[發明專利]一種芹菜面條的制備方法無效
| 申請號： | 201210030854.5 | 申請日： | 2012-02-08 |
| 公開（公告）號： | CN102550948A | 公開（公告）日： | 2012-07-11 |
| 發明（設計）人： | 張路 | 申請（專利權）人： | 張路 |
| 主分類號： | A23L1/16 | 分類號： | A23L1/16;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 221300 江蘇省邳*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 芹菜 面條 制備 方法 | ||
【說明書】：
技術領域
本發明涉及一種芹菜面條的制備方法。
背景技術
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。面條是一種制作簡單，食用方便的主食。隨著人們生活質量的提高，面條也需要具備保健功用。把芹菜加入面條中，可以起到食療保健的作用。
發明內容
本發明的目的在于提供一種芹菜面條的制備方法。
本發明是這樣實現的：按重量比稱取面粉100、鹽2、新鮮芹菜5，通過以下制備步驟：
(1)選取新鮮芹菜，清洗后瀝去水分，粉碎成泥狀；
(2)將芹菜泥加入2倍重量的純凈水，然后過100目篩，將纖維素與芹菜汁分離；
(3)用活性炭將芹菜汁的顏色和苦味脫去備用；
(4)將芹菜汁、纖維素、鹽、面粉，加入到揉面機中充分混合；
(5)上面條機加工成型，晾干后封裝，即制成芹菜面條。
與現有技術相比，本發明在制備過程中最大程度地保留了芹菜中的維生素和纖維素等有益成份，營養成份流失少，而且風味獨特。
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