[發明專利]桑葉面的制備方法無效
| 申請號： | 201210061221.0 | 申請日： | 2012-03-09 |
| 公開（公告）號： | CN102578181A | 公開（公告）日： | 2012-07-18 |
| 發明（設計）人： | 徐水;陶思潔;朱勇;劉敬瓊;周嬋;程杰 | 申請（專利權）人： | 西南大學 |
| 主分類號： | A21D2/36 | 分類號： | A21D2/36;A23L1/16;A23L1/30 |
| 代理公司： | 重慶弘旭專利代理有限責任公司 50209 | 代理人： | 周韶紅 |
| 地址： | 400716 *** | 國省代碼： | 重慶;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 桑葉 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種桑葉面的制備方法，其特征在于依次通過以下步驟實現：
方法一：
（1）取鮮桑葉，洗凈后切成寬2cm的細條；
（2）殺青：將桑葉條于沸水中蒸2-10分鐘，至軟熟，顏色由鮮綠變為暗綠；
（3）晾干表面水汽，于60℃下烘干，然后粉碎，細度如面粉，得桑葉粉；
（4）將桑葉粉與面粉按質量比2-4:96-98的比例混合，然后按常規的方法生產面條，即得桑葉面；
方法二：
（1）取鮮桑葉，洗凈后切成寬2cm的細條；
（2）將桑葉條與水按質量比3-5：20的比例混合打漿，得桑葉漿；
（3）按鮮桑葉與面粉質量比6-12：88-94的比例將桑葉漿與面粉混合，然后按常規的方法生產面條，即得桑葉面。
2.根據權利要求1所述的桑葉面的制備方法，其特征在于，方法一中桑葉粉與面粉的質量比為2:98，方法二中鮮桑葉與面粉的質量比為6：94。
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