[發明專利]一種用于低焦油烤煙香味補償方法

有效

• 申請號: 201210069173.X
• 申請日: 2012-03-15
• 公開（公告）號: CN103300466A
• 公開（公告）日: 2013-09-18
• 發明（設計）人: 張國建
• 申請（專利權）人: 福建中煙工業有限責任公司
• 主分類號: A24B3/08
• 分類號: A24B3/08;A24B3/14
• 代理公司: 廈門龍格專利事務所(普通合伙) 35207
• 代理人: 鐘毅虹

技術領域

本發明涉及煙草加工領域，具體涉及一種用于低焦油烤煙香味補償的方法，該方法對香料煙進行加料烘焙，再作為摻兌物與烤煙烘后煙絲一起加香，可有效地補償低焦油烤煙的香味損失。

背景技術

隨著消費者對健康的日益關注，“降焦減害”成為煙草行業發展必然趨勢，低焦油卷煙產品市場逐步擴大。但與此同時，卷煙的香氣及吃味方面有所下降，香味補償已顯得越發重要，尤其是對于我國烤煙型卷煙占95％以上的煙草行業來說更是如此。因此，致力于探索低焦油烤煙型卷煙的香味補償問題，研究切實可行的補償技術措施，對于中式卷煙的發展至關重要。

目前，卷煙最常用的降焦措施有通風稀釋、加長濾棒、摻用梗膨、加入一些添加劑等。這些措施一方面會導致卷煙煙氣香味成分減少，另一方面也容易影響卷煙香吃味。

香料煙是混合型卷煙的必要原料，界于烤煙和白肋煙之間，接近烤煙，以香氣濃、煙堿低、揮發油和揮發酸含量高為其特點。由于特征香味明顯，直接進入烤煙配方中容易使風格偏差，影響感官質量。因此，如何利用香料煙優雅濃郁的香吃味又能與烤煙風格相協調，從而達到香味補償的目的，是具有深遠意義的研究工作。

發明內容

本發明的目的正是基于目前降焦措施下導致卷煙香氣成分減少，煙味變淡、香氣不足等問題，提供一種用于低焦油烤煙香味補償的方法。利用香料煙香氣濃郁、香氣量足、煙氣濃度大等優點，通過對香料煙進行加料烘焙，在降低其特有香氣特征的同時，保留優雅的吃味，可有效補償低焦油烤煙香味的不足，達到香味補償的目的。

本發明的目的可通過以下技術方案來實現：

一種用于低焦油烤煙香味補償的方法，該方法是在低焦油烤煙生產過程中，在烘后煙絲上添加加料烘焙的香料煙絲，再共同加香來實現。

所述加料烘焙的香料煙絲的添加量為成品煙絲總重量的5％～8％。

所述加料烘焙的香料煙絲作為摻兌物在烘絲后加香前加入。

所述加料烘焙的香料煙絲按以下工序得到：

香料煙制葉片段：

(1)煙片回潮將香料煙片送至松散回潮機進行增溫增濕；

(2)加里料將回潮后的香料煙片進行篩分，并對香料煙片加里料，施加量為香料煙片重量15％，葉片含水率控制在20％～30％，葉片溫度控制在55℃～60℃；

(3)貯葉將加里料后的香料煙片送至儲柜貯存，時間為大于等于2小時；

香料煙制葉絲段：

(1)切絲貯葉完畢的香料煙片進行切絲；

(2)加表料對切絲后的香料煙絲送至滾筒中進行葉絲加料處理，施加量為香料煙絲重量5％，葉絲含水率在25％～35％，葉絲溫度控制在55℃～60℃；

(3)烘焙將加完表料后的香料煙絲進行烘焙干燥回潮，溫度控制在140℃～190℃，烘焙回潮后煙絲含水率12％～14％，進入儲柜貯存。

料液的里料成分及占煙絲重量的百分數為：

丙二醇????????????????????0.5％

山梨醇????????????????0.3％

表料成分及占煙絲重量的百分數為：

本發明用于低焦油烤煙香味補償的方法，利用加料烘焙后的香料煙特征香氣減弱，優雅的香吃味保持的特點，作為摻兌物進入烤煙配方，豐富了煙香，提高了口感及香氣量，使本方法生產的低焦油烤煙內在質量提高。

附圖說明

附圖1是本發明低焦油烤煙香味補償方法的工藝流程示意圖。

具體實施方式

參照附圖1工藝流程，以某低焦油烤煙配方為參照，利用加料烘焙香料煙絲等量替代烘后煙絲(即成品配方中加入的香料煙絲量等于減少的烘后煙絲量)，具體實施如下：

具體實施方式一

如圖1所示按照某牌號烤煙配方設計及工藝流程，經過潤葉、加料、切絲、烘絲等制絲工序得到烤煙烘后煙絲，放置于貯存柜內。出柜后，將加料烘焙后的香料煙絲作為摻兌物在烘絲后加香前與梗絲、膨脹絲一起摻入該牌號卷煙烘后煙絲中混合加香，重量比例為：烘后煙絲63：加料后香料煙絲5：梗絲14：膨脹絲18，其余卷包同正常工藝。得到的成品煙支與原牌號卷煙對比，感官評吸香氣量增加，香氣更豐富。

其中，加料香料煙絲制備方法如下：

香料煙制葉片段：

(1)煙片回潮將香料煙片送至松散回潮機進行增溫增濕；

(2)加里料將回潮后的香料煙片進行篩分，并對香料煙片加里料，施加量為香料煙片重量15％，葉片含水率控制在20％，葉片溫度控制在55℃；