[發(fā)明專利]一種皇竹草天然高鉀保健飲料

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210064099.2
• 申請(qǐng)日: 2012-03-09
• 公開（公告）號(hào): CN102578669A
• 公開（公告）日: 2012-07-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 吳錦鑄;鐘華生;鐘志良
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 珠海市鶴洲草原牧業(yè)科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L2/38
• 分類號(hào): A23L2/38;A23L1/09
• 代理公司: 廣州粵高專利商標(biāo)代理有限公司 44102
• 代理人: 林麗明

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種以皇竹草莖為原料生產(chǎn)的天然植物飲料，屬于食品飲料生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，是保健飲料的創(chuàng)新技術(shù)。

背景技術(shù)

皇竹草(Pennisetum?sinese?Roxb.)別名王草、皇草、巨象草等，是由南美洲象草與狼尾草雜交選育而成，屬禾本科，為多年生草本牧草，外形及生長(zhǎng)狀態(tài)類似甘蔗，高大粗壯，株高可達(dá)5m以上，莖粗可達(dá)1.5～3.5cm。具有四大特點(diǎn)：豐富的營(yíng)養(yǎng)、極高的生物產(chǎn)量、極強(qiáng)的適應(yīng)性、極廣泛的用途。營(yíng)養(yǎng)成分在植物中位居前列，被譽(yù)為“草中之王”。用于飼草，食用，造紙和建材及新型燃料等。

目前公開的涉及皇竹草的發(fā)明專利有如下一些：如中國(guó)專利公開號(hào)為CN1765196中公開的皇竹草生產(chǎn)生物蛋白飼料的方法；中國(guó)專利公開號(hào)為CN1943391中公開的一種植物葉蛋白的復(fù)合提取方法及其在皇竹草上的應(yīng)用；中國(guó)專利公開號(hào)為CN101519669中公開的一種以皇竹草為原料生產(chǎn)沼氣的方法；中國(guó)專利公開號(hào)為CN101519671中公開的皇竹草分級(jí)轉(zhuǎn)化燃料乙醇聯(lián)產(chǎn)發(fā)電、紙漿的工藝方法等。未見有皇竹草植物運(yùn)動(dòng)飲料的發(fā)明專利。

以皇竹草莖榨汁加工飲料的研究也未見報(bào)道。目前有關(guān)皇竹草飲料研究有石海英等發(fā)表的文章“皇竹草保健飲料的研制”(農(nóng)技服務(wù)，2009年第9期)，是以鮮嫩皇竹草為原料，經(jīng)清洗、浸泡、切斷搗碎，用熱水浸泡提取草汁調(diào)配飲料，試驗(yàn)得到的皇竹草保健飲料的最佳配方為：皇竹草浸提物20％，木糖醇4％，檸檬酸0.02％，蜂蜜0.5％。

姚廣龍等發(fā)表的文章“王草袋泡茶的加工”(熱帶作物學(xué)報(bào)，2009年第12期)，以王草嫩莖葉為原料經(jīng)殺青、烘干，粉碎等處理制成袋泡茶。

皇竹草嫩莖葉資源的合理利用是飼草，用來加工飲料或做袋泡茶產(chǎn)品風(fēng)味欠佳，可以說是物非所用，其主要成分纖維素和葉蛋白等人類難以消化利用。

據(jù)《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)教材》，鉀的主要生理功能有：①調(diào)節(jié)維持體液滲透壓和酸堿平衡；②參與糖與蛋白質(zhì)的代謝，促進(jìn)腸管蠕動(dòng)與吸收；③有助維持心肌和神經(jīng)的正常生理功能，預(yù)防中風(fēng)；④通過利尿、擴(kuò)血管等以排鈉，具有降壓作用。日常飲食一般不會(huì)缺乏。由于攝入量不足或丟失等原因可引起低血鉀癥，主要表現(xiàn)為肌肉無力、心律失常、煩躁及腎功能障礙等；但攝入過多或排出減少，又可使血鉀升高，感到極度疲勞、肌肉酸痛、遲鈍等。一般身體健康的人，會(huì)自動(dòng)把多余的鉀排出體外。但腎病患者避免攝取過量的鉀。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)參考國(guó)內(nèi)外有關(guān)資料，提出了中國(guó)成人膳食鉀的適宜攝入量(AI)為2g/d。

植物性食物尤其是果蔬鉀含量較多，據(jù)中國(guó)食物營(yíng)養(yǎng)成分表，新鮮果蔬鉀含量為100～400mg/100g，常見果蔬鉀含量(單位mg/100g)：葡萄104、菠蘿113、蘋果119、橙159、香蕉256、棗375，黃瓜102、大白菜137、胡蘿卜190、豆角207、馬鈴薯342。

皇竹草莖汁樣品送中國(guó)廣州分析測(cè)試中心檢測(cè)：富含氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其鉀含量高達(dá)775mg/100g，遠(yuǎn)高于果蔬的鉀含量，為果蔬的好幾倍。250ml皇竹草莖汁含鉀達(dá)1.9g，可滿足成人膳食鉀的適宜攝入量(AI)2g/d的需要，因此，皇竹草莖是生產(chǎn)天然高鉀保健飲料的絕佳原料。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于考慮上述問題而提供一種不添加色素、香精、防腐劑，天然健康的皇竹草天然高鉀保健飲料。本發(fā)明的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)源自皇竹草莖汁，尤其富含鉀，為天然高鉀保健飲料，鉀是維持人體體液平衡所必須的電解質(zhì)，有助于調(diào)節(jié)神經(jīng)、肌肉功能及控制血壓，因此有助預(yù)防心臟病和中風(fēng)。

本發(fā)明的技術(shù)方案是：本發(fā)明的皇竹草天然高鉀保健飲料，由以下組份的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)組成：

皇竹草莖汁????10～100％

糖????????????0～10.0％

檸檬酸????????0～0.50％

其余為水。

上述各組份的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)為：

皇竹草莖汁????20～80％

糖????????????0～10.0％

檸檬酸????????0～0.40％

其余為水。

上述各組份的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)為：

皇竹草莖汁???????10～100％

糖???????????????1～8.0％

檸檬酸???????????0～0.30％

其余為水。

上述各組份的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)為：

皇竹草莖?????????30～70％