煙的質量。但是，這種發酵酶和微生物組方多，生產方法比較復雜，陳化時間比較長，生產出的香煙品質差，香氣少，產品成本高，生產過程對環境污染比較大。

三、發明內容

本發明的目的就是為了解決現行煙葉填加微生物轉化酶組方多，生產方法比較復雜，生產出的香煙品質差，香氣少，產品成本高，生產過程對環境污染比較大，陳化時間比較長，從而提供一種新的技術方案，可大大增加香煙的香氣。

為達到上述目的，本發明可通過以下方案來實現：

一種用于提高卷煙品質的微生物轉化酶組合物，它是由下列原料及重量份配比組成：

植物淀粉酶30％、麥芽糖酶30％、蛋白酶15％、

酵母菌5％、?????溶菌酶10％、??微生物淀粉酶10％。

一種用于提高卷煙品質的微生物轉化酶組合物的制備方法，其步驟是：

(A)混合；

(B)粉碎：70-80目；

(C)過篩：80目；

(D)攪拌均勻；

(E)包裝。

本發明與現有技術相比所具有的優點是：微生物轉化酶組合物使用原料少，制備方法簡單，可大大改善卷煙內在品質，在卷煙加工整個過程中都可加入微生物轉化酶，既可在煙葉進入發酵室裝包過程中均勻噴灑在包裝的四周表面，也可在制絲線的加料、加香處用噴漿機或空氣壓縮噴灌均勻噴灑在煙葉或煙絲上，還可以在煙葉復烤時加入，使用后可增香煙的香氣，減少和消除煙氣中的刺激性和雜質，陳化時間短。煙葉酶促發酵技術具有推廣應用價值，具有投資少，制造成本低，有利于縮短煙葉或煙絲的發酵周期，可提高卷煙產品的內在質量。

四、具體實施方式

下面通過具體實施方式對本發明作進一步的詳細說明：

一種用于提高卷煙品質的微生物轉化酶組合物的重量份配比是：

植物淀粉酶30％、麥芽糖酶30％、蛋白酶15％、

酵母菌5％、?????溶菌酶10％、??微生物淀粉酶10％。

一種用于提高卷煙品質的微生物轉化酶組合物的制備方法，其步驟是：

(A)混合；

(B)粉碎：70-80目；

(C)過篩：80目；

(D)攪拌均勻；

(E)包裝。

本發明所生產的產品名稱是《9601高活性微生物轉化酶》

(1)施加《9601高活性微生物轉化酶》提高卷煙感官質量的實驗。

《9601高活性微生物轉化酶》：卷煙；感官質量通過控制一定的溫度，在煙絲中施加一定濃度的《9601高活性微生物轉化酶》，貯存2h以上，經過對比評吸，證明施加《9601高活性微生物轉化酶》，可以增加卷煙香氣，消除或減輕煙氣中的雜氣和刺激性，提高卷煙感官質量。

質量實驗：

1、主要材料及設備

《9601高活性微生物轉化酶》：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等，其理化指標見表。實驗沒備為壓縮空氣噴罐。

2、機理