[發明專利]一種復配消泡劑及其制備方法

無效

• 申請號: 201210035402.6
• 申請日: 2012-02-17
• 公開（公告）號: CN103250926A
• 公開（公告）日: 2013-08-21
• 發明（設計）人: 王蘭周
• 申請（專利權）人: 重慶北碚現代應用藥物研究所
• 主分類號: A23L1/03
• 分類號: A23L1/03
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種復配食品添加劑，具體涉及一種主要含聚二甲基硅氧烷的復配消泡劑及其制備方法。

背景技術

聚二甲基硅氧烷及其乳劑，是國家食品添加劑使用標準(GB?2760-2011)規定使用的消泡劑。GB?2760-2011文件中公布了聚二甲基硅氧烷及其乳液的消泡劑功能和使用范圍，但未公布其乳劑的配方；國內至今也未見聚二甲基硅氧烷乳劑上市；經互聯網聯機檢索，未檢索到有關聚二甲基硅氧烷乳劑的信息；也未檢索到聚二甲基硅氧烷與其他單一品種的食品添加劑配伍，做成復配消泡劑的信息。

發明內容

本發明的目的在于克服上述現有技術存在的不足，提供一種主要含聚二甲基硅氧烷的復配消泡劑及其制備方法。

本發明的技術技術方案之一是提供主要含聚二甲基硅氧烷的復配消泡劑的配方，其組分及以質量百分比計的含量包括：

上述用于制備復配消泡劑組分的優選方案之一為，所說的聚二甲基硅氧烷的運動粘度為500mm²/s。

上述用于制備復配消泡劑組分的優選方案之二為，所說的二氧化硅為氣相二氧化硅。

本發明的技術技術方案之二是提供一種復配消泡劑的制備方法，包括以下步驟：

第一步：按配方量稱取聚二甲基硅氧烷和二氧化硅，攪拌均勻，加熱升溫至80℃±5℃，攪拌5小時，冷卻，備用；

第二步：按配方量稱取聚甘油脂肪酸酯、果膠、丙三醇(甘油)、羥丙基甲基纖維和山梨酸鉀鹽，依次加入去離子水中，攪拌均勻，加熱升溫至60℃±5℃，高速攪拌，待其充分溶解后，徐徐加入第一步復合物，高速攪拌至乳化完全止，冷卻，備用。

第三步：將第二步乳化物徐徐加入膠體磨或均質機，進一步乳化1～2小時，即得產品。

具體實施方式

下面是本發明的具體實施例，但本發明絕不局限于所列舉的實施例配方

實施例??復配消泡劑配方

制備：按配方量稱取聚二甲基硅氧烷和二氧化硅，加入裝有無級機變速攪拌的2L三口燒瓶中，攪拌均勻，加熱升溫至80℃±5℃，攪拌5小時，冷卻，倒入燒杯中，備用；

將去離子水500ml，加入裝有無級機變速攪拌的2L三口燒瓶中，，開啟攪拌，按配方量稱取聚甘油脂肪酸酯、果膠、丙三醇(甘油)、羥丙基甲基纖維和山梨酸鉀鹽，依次(待上一次加入物攪拌溶解后，再加入下一個)加入2L燒瓶中，攪拌均勻，加熱升溫至60℃±5℃，高速攪拌，待其充分溶解后，徐徐加入第一步復合物，高速攪拌至乳化完全；再加入去離子水至液體達到1000ml止，高速攪拌2小時，冷卻，倒入燒杯中，備用；

將以上乳化物徐徐加入膠體磨，進一步乳化2小時，即得產品。

本發明提出的復配消泡劑及其制備方法，具有以下優點：

(1)避免了聚二甲基硅氧烷因其粘度大，在水中不易分散，而影響其消泡性能的不足。

(2)二氧化硅添加到聚二甲基硅氧烷中，可以提高聚二甲基硅氧烷的消泡效力，其作用機理：二氧化硅提供了水進入聚二甲基硅氧烷液滴內部的極性界面，因而，有助于聚二甲基硅氧烷的分散，同時又起到了阻礙聚二甲基硅氧烷小液滴合并的作用。

(3)避免了上述配方組分中每個單體在理化性質上的缺陷，得到了整體的協同效應。

以下消泡能力測試試驗，進一步證明了其有益效果：

儀器和試藥

恒溫水浴鍋(國華電器有限公司)；超聲波清洗器(昆山市超聲儀器有限公司)；基爾貝林儀器(江蘇海門市基爾貝林儀器制造有限公司)；辛苯聚醇(川東化工有限公司)；復配消泡劑(重慶北碚現代應用藥物研究所研制，批號：2011100801)；聚二甲基硅氧烷(自貢中昊晨光化工研究院)；水為純化水；其余試劑均為分析純。

泡沫溶液制備：取1g曲拉通X-100(triton?x-100)溶解于100ml水中。

供試品溶液制備：取復配消泡劑100mg(含聚二甲基硅氧烷50mg)置100ml量瓶中，加入50ml叔丁醇，密塞，強力振搖(必要時加熱)使分散。

對照品溶液制備：取聚二甲基硅氧烷約50mg置100ml量瓶中，加入50ml叔丁醇，密塞，強力振搖(必要時加熱)使分散。

測定法：取無泡沫的1％曲拉通X-100(triton?x-100)水溶液50ml兩份，小心注入兩個清潔的250ml量筒中；量取本品供試品溶液1.0ml置其中一個量筒中，封住兩個量筒，同樣地強烈振搖5次，1min后計出泡沫高度，以無供試品量筒的泡沫量為100％計算。同法測定對照品溶液。