[發明專利]一種新型餐廚垃圾發酵設備及其使用方法

無效

• 申請號: 201210038606.5
• 申請日: 2012-02-21
• 公開（公告）號: CN102786363A
• 公開（公告）日: 2012-11-21
• 發明（設計）人: 張景輝;劉朝輝;李野;楊偉;王文茜;邵兆俊;盧丹;王堯;孫旭東;蔣玉廣
• 申請（專利權）人: 天津生態城環保有限公司;天津生態城水務有限公司
• 主分類號: C05G3/04
• 分類號: C05G3/04;C05F9/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及環保領域，特別是指一種新型餐廚垃圾發酵設備及其使用方法。

背景技術

餐廚垃圾是指食品加工、餐飲服務、單位供餐活動中產生的食品殘余和加工廢料，其主要成分包括米和面粉類食物殘余、蔬菜、動植物油、肉骨等。由于我國固有的飲食習慣，餐廚垃圾具有含油量大，成分復雜，有機物含量高的特點。隨著經濟的發展及我國人民生活質量的不斷提高，餐廚垃圾數量十分巨大，并呈快速上升趨勢。餐廚垃圾是一種容易發酵變質的有機垃圾，處理不當易造成惡劣的環境污染。未經消毒無害化處理的餐廚垃圾介質喂養畜禽，容易造成病原菌傳播和同源性生物污染，如果進一步進入人類食物鏈會形成潛在的食品安全隱患。有些不良餐主將餐廚垃圾隨意傾倒于城市道路旁、河道邊，不僅影響市容衛生，散發的惡臭味也會對人體健康及生態環境造成一定影響。因此如何高效快捷地處置餐廚垃圾，一直是政府和社會普遍關注的問題。

餐廚垃圾的處理方式有多種，如衛生填埋、厭氧消化、飼料化、好氧堆肥等。餐廚垃圾直接衛生填埋處理，由于其水分含量高，容易造成填埋場滲濾液滲漏，且其產生的惡臭會對環境造成嚴重的二次污染，因此直接填埋處理已經被許多國家禁止。

餐廚垃圾厭氧消化技術，將其作為產沼氣的原料，既可以獲得清潔能源，又減少了污染物的排放，是目前處理餐廚垃圾的一種有效途徑，但厭氧消化技術一般處理規模較大，技術相對復雜，投資成本較高，不適合分散的餐廳、食堂等分散處理。

餐廚垃圾營養物質含量豐富，具有較大的資源化潛力，利用餐廚垃圾制作飼料已成為我國餐廚垃圾主要處理方式之一。餐廚垃圾飼料化的基本要求是實現殺毒滅菌，達到飼料衛生標準，并最大限度地保留營養成分，改善餐廚垃圾的飼用價值，消除或降低不利因素的影響。干燥法制作飼料的核心技術是高溫干燥滅菌過程，不同企業及加熱工藝的加熱溫度和持續時間不同，但即使是在134-138℃高壓蒸汽加熱18min仍不能使引起瘋牛病的朊病毒失活。因此其產品作為飼料使用時仍存在同源性安全隱患。同時，我國目前并沒有對這類飼料制定相應的規范性文件及管理制度，因此，該類產品的市場和銷路不穩定。

好氧堆肥發酵技術是指在高溫條件下，通過好氧微生物的生命活動，使餐廚垃圾中的有機物物質分解，使其轉化成養分，傳統堆肥一般為堆放式，不僅需要較大范圍場所，且溫度不能調控，菌種混合不好，發酵不均勻，發酵效果不佳。目前針對好氧堆肥的不足，已經有單位或個人開展了一些有關餐廚垃圾發酵設備的研究。設計了各種處理餐廚垃圾的相關設備，可以通過干燥、發酵和分解等過程實現餐廚垃圾的發酵處理。但是傳統設備加熱和氧氣供給既不充分也不均勻，導致發酵時間較長。并且，由于設備的攪拌結構實際不合理，導致攪拌效率低，且部分區域形成死角。因此，傳統的發酵設備無法保證均勻攪拌及發酵。專利CN2749889Y公開了一種雙重加熱廚余發酵機，該發酵機對餐廚垃圾同時進行間接和直接的雙重加熱。但其缺點是，電加熱器只在底部進行加熱，使發酵桶的整體加熱效果不均勻。進風孔與排風孔同時設置在發酵罐頂部，發酵物料通風不均勻。

發明內容

針對上述餐發明的不足之處，本發明提供了一種適合于一般餐廳、食堂及飯店的新型餐廚垃圾發酵設備及使用方法，能夠均勻地實現餐廚垃圾的脫水、發酵、干燥等。形成的發酵產物可作為土壤改良劑，既從源頭上實現了餐廚垃圾減量化，減少了對環境的污染，又將餐廚垃圾進行資源化處理獲得高附加值產品。

本發明提供的技術方案，一種新型餐廚垃圾發酵設備及其使用方法，其包括：U形發酵桶、進料口、卸料口、破碎攪拌器、變頻電機、鼓風機、通風管、通風孔、微生物進料管、微生物進料噴頭、電加熱管、水夾層、保護層、除臭塔、支架等。發酵桶為U型立式，其上部有進料口，底部有卸料口，所述發酵桶的水平中心線上裝有橫軸，所述橫軸上裝有一組破碎攪拌器，攪拌橫軸一端與發酵桶外部的變頻電機相連。一多孔通風管與橫軸平行安裝，通風管與發酵桶外側鼓風機相連，在發酵時向桶內通入空氣。由扇葉支架、扇葉組成的破碎攪拌器按同等距離安裝于攪拌橫軸上，扇葉安裝于扇葉支架末端，扇葉是底部為弧形帶齒的三角圓錐體。發酵桶為帶夾層結構，在夾層中安裝數個電加熱管，在夾層內注入循環水，保證發酵桶每個部位溫度一致。發酵桶頂部安裝布有進液噴頭橫管，橫管末端封閉，橫管初始端穿過發酵設備頂部，可以與外界相接，以便將微生物液體菌劑接種到發酵桶中。

與現有的技術相比，本發明的有益效果為：