[發明專利]一種藍莓果酒發酵酵母的選育方法

無效

• 申請號: 201210095656.7
• 申請日: 2012-04-01
• 公開（公告）號: CN102604927A
• 公開（公告）日: 2012-07-25
• 發明（設計）人: 任春光;王瑩;向準;賀紅早;孫超
• 申請（專利權）人: 貴州省生物研究所
• 主分類號: C12N13/00
• 分類號: C12N13/00;C12N15/01;C12R1/645
• 代理公司: 貴陽中新專利商標事務所 52100
• 代理人: 程新敏

1.一種藍莓果酒發酵酵母的選育方法，其特征在于包括如下步驟：

（1）酵母菌的活化：取拉斐酵母菌種接種至裝有藍莓汁液體培養基的錐形瓶；于22℃恒溫培養箱中130r/min振蕩培養15h，然后接種于斜面藍莓汁固體培養基上，采用22℃恒溫培養15h，得到完全活化的正常生長的拉斐酵母菌；

（2）紫外光誘變：用藍莓汁液培養基將完全活化的正常生長的拉斐酵母菌稀釋至2×10⁶個/mL，于22℃恒溫培養15h，取4mL培養液以3000r/min的速度離心15min，棄上清液后加入4mL生理鹽水洗滌，在電磁振蕩儀上震蕩10min，重復2次，制成5mL懸液，將5mL懸液移入無菌培養皿中，加入一無菌磁力轉子，置于磁力攪拌器上采用預熱30min后功率穩定的30W紫外燈下30cm處照射60s，然后接種于斜面藍莓汁固體培養基上22℃恒溫培養20h，此過程重復5次；

（3）篩選：誘變后挑選在藍莓汁固體培養基上生長良好，菌落呈中等大小、乳白色、表面光滑和邊緣整齊的菌落移接斜面培養即可得藍莓果酒發酵酵母。

2.按照權利要求1所述藍莓果酒發酵酵母的選育方法，其特征在于：在藍莓汁液體培養基和藍莓汁固體培養基中分別加入20mg/250ml青霉素和30mg/250ml鏈霉素，用以抑制能引起藍莓汁霉變的有害菌生長。