[發明專利]低聚異麥芽糖的生產方法及一種動物飼料添加劑

有效

• 申請號: 201210062892.9
• 申請日: 2012-03-12
• 公開（公告）號: CN102626177A
• 公開（公告）日: 2012-08-08
• 發明（設計）人: 劉宗利;王乃強;張姝;王彩梅;李方華
• 申請（專利權）人: 保齡寶生物股份有限公司
• 主分類號: A23K1/14
• 分類號: A23K1/14;A23K1/16
• 代理公司: 濟南泉城專利商標事務所 37218
• 代理人: 李桂存

技術領域????

本發明涉及低聚異麥芽糖技術領域，特別涉及一種低聚異麥芽糖的生產方法，還涉及一種含有此低聚異麥芽糖的動物飼料添加劑。

背景技術???

低聚異麥芽糖(Isomaltooligosacharide，簡稱IMO)是指葡萄糖基以α－1，6糖苷鍵結合而成的單糖數在2~6不等的一類低聚糖，其主要成份為異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖以及異麥芽四糖等。低聚異麥芽糖具有促進腸道內有益菌群—雙歧桿菌生長繁殖及預防齲齒等生理功能，是一種集營養、保健療效于一身的功能性低聚糖。工業化生產低聚異麥芽糖一般采用谷物或薯類淀粉為原料，例如大米淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉等。從2009年開始淀粉原料每年呈10-15%的增長率增長，使得低聚異麥芽糖生產成本不斷升高，產品銷售價格一直居高不下。而且用谷物或薯類在生產淀粉的過程中會產生大量的副產物及“三廢”的排放，極易造成環境的污染，增加企業環保成本。

傳統的飼料生產是在優化飼料配方的基礎上，將飼料添加劑、蛋白質飼料原料和能量飼料原料按一定比例配混而成的一種料型飼料，是飼料原料的選擇及其優化組合，但忽略了飼料原料的生產方法。

低聚異麥芽糖作為一種益生元，腸道內有益菌的增殖因子，能夠被動物腸道內雙歧桿菌所利用，產生短鏈脂肪酸和其他抗菌物質，可抑制外源致病菌和腸內固有的腐敗菌的生長繁殖。低聚異麥芽糖還具有提高藥物和抗原免疫應答能力，從而增加動物體液及細胞免疫的能力，促進動物血液淋巴細胞增加。家畜禽對抗生素的長期大量使用，其負作用也越來越多的顯現出來，抗生素在殺死有害菌的同時也殺死了有益菌。而且家畜禽長期使用抗生素不僅產生了細菌對藥物的抗藥性，使畜禽發病后藥物治療無效，同時藥物殘留及對畜產品品質的影響更是一個嚴重的問題。益生菌作為活性物質由動物食入后在腸道寄存，以此達到增加有益菌的目的，但由于各種因素的影響(動物機體狀況、飼料配比及加工過程等)，應用效果往往不一。因此益生元低聚異麥芽糖作為飼料添加劑顯著優于抗生素及益生菌。

目前低聚異麥芽糖在飼料中的功效已被眾多研究所證明，可以替代抗生素治療或預防多種家禽或家畜疾病。雖然有很好的功效，但低聚異麥芽在飼料工業中仍然沒有廣泛使用，其主要原因是由于現在市場上銷售的低聚異麥芽糖價格較高，添加到飼料中導致飼料成本提高、增加養殖成本。

發明內容???

本發明提供了一種以新鮮木薯為原料直接生產高濃度低聚異麥芽糖的方法。為了降低低聚異麥芽糖成本，減輕淀粉生產過程中“三廢”的排放，本發明采用以新鮮木薯為原料，不需要對木薯淀粉進行分離和提純，從而可以制備出高濃度的低聚異麥芽糖溶液。

本發明還提供了一種含有上述方法制備得到的低聚異麥芽糖的動物飼料添加劑。采用新鮮木薯為原料直接生產含有低聚異麥芽糖和高蛋白的飼料添加劑，不僅可以解決以上問題，而且可快速推廣低聚異麥芽糖在飼料領域中的應用。

本發明是通過以下措施實現的：

一種使用木薯制備低聚異麥芽糖的方法，包括以下步驟：

(1)將木薯粉碎至過100目篩，得木薯勻漿；

(2)向pH為5.3-5.8，1000g的木薯勻漿中添加復合酶制劑0.01-50g，55℃-60℃反應0.5-10h，其中木聚糖酶活性單位為800,000U/g，β-葡聚糖酶活性單位為200,000U/g，纖維素酶活性單位為40,000U/g；反應結束后，調節體系pH至6.0加入0.1-10mL活性單位為40000U/mL的高溫α-淀粉酶，在沸騰狀態下液化0.5-2h，反應結束降至常溫，滅酶，得到液化液；

(3)調節pH值5.8，在60℃下加入0.1-10g活性單位為15000U/g的真菌淀粉酶，反應0.5~8h后加入0.1-10mL活性單位為300000U/mL的轉葡萄糖苷酶，在60℃下繼續反應5-45h，滅酶，得到糖化液。糖化液過濾后，即得到普通型500低聚異麥芽糖，其中異麥芽糖+潘糖+異麥芽三糖含量≥35%。

所述的方法，將1kg糖化液稀釋至干物質為8-10wt%，加入0.3-0.6g的活性干酵母，30-35℃下發酵至葡萄糖含量為0，滅菌，得到發酵液，即為900型低聚異麥芽糖漿，其中異麥芽糖+潘糖+異麥芽三糖含量≥45%。

所述的方法，將發酵液與液化液按照重量比3-4:1進行勾兌，得到不含葡萄糖的500型低聚異麥芽糖漿，其中異麥芽糖+潘糖+異麥芽三糖含量≥35%。

所述的方法，木薯含水量為60-75%。