[發明專利]一種促進酒香酵母菌產酶的培養方法

無效

• 申請號: 201210060878.5
• 申請日: 2012-03-09
• 公開（公告）號: CN102559634A
• 公開（公告）日: 2012-07-11
• 發明（設計）人: 王繼華;彭麗杰;宋北;盧嫚;楊雪辰;廣慧
• 申請（專利權）人: 哈爾濱師范大學
• 主分類號: C12N9/18
• 分類號: C12N9/18;C12R1/645
• 代理公司: 哈爾濱市松花江專利商標事務所 23109
• 代理人: 韓末洙

1.一種促進酒香酵母菌產酶的培養方法，其特征在于促進酒香酵母菌產酶的培養方法，按以下步驟進行：一、將酒香酵母接種到斜面培養基上，于25～30℃培養35～40h，得活化的菌種；二、挑取活化的菌種接入種子培養基中，于28℃、150r/min搖床培養24h，得種子液；三、將種子液按10％的接種量接入發酵培養基中，通氣量為20～30mL，于28℃、150r/min搖床培養35～37h，得培養物，即完成促進酒香酵母菌產酶的培養方法；其中步驟一中每升斜面培養基由1g葡萄糖、5g蛋白胨、5g酵母浸膏、15～20g瓊脂和余量的蒸餾水組成，pH為6.0；步驟二中每升種子培養基由1g葡萄糖、5g蛋白胨、5g酵母浸膏和余量的蒸餾水組成，pH為6.0；步驟三中每升發酵培養基由6g橄欖油、5g蛋白胨、3g酵母浸膏、0.5g?K₂HPO₄、0.5g?MgSO₄.7H₂O和余量的蒸餾水組成，發酵培養基的初始pH值為6～8。

2.根據權利要求1所述的一種促進酒香酵母菌產酶的培養方法，其特征在于步驟一中于28℃培養36h。

3.根據權利要求1或2所述的一種促進酒香酵母菌產酶的培養方法，其特征在于步驟三中通氣量為22～28mL。

4.根據權利要求1或2所述的一種促進酒香酵母菌產酶的培養方法，其特征在于步驟三中通氣量為25mL。

5.根據權利要求4所述的一種促進酒香酵母菌產酶的培養方法，其特征在于步驟三中于28℃、150r/min搖床培養36h。

6.根據權利要求5所述的一種促進酒香酵母菌產酶的培養方法，其特征在于步驟三中所述發酵培養基的初始pH值為7。