[發明專利]一種冷卻水過濾殺菌裝置及其工藝

無效

• 申請號: 201210085348.6
• 申請日: 2012-03-28
• 公開（公告）號: CN102583852A
• 公開（公告）日: 2012-07-18
• 發明（設計）人: 楊錫洪;黃啟榮;姜石紅;陳波雷;劉晶瑩
• 申請（專利權）人: 廣東溫氏食品集團有限公司
• 主分類號: C02F9/08
• 分類號: C02F9/08;C02F1/32;C02F103/22
• 代理公司: 深圳匯智容達專利商標事務所(普通合伙) 44238
• 代理人: 劉新年

技術領域

本發明涉及畜禽加工領域，尤其涉及畜禽加工過程中冷卻水過濾殺菌裝置。

背景技術

在雞肉加工中需要用到大量的冷卻水，冷卻水在使用一定時間后可見懸浮物增加，易附在雞體表面，降低產品感官品質；菌落總數增加，使冷卻的雞體內腔和表面污染大量微生物，引起產品的腐敗變質，縮短產品的保質期。為了保持禽肉的干凈低菌，需要頻繁地更換冷卻水，浪費了水資源，使水冷卻也消耗巨大的能量。

發明內容

有鑒于此，有必要針對上述問題，提供一種畜禽加工用冷卻水過濾殺菌裝置。

為了實現上述目的，本發明采用如下技術方案。

一種冷卻水過濾殺菌裝置，包含篩網過濾器、粗濾器、精濾器和紫外殺菌器，冷卻水依次流經篩網過濾器、粗濾器、精濾器和紫外殺菌器。

所述篩網過濾器為40～100目。

所述粗濾器為100～200目。

所述精濾器為200～400目。

所述紫外殺菌器的功率為720W，殺菌時間為3～5秒，水溫0～5℃。

一種冷卻水過濾殺菌工藝，包括

（1）篩網過濾：采用40～100目的篩網，除去直徑在150～380μm及更大的顆粒；

（2）粗濾：采用100～200目的管道過濾器，除去直徑在75～150μm及更大的顆粒；

（3）精濾：采用200～400目的過濾袋，最大流量20m³/小時，正常工作壓力0.05mPa，濾除直徑在38～75μm及更大的顆粒；

（4）紫外殺菌：功率強度720W，水溫0～5℃，照射時間3～5秒，殺滅水中細菌。

本發明采用“粗濾+精濾”體系，可以有效去除冷卻水中的可見懸浮物，篩網過濾和粗濾可以去除雞體帶下的碎肉、雜質等，保護后面的精濾濾膜，減少更換次數和使用成本；精濾可以保證水質清澈透亮，既保證產品品質，又提高了紫外殺菌器的工作效率。紫外殺菌可以有效殺滅冷卻水中90%以上的細菌，使冷卻水處于無菌或低菌數狀態，避免冷卻水中微生物污染雞體；冷卻水循環使用，減少了冷卻水的浪費，節約了水冷卻的巨大能耗。?

附圖說明

圖1?為本發明冷卻水過濾殺菌裝置的一個實施例的示意圖；

圖2?為本發明冷卻水過濾殺菌工藝流程示意圖。

具體實施方式

為了更好的理解本發明，下面結合附圖做進一步說明。

如圖1所示，一種冷卻水過濾殺菌裝置，包含篩網過濾器2、粗濾器4、精濾器5和紫外殺菌器6，冷卻水依次流經篩網過濾器2、粗濾器4、精濾器5和紫外殺菌器6。

所述篩網過濾器2為40～100目。

所述粗濾器4為100～200目。

所述精濾器5為200～400目。

所述紫外殺菌器6的功率為720W，殺菌時間為3～5秒，水溫0～5℃。

如圖2所示，一種冷卻水過濾殺菌工藝，包括

（1）篩網過濾：采用40～100目的篩網，除去直徑在150～380μm及更大的顆粒；

（2）粗濾：采用100～200目的管道過濾器，除去直徑在75～150μm及更大的顆粒；

（3）精濾：采用200～400目的過濾袋，最大流量20m³/小時，正常工作壓力0.05mPa，濾除直徑在38～75μm及更大的顆粒；

（4）紫外殺菌：功率強度720W，水溫0～5℃，照射時間3～5秒，殺滅水中細菌。

實施例1

冷卻水自水冷槽1流出，依次流經40～100目的篩網過濾器2、100～200目粗濾器4、200～400目精濾器5，進入功率為720W紫外殺菌系統6，在水溫0～5℃條件下照射3～5秒后，流回水冷槽1。

在篩網過濾器2和粗濾器4之間設有循環泵3，循環泵3的機械能轉換成冷卻水的動能，保證整個過濾殺菌裝置的正常工作。

本發明采用“粗濾+精濾”體系，可以有效去除冷卻水中的可見懸浮物，篩網過濾和粗濾可以去除雞體帶下的碎肉、雜質等，保護后面的精濾濾膜，減少濾膜更換次數和使用成本；精濾可以保證水質清澈透亮，既保證產品品質，又提高了紫外殺菌器的工作效率。