[發明專利]鷓鴣茶液體飲料

有效

• 申請號: 201210052585.2
• 申請日: 2012-03-02
• 公開（公告）號: CN102613355A
• 公開（公告）日: 2012-08-01
• 發明（設計）人: 郝丹;劉凱
• 申請（專利權）人: 郝丹
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 北京一格知識產權代理事務所(普通合伙) 11316
• 代理人: 滑春生

技術領域

本發明屬于茶類飲品，具體來說涉及一種鷓鴣茶液體飲料。

背景技術

鷓鴣茶亦名山苦茶、毛茶、禾姑茶，系大戟科野桐屬植物，歷代文人墨客譽之為“靈芝草”，具有消炎、利膽、鎮痛等多種藥用功效和保健作用。它既是海南民間的一種重要藥用植物，同時又是一種具有濃郁地方特色和民族特色的代茶飲料植物。鷓鴣茶產品在民間的傳統制備工藝頗為簡單，首先將葉片從田間采回，然后逐片包裹成直徑約為4cm～5cm的“茶葉團”，并用椰子樹的葉片撕成細長的條帶扎緊，然后將10～15個這樣的“茶葉團”用所述椰子樹葉片的細長條帶扎(串)成念珠狀的串，懸掛起來曬干或風干，然后上市。這種傳統制備工藝使鷓鴣茶得不到有效利用和開發，不能發揮較高的經濟效益。對于鷓鴣茶飲料的研究至今尚未見有報道。

鷓鴣茶經藥理學研究表明，鷓鴣茶中含有豐富的多酚，具有消炎、止痛、利膽、抑菌、清熱解毒等作用，同時對動脈粥樣硬化具有一定的防治作用。鷓鴣茶中還含有多種微量元素，試驗結果顯示富含鈣、鎂、鋅、鍶等元素，這一試驗表明，鷓鴣茶在維持人體各種必需微量元素的平衡，增加機體免疫力減少疾病，提高人體的健康水平等方面有著重要作用，可稱為保健飲料之選。

發明內容

本發明的目的是針對現有技術的不足而提供一種拼配鷓鴣茶飲料，是以鷓鴣茶為主要原料，采用菊花、枸杞、檸檬等天然產物進行配制，解決了現有鷓鴣茶產品單一性、原始粗放性、產品質量不易控制、產品保質期不長等問題，改善其口感香氣，可大幅度提高鷓鴣茶加工產品的質量、延長保質期、擴大其消費人群及市場。本發明的鷓鴣茶固體飲料具有鷓鴣茶風味、口感良好、營養更加全面和經濟效益更高的效果。

本發明所采用的技術方案是：?

提供一種鷓鴣茶液體飲料，其由以下組分按照重量份配比經過原料預處理、煎煮、過濾、濃縮、醇沉和混合工藝得到，

野菊花???500--1000?????????麥芽糖?500--1000

鷓鴣茶葉?2000--3600????????木糖醇?2000--4500

決明子???700--1000?????????山梨糖醇500-1000。

本發明還提供一種鷓鴣茶液體飲料的生產方法，包括以下步驟：

原料預處理，將野菊花、鷓鴣茶葉和決明子去除霉變茶葉及雜質，洗凈，晾干，破碎成長度約為1-2cm的碎塊；

煎煮，按照配比將預處理后的野菊花、鷓鴣茶葉和決明子分別加水30-45倍量，煎煮2-3次，每次30-50分鐘；

過濾，合并上述煎煮液，過濾，采用板框過濾器，濾材規格：80-300目不銹鋼篩網；

濃縮，將濾液濃縮至相對密度為1.00-1.30在45-60℃條件下；

醇沉，加入85-95%乙醇，使溶液中乙醇含量達到30-45%，靜置24-30小時，過濾，采用板框過濾器，濾材規格：80-300目不銹鋼篩網，回收乙醇并濃縮至相對密度為1.00-1.40在50-60℃條件下，得到清膏；

混合，將麥芽糖，木糖醇和山梨糖醇按照配比在調配罐里使用純化水加熱溶解，所得溶液與上述清膏混合，逐步以0.60-0.90μm、0.10-0.50?μm微孔濾膜細濾。最后將所得鷓鴣茶液體飲料按每罐300-330ml的劑量裝罐，滅菌，滅菌時間30-50分鐘。

附圖說明

圖1?本發明的工藝流程圖。

具體實施方式

以下參照附圖用非限定性實施例對本發明作進一步說明。

實施例1

取野菊花500g，鷓鴣茶葉2000g，決明子700g，去除霉變茶葉及雜質，冷水洗凈，晾干，破碎成長度約為1-2cm左右的碎塊，分別加水30-45倍量，在多功能提取罐或夾層鍋內煎煮2-3次，每次30-50分鐘，然后合并煎煮液，采用板框過濾器過濾，濾材規格：80-300目不銹鋼篩網；使用減壓濃縮罐將濾液減壓濃縮至相對密度為1.00-1.30（45-60℃）；加入85-95%乙醇，使溶液中乙醇含量達到30-45%，靜置24-30小時，采用板框過濾器過濾，濾材規格：80-300目不銹鋼篩網；使用減壓濃縮罐回收乙醇并濃縮至相對密度為1.00-1.40在50-60℃條件下，得到清膏；取麥芽糖500g，木糖醇2000g，山梨糖醇500g在調配罐里使用純化水加熱溶解，所得溶液與上述清膏混合，逐步以0.60-0.90μm、0.10-0.50?μm微孔濾膜細濾。最后將所得鷓鴣茶液體飲料按每罐300ml的劑量裝罐，滅菌30分鐘。全部操作均參照國家標準GB12695《飲料企業良好的生產規范》進行。

實施例2