[發(fā)明專利]利用大蒜秸稈廢棄物制備食用菌培養(yǎng)基質(zhì)的方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210073958.4
• 申請日: 2012-03-20
• 公開（公告）號: CN102584354A
• 公開（公告）日: 2012-07-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李友宏;楊舒惠
• 申請（專利權(quán)）人: 云南金雨莊生物科技有限責(zé)任公司
• 主分類號: C05F5/00
• 分類號: C05F5/00;A23D9/02;C11B1/12;C11B1/04
• 代理公司: 昆明祥和知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 53114
• 代理人: 唐德林

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種利用大蒜秸稈廢棄物制備食用菌培養(yǎng)基質(zhì)的方法。

背景技術(shù)

大蒜秸稈中含有蒜氨酸，會緩慢分解出大蒜素。大蒜素具有強(qiáng)烈的大蒜臭，味辣，牲口不吃。大蒜素具有較強(qiáng)的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌、病毒等均有抑制或殺滅作用，所以也不能用作食用菌培養(yǎng)基質(zhì)或經(jīng)微生物發(fā)酵制作肥料，目前只是作為固體廢棄物丟棄。云南大理洱源縣是大蒜的主產(chǎn)地之一，一年的大蒜秸稈廢棄物多達(dá)十萬噸，造成巨大的環(huán)境污染和資源浪費(fèi)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種利用大蒜秸稈廢棄物制備食用菌培養(yǎng)基質(zhì)的方法，通過將大蒜秸稈中的蒜氨酸分解成大蒜油并提取出。一方面，大蒜油是香料和醫(yī)藥食品原料；另一方面，提取大蒜油后的秸稈，可配制成食用菌培養(yǎng)基質(zhì)，已成功種植出雙孢菇、平菇等，變廢為寶，具有很強(qiáng)的實(shí)用價值。該方法解決了當(dāng)前大蒜秸稈廢棄物存在的嚴(yán)重資源浪費(fèi)與環(huán)境污染問題。

本發(fā)明通過以下技術(shù)方法實(shí)現(xiàn)：

本發(fā)明的利用大蒜秸稈廢棄物制備食用菌培養(yǎng)基質(zhì)的方法，是將經(jīng)磨碎的大蒜秸稈放入水蒸氣蒸餾裝置的蒸鍋中，用含有大蒜酶的水溶液噴灑在經(jīng)磨碎的大蒜秸稈上，然后利用水蒸氣蒸餾方法，將大蒜油提取出來，提取大蒜油后的大蒜秸稈用于配制食用菌培養(yǎng)基質(zhì)。

本發(fā)明的利用大蒜秸稈廢棄物制備食用菌培養(yǎng)基質(zhì)的方法，所述的大蒜酶的水溶液為粗酶浸提液。

本發(fā)明的利用大蒜秸稈廢棄物制備食用菌培養(yǎng)基質(zhì)的方法，所述的大蒜酶的水溶液的最佳組成為pH6.5的Na₂HPO₄-KH₂PO4的緩沖溶液。蒜酶溶解在pH6.5的緩沖體系中能較長時間保持穩(wěn)定。從剝皮的大蒜提取酶浸提液，無需分離提純，直接使用。

本發(fā)明的利用大蒜秸稈廢棄物制備食用菌培養(yǎng)基質(zhì)的方法，所使用的大蒜秸稈需經(jīng)磨碎。因?yàn)樗獍彼崾谴笏庵泻孔钬S富的有機(jī)硫化物，并且非常穩(wěn)定，它存在于大蒜的細(xì)胞質(zhì)里;當(dāng)細(xì)胞受損時，蒜氨酸和大蒜酶接觸被迅速轉(zhuǎn)化為一系列新的化合物—大蒜油。

本發(fā)明所述的利用大蒜秸稈廢棄物制備食用菌培養(yǎng)基質(zhì)的方法，將經(jīng)磨碎的大蒜秸稈放入水蒸氣蒸餾裝置的蒸鍋中，放一層經(jīng)磨碎的大蒜秸稈，噴一遍含有大蒜酶的水溶液，直到蒸鍋裝滿。將含有大蒜酶的水溶液噴灑在經(jīng)磨碎的大蒜秸稈上，可快速分解蒜氨酸，然后利用水蒸氣蒸餾方法，將大蒜油提取出來。

本發(fā)明所述的利用大蒜秸稈廢棄物制備食用菌培養(yǎng)基質(zhì)的方法，蒸鍋中的合適的溫度為30-35℃，靜置2小時。

本發(fā)明所述的利用大蒜秸稈廢棄物制備食用菌培養(yǎng)基質(zhì)的方法，水蒸氣蒸餾時間為3小時。利用水蒸氣將生成的大蒜油提取出來。

用蒸餾處理后的大蒜秸稈配制食用菌培養(yǎng)基質(zhì)。如果利用大蒜秸稈廢棄物只是為了提取大蒜油，是很不經(jīng)濟(jì)的，一方面，大蒜秸稈提取大蒜油的收率很低。所以，本發(fā)明的目的是將大蒜秸稈廢棄物轉(zhuǎn)化為食用菌培養(yǎng)基質(zhì)，而大蒜油只是副產(chǎn)品，當(dāng)然，這種轉(zhuǎn)化是大蒜秸稈提取大蒜油的必然結(jié)果。

本發(fā)明的有益效果：

用本發(fā)明處理大蒜秸稈廢棄物，不僅實(shí)現(xiàn)了變廢為寶的目的（大蒜秸稈廢棄物轉(zhuǎn)化為食用菌培養(yǎng)基質(zhì)），而且，還得到了天然大蒜油產(chǎn)品。本發(fā)明的方法，成本低廉、處理量大，具有顯著的社會經(jīng)濟(jì)效益，可工業(yè)化生產(chǎn)。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例：

取剛收獲的大蒜秸稈600公斤，粉碎成10㎝長。將經(jīng)粉碎的大蒜秸稈放入水蒸氣蒸餾裝置的蒸鍋中，放一層經(jīng)磨碎的大蒜秸稈，噴一遍大蒜酶的水溶液，直到蒸鍋裝滿。然后將裝置中的水加熱，使蒸鍋內(nèi)溫度上升至30-35℃，保溫靜置2小時。后將水加熱沸騰，蒸餾3小時，利用水蒸氣將生成的大蒜油提取出來。出油率達(dá)到0.03%---0.05%。打開水蒸氣蒸餾裝置，冷卻萃取過的大蒜秸稈廢渣，即是生物質(zhì)的食用菌培養(yǎng)基原料。