[發明專利]一種香菇栽培基質

無效

• 申請號: 201210079621.4
• 申請日: 2012-03-23
• 公開（公告）號: CN102603403A
• 公開（公告）日: 2012-07-25
• 發明（設計）人: 謝寶貴;鮑春;熊芳;朱堅;鄧優錦;劉新銳;江玉姬
• 申請（專利權）人: 福建農林大學
• 主分類號: C05G3/00
• 分類號: C05G3/00
• 代理公司: 福州元創專利商標代理有限公司 35100
• 代理人: 蔡學俊

技術領域

本發明涉及一種食用菌栽培基質，更具體地說，涉及一種香菇栽培基質。

背景技術

食用菌是福建的特色、優勢產業，2009年全省食用菌總產量196.98萬噸（鮮品）比增2.77%；產值86.82億元，比增9.52%。全省珍稀食用菌產量和產值分別為54.52萬噸、25.44億元，占食用菌總產量的27.68%，產值占了29.30%，為我省農業和農村經濟發展，推進社會主義新農村建設做出新貢獻。我省食用菌產業在總體情況良好的背景下，食用菌安全生產、食用菌出口等方面仍然存在隱患及問題。

針對目前土壤、水體重金屬污染的情況，食用菌重金屬含量超標問題也日趨突出。

某些食用菌具有富集重金屬的能力，如果栽培料中含有重金屬，在栽培環節又不能采取有效措施，食用菌重金屬含量超標事件則會時有發生，消費者若長期食用重金屬含量超標的食用菌也會對身體造成傷害。近年來日本、歐盟等調整了對食品和農產品的安全衛生標準，對食用菌安全質量提出更高的要求。

土壤重金屬污染有汞、鎘、鉛、鋅等，主要來源于交通運輸、工業污染和農業污染。土壤重金屬污染會導致農作物減產甚至死亡，對人體健康也會產生極大危害。目前土壤重金屬污染修復已經成為研究的熱點，主要包括工程修復法、物理化學修復法、化學修復法和生物修復法。化學修復法簡單易行，現在已展開廣泛的研究與應用，土壤化學修復技術就是通過添加一些化學試劑，改變重金屬在土壤中的存在形式，從而降低其生物有效性和遷移性。目前應用最多的是直接向土壤中添加改良劑(如磷酸鹽、石灰、硅酸鹽等)使重金屬得以穩定存在以降低其生物有效性。目前尚未見能有效應用于食用菌的重金屬改良劑的報道。

發明內容

鑒于現有技術的不足，本發明的目的在于提供一種香菇栽培基質，用于有效降低香菇的重金屬含量，對于香菇安全生產具有重要意義。

本發明的目的是通過以下方法實現的：一種香菇栽培基質，由固態物料和水組成，其特征在于各固態物料占固態物料總重量的百分比如下：闊葉樹木屑78%~82%、麩皮14%~20%、蔗糖0.8%~1.2%、石膏粉0.7%~1.2%、鈣鎂磷肥0.8%~1.5%、復合肥0.8%~1.5%，各固態物料重量百分比之和為100%；香菇栽培基質中水的含量占固態物料總重量的58%~62%；所述闊葉樹木屑為干品；麩皮為干品；蔗糖為食品級；石膏粉為食品級；鈣鎂磷肥和復合肥為肥料。以上原料均由市場購得。

本發明的香菇栽培基質的制備方法：將復合肥、鈣鎂磷肥、闊葉樹木屑、麩皮、蔗糖和石膏粉按所述配比混合在一起，干拌混勻后，邊加水邊拌料，反復多次，至基質含水量占固態物料總重量的58%~62%，然后裝入聚丙烯塑料袋內，制成截面直徑為18~22cm圓柱狀的袋裝香菇栽培基質。

利用本發明的香菇栽培基質栽培香菇，與現有的袋栽香菇的方法相同。

本發明的香菇栽培基質中，所述固態物料中的闊葉樹木屑可用鋸木廠的闊葉樹鋸屑，也可用闊葉樹的殘次廢材和枝椏的粉碎物，闊葉樹木屑為香菇生長的主要供碳物質；麩皮為香菇生長的主要供氮物質；蔗糖既可提供碳源，又能作為能源物質；石膏粉則既可提供鈣素，又可延緩培養料的酸化過程。鈣鎂磷肥主要作用為香菇的鎘改良劑，復合肥主要作用為香菇的汞改良劑。本發明的香菇栽培基質亦可作為香菇的鎘改良劑和汞改良劑使用，且改良作用穩定、可重復。

食用菌重金屬來源，一般源于栽培過程中使用的覆土材料、水源、大氣和栽培基質等，其富集重金屬的分子機理研究還不深入，通過基因工程手段降低重金屬富集能力尚不可行。由于鈣鎂磷肥和復合肥的存在，它們所含有的鈣、鎂、鉀等礦質營養有利于緩解重金屬的脅迫毒害，這種緩解作用主要是由于Ca離子以及其他鹽離子與重金屬離子競爭吸收運輸位點，導致重金屬離子吸收減少所致。

本發明具有以下優點：本發明的香菇栽培基質，在香菇的傳統栽培基質中添加了作為香菇重金屬改良劑的鈣鎂磷肥和復合肥，主要是減少香菇中的鎘和汞的含量，添加的各組分及含量對香菇鎘和汞含量的減少量及對香菇產量的影響如表1所示。

表1、栽培基質中添加香菇改良劑對減少香菇鎘、汞含量和香菇產量的影響

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注：表1中的↓表示香菇產量降低。

由于采用上述方案，可使香菇中的鎘含量減少18%~39.6%、汞含量減少19.9%~29%，鈣鎂磷肥和復合肥的添加量在0.8%~1.5%范圍內，既能最大程度上降低重金屬的富集作用又不會對走菌速度和產量等重要農藝性狀產生顯著不利影響。