[發明專利]一種甘薯渣制糖方法有效
| 申請號： | 201210068852.5 | 申請日： | 2012-03-15 |
| 公開（公告）號： | CN102559811A | 公開（公告）日： | 2012-07-11 |
| 發明（設計）人： | 吳允山;嚴共鴻;易勇;寇正恩 | 申請（專利權）人： | 吳允山 |
| 主分類號： | C12P19/20 | 分類號： | C12P19/20;C12P19/14;C12P19/02 |
| 代理公司： | 北京集佳知識產權代理有限公司 11227 | 代理人： | 馮瓊;李玉秋 |
| 地址： | 273517 山東省濟寧市鄒*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 甘薯 制糖 方法 | ||
1.一種利用甘薯渣制糖的方法，其特征在于，包含以下步驟：
步驟1：將干燥的甘薯渣粉碎后與甘薯淀粉廢水混合或用濕渣，調pH值為5.5～8.0；
步驟2：步驟1所得混合料液加耐高溫淀粉酶在90～105℃或中溫淀粉酶在60-90℃保溫至I2液測試混合料液變紅；調pH為3.0～5.5，加糖化酶、酸性蛋白酶和纖維素酶在40～65℃保溫至檢測還原糖濃度不再升高，進行滅酶處理；
步驟3：對料液進行固液分離，液體濃縮即得液糖產品，其成分基本為葡萄糖。
2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟1所述粉碎為過30～300目篩。
3.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟1所述混合為按料液質量比1∶2～8混合。
4.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟1用NaOH、Na2CO3或Ca(OH)2調pH值。
5.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟2每克料加12～20U耐高溫α-淀粉酶或中溫淀粉酶。
6.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟2每克料加100～300U糖化酶。
7.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟2每克料加100～500U纖維素酶。
8.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟2每克料加10～15U酸性蛋白酶。
9.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟2用HCl、H2SO4或乙酸調pH值。
10.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟2所述滅酶處理為110～120℃，30min。
11.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟2所述檢測為7～12％，DE值95％。
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