[發(fā)明專利]一種方便丸子配料及制作工藝無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201210093431.8 | 申請日： | 2012-04-01 |
| 公開（公告）號： | CN103355382A | 公開（公告）日： | 2013-10-23 |
| 發(fā)明（設計）人： | 李大鋒;趙小偉 | 申請（專利權）人： | 李大鋒;趙小偉 |
| 主分類號： | A21D13/08 | 分類號： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 461000 河南省*** | 國省代碼： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 方便 丸子 配料 制作 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種方便丸子配料及制作工藝，其特征在于，所采用的配料重量比為：
主料：紅薯粉條15-30，米粉15-25，小麥粉15-30；
輔料：食用鹽0.1-0.5，植物油0.5-1.0。
2.根據(jù)權利要求1所述的方便丸子配料及制作工藝，其特征在于，所采用的制作工藝步驟為：
1)軟化、攪拌：將紅薯粉條、米粉軟化處理后，加入小麥粉、食用鹽攪拌；
2)固定形狀：攪拌后，放入特制模具中，制成丸狀；
3)油炸、控油：將丸子油炸至金黃色，撈出后控油處理。
4)冷卻、包裝：將丸子冷卻后，灌裝處理。
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