[發(fā)明專利]一種相思梅的制作方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201210097303.0 | 申請日： | 2012-04-05 |
| 公開（公告）號： | CN102630795A | 公開（公告）日： | 2012-08-15 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 饒雄明 | 申請（專利權(quán)）人： | 南雄市金味果業(yè)有限公司 |
| 主分類號： | A23G3/48 | 分類號： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 韶關(guān)市雷門專利事務(wù)所 44226 | 代理人： | 周勝明 |
| 地址： | 512443 廣東省韶關(guān)市南雄市*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 相思 制作方法 | ||
1.一種相思梅的制作方法，其特征在于制作步驟是：
第一步：選取質(zhì)量好的的青梅，按照重量比為青梅：生鹽=25：3進行腌制，采用一層青梅蓋一層生鹽的方式腌制，在常溫室內(nèi)的腌制池內(nèi)腌制20至25天；
第二步：按照重量比為水：白果：銀杏葉：銀杏樹皮=100：1：2：3配制的混料進行煮制，煮制3-5小時，過濾得到煮制液，然后將經(jīng)第一步腌制過的食料撈起來加入到煮制液中進行浸泡，浸泡10-20小時；
第三步：將經(jīng)第一步腌制過的食料撈起來在太陽下曬6至7天，再將曬好的食料放入清水中漂洗4至6小時；
第四步：將漂洗過的食料撈起來繼續(xù)在太陽下曬干；
第五步：按照重量比為5:1的比例，將曬干的食料用配料水進行均勻清灑，清灑之后的食料繼續(xù)在太陽下曬至八成水分蒸發(fā)；
第六步：按照重量比為食料：面料=50:7，在食料上均勻撒上面料，得到相思梅產(chǎn)品。
2.如權(quán)利要求1所述的相思梅的制作方法，其特征是：所述生鹽為食用鹽、明礬的混合物，它們的重量比為食用鹽、明礬=40:1。
3.如權(quán)利要求1所述的相思梅的制作方法，其特征是：所述配料水為開水、檸檬酸、糖精的混合物，它們的重量比為開水：檸檬酸：糖精=50:10:3。
4.如權(quán)利要求1所述的相思梅的制作方法，其特征是：所述面料為開水、糖素粉、奶油粉混合物，它們的重量比為開水：糖素粉：奶油粉=12:2:1。
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