[發(fā)明專利]一種青紅梅酒的制備方法及其應(yīng)用

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210067008.0
• 申請日: 2012-03-12
• 公開（公告）號: CN103305365A
• 公開（公告）日: 2013-09-18
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 章智廣
• 申請（專利權(quán)）人: 章智廣
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種由檽米、青梅果酶解的髎液、果膠酶、紅曲、泉水按配比釀造的青紅梅酒的配方，其特征是：

組份與配比：檽米43～45％，青梅果醪液7.99％，紅曲4％，果膠酶0.01％、泉水43～45％。

2.一種青紅梅酒的制備方法：將青梅果醪液，果膠酶，紅曲一起放入發(fā)酵罐加入泉水，混合調(diào)勻備用；然后將蒸熟的檽米飯攤冷，放入上述備用的醪液中發(fā)酵，室溫控制在10～20度之間，每天攪動3～5次，開始沉淀靜置20天。經(jīng)傳統(tǒng)的淋濾、勾兌，檢驗(yàn)，包裝成青紅酒產(chǎn)品。

3.根據(jù)權(quán)利要求1和2所述的一種青紅梅酒，其特征是：所述的青梅果醪液的制備方法：取新鮮青梅果80％、泉水15％、青梅果膠酶5％，同時放入發(fā)酵缸，常溫發(fā)酵約30天，即成青梅果醪液。

4.一種青紅梅酒的應(yīng)用，其特征是：應(yīng)用于增強(qiáng)腸道功能，潤肺軟腸，活血通胳的保健。