[發(fā)明專利]蝗蟲保健食品及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210045498.4
• 申請日: 2012-02-27
• 公開（公告）號: CN102524627A
• 公開（公告）日: 2012-07-04
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王曉莉;王瞻宇
• 申請（專利權(quán)）人: 富禾（天津）生物科技發(fā)展有限公司
• 主分類號: A23L1/08
• 分類號: A23L1/08
• 代理公司: 天津市三利專利商標(biāo)代理有限公司 12107
• 代理人: 劉英蘭

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種蝗蟲食品及其制備方法，特別涉及一種蝗蟲保健食品及其制備方法。

背景技術(shù)

盡管蝗蟲食用歷史悠久，但至今為止，蝗蟲目前的開發(fā)利用途徑仍然比較狹窄，蝗蟲絕大都作為飯店菜肴，做法也主要是簡單的油炸，較為單一，花樣也少，且在炸制過程中，將嚴(yán)重破壞了蝗蟲富含的“甲殼素”，使蝗蟲獨具的抗癌作用消失殆盡。這種狹隘的利用方法極大地限制了蝗蟲可以藥食同源的市場，從而制約了該行業(yè)的發(fā)展。如中醫(yī)中很早就記載有蝗蟲的藥用價值，并對它的藥用價值也給予了充分的肯定，但真正藥用保健的價值到目前為止還未得到真正開發(fā)。

因此，提供一種組方合理、制備簡單、效果顯著的蝗蟲保健食品及其制備方法，是該領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)著手解決的問題之一。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于克服上述不足之處，提供一種蝗蟲保健食品及其制備方法。

為實現(xiàn)上述目的本發(fā)明所采用的實施方式如下：?

一種蝗蟲保健食品，其特征在于該蝗蟲保健食品是由以下成分制備而成，按重量份計：

東亞飛蝗???????65-85，

中草藥一???????2-4，?

中草藥二???????2-4，?

所述中草藥一是百合或菖蒲嫩芽、鉤藤、桂皮之一，

所述中草藥二是薄荷或酸棗仁、香葉之一?，

飲用水?????????7.5-8.5，

白沙糖?????????4-6，

食用鹽?????????1-2，

醬油???????????1-2，

料酒???????????1-2，

蜂蜜???????????1-2，

味精??????????0.2-0.5。

一種蝗蟲保健食品的制備方法，其特征在于實施步驟如下：

（1）將人工養(yǎng)殖的東亞飛蝗速凍后，經(jīng)過2-2.5個小時的解凍、再經(jīng)挑選去除雜質(zhì)、清洗干凈；

（2）將處理好的東亞飛蝗與所述量中草藥一?、中草藥二放入水中文火煮20-30分鐘直至煮熟；

（3）按所述量將稱好的水、食用鹽、白砂糖、醬油、料酒、蜂蜜、味精，混合熬制成鹵汁；

（4）將煮熟的東亞飛蝗及中草藥一?、中草藥二放入制好的鹵汁中浸汁1-1.5小時，撈出，控汁即可。

蝗蟲的食用價值和療效：

（1）?蝗蟲不但可以做美味佳肴還具有較高的藥用價值，《本草綱目》有記載：其具有止咳平喘、定驚止痙、解毒滲透、消腫止痛等功效，在治療小兒急慢驚風(fēng)、支氣管哮喘、百日咳、咽喉腫痛、疹出不暢、凍瘡疹脹等疾病有很好的效果，中醫(yī)認(rèn)為，食用蝗蟲有“暖胃助陽，健脾運食的功能”。另外，還有降壓、減肥、降低膽固醇、滋補強壯的功能，久食可防止心腦血管疾病的發(fā)生。

（2）蝗蟲體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，含量高達(dá)74.88，遠(yuǎn)高于豬肉（20.1）、牛肉（19.1）、雞蛋（14.3）、鯉魚（18.6）、雞肉（17.0）。

（3）蝗蟲含有功能性脂肪酸及人體必需的脂肪酸亞油酸、亞麻酸，含量達(dá)44.49，具有降血脂防止動脈粥樣硬化和冠心病的功效，并有促進(jìn)生長發(fā)育，降低皮膚毛細(xì)血管脆性和通透性，保護(hù)皮膚等功能，具有降低血栓形成與血小板凝結(jié)的作用。不飽和脂肪酸含量達(dá)67.8，具有抑制血管緊張素合成及其他物質(zhì)轉(zhuǎn)化為血管緊張素的作用，還能擴張血管，降低血管張力，對高血壓病人有明顯的降壓作用。

（4）蝗蟲含有黃酮類功能性成分，含量達(dá)2.015,具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，提高機體免疫力，抗菌抗病毒等功效。

（5）蝗蟲含有抗菌肽，不僅對細(xì)菌，真菌有抗菌能力，而且對病毒、原蟲及癌細(xì)胞和癌實體有顯著的效果，具有作用機制獨特和對高等動物正常細(xì)胞無害等特點。研究表明，抗菌肽對人體細(xì)胞的攻擊有選擇性，其對人體正常的B淋巴細(xì)胞無任何不良反應(yīng)，而這正是目前使用的腫瘤化療藥所不具有的特點。

（6）蝗蟲含有礦物質(zhì)，體內(nèi)含有鈣、鎂等常量元素和銅、鐵、鋅、錳等微量元素，是全營養(yǎng)礦物質(zhì)元素寶庫，鐵含量達(dá)79毫克/千克銅和鋅含量23毫克/千克、59毫克/千克。

（7）尤其含有豐富的甲殼素，而甲殼素被譽為繼碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)之后人體生命的第六要素，具有降低膽固醇、降壓、增強免疫功能。

蝗蟲具有優(yōu)質(zhì)高蛋白、低脂肪、富含人體必需氨基酸和不飽和脂肪酸的理想動物性營養(yǎng)源，其氨基酸構(gòu)成符合人體需要，人體必須脂肪酸含量超過常用動物性和植物性食品，是不可多得的保健食品，有藥食同源的價值。????

配方中以下各種成分的作用：