[發明專利]孕婦專用面粉及其制備方法

無效

• 申請號: 201210028232.9
• 申請日: 2012-02-09
• 公開（公告）號: CN102578179A
• 公開（公告）日: 2012-07-18
• 發明（設計）人: 王文亮;徐同成;劉麗娜;杜方嶺;陶海騰;潘運國;程安瑋;弓志青
• 申請（專利權）人: 山東省農業科學院農產品研究所
• 主分類號: A21D2/36
• 分類號: A21D2/36
• 代理公司: 濟南泉城專利商標事務所 37218
• 代理人: 李桂存

技術領域????

本發明涉及食品技術領域，特別涉及一種孕婦專用面粉，還涉及此孕婦專用面粉的制備方法。

背景技術???

隨著社會對下一代健康及智力的重視，從胎兒起，就開始注重營養與胎教，從而使孕婦這個特殊的群體更加受到重視，所以在日常飲食及營養方面就特別注意，都希望多攝取維生素、微量元素，促進胎兒健康生長，只有營養均衡了，胎兒發育才會好，孩子才不會落后在起跑線上。其中需要補充的營養物質大體為以下這幾種：

葉酸（英語：Folic?acid，又稱為維生素B9或者Bc）是維生素B9的水溶形式。葉酸的名字來源于拉丁文folium（意思是葉子）。由米切爾（H．K．Mitchell，1941）及其同事首次從菠菜葉中提取純化出來，命名為葉酸。葉酸作為重要的一碳載體，在核苷酸合成，同型半胱氨酸的再甲基化等諸多重要生理代謝功能方面有重要作用。因此葉酸在快速的細胞分裂和生長過程（如嬰兒發育、懷孕）中具有尤其重要的作用。葉酸能促進骨髓中的幼細胞發育成熟形成正常形態的紅細胞，從而避免地中海貧血。有研究表明男性服用葉酸也能增加精子的質量-減少染色體缺陷從而降低新生兒唐氏綜合征發生的幾率。

葉酸對胎兒的發育尤為重要：由于葉酸對于神經管的形成有重要作用，因此孕婦在懷孕前攝入足夠的葉酸對于胎兒的正常發育很重要。懷孕期間缺乏葉酸能夠影響胎兒神經系統的發育。研究表明在懷孕前期和懷孕中補充足夠的葉酸能夠降低神經管畸形和唇裂胎兒的出生率。但是目前在中國孕婦中補充葉酸的觀念還未普及，而在歐美發達國家孕婦非常重視懷孕期間的必需微量營養素的補充。美國從1998年就開始執行強制性的面粉“葉酸強化”規定，在面粉中添加葉酸。加拿大、澳大利亞、墨西哥以及智利等國隨后也效仿美國推行“葉酸強化”。

從葉酸最初的提取和名稱就能知道，葉酸大量存在于帶葉的蔬菜中。菠菜、蘆筍、蕪菁、小白菜、萵苣、抱子甘藍、花椰菜、黃豆、玉米、扁豆、豌豆、葵花籽的粗糧及其他帶葉的蔬菜。水果包括哈密瓜、蜜瓜、香蕉、木莓、葡萄柚、草莓、以及橙汁、罐裝菠蘿汁、番茄汁等。動物食品如動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等也含有豐富的葉酸。

但是由于烹飪時的高溫對于葉酸的破壞和人體吸收效率不高的原因，日常飲食還是較難滿足普通人群，尤其是孕婦對葉酸需要。所以孕婦在懷孕期間（甚至懷孕前）補充人工合成的葉酸藥物是必要的。每日攝入量：孕婦建議每日攝入量可多加100微克為300微克左右（1mcg，或者1μg，等于千分之一毫克，百萬分之一克）。

維生素類，微量元素類也是需要大量攝取的，但從日常飲食中攝取吸收的量太小，遠遠達不到所需要量。因此市面上出現很多專為孕婦設計的營養品，旨在為孕婦增加營養，保證胎兒的正常發育。

其中也有很多專利技術，像專利號為200710012287.X，名稱為“一種適合孕婦食用的營養強化米及其生產”的中國發明專利，公開了一種將尼克酸、葉酸、維生素B₁、維生素B₂、鋅、鐵添加到大米中的營養強化米，是將營養成分的噴涂液噴涂于大米表面制得。有很多營養成分會暴露在空氣中，時間長了，活性會下降，會影響營養物質的吸收。

申請號為01823681.2，名稱為“用于婦女/孕婦的草藥營養藥制劑及其制備方法”的PCT申請公開了一種含有種子粉混合物、草藥/藥用植物提取物、糖/粗糖、奶粉、蓽茇果實粉、肉豆蔻果實粉、小豆蔻種子粉和古柯粉的營養藥，可以制成粉末、顆粒、餅干、片劑、錠劑、糖漿或膠囊的形式應用于婦女或孕婦。此產品定性仍然是一種藥物，將所有的成分都集中在一起，吸收率就不能保證了。并且高濃度的營養藥進入孕婦體內，難免會有些副作用。

發明內容???

為了解決以上孕婦營養產品貯存過程中營養活性會下降、吸收率不能保證的問題，本發明提供了一種營養物質被包覆、分散、能夠提高吸收率的孕婦專用營養面粉。

本發明的另一個目的是提供所述孕婦專用營養面粉的制備方法。

本發明是通過以下措施實現的：

一種孕婦專用面粉，每0.5kg面粉中含有以下組分：

葉酸0.15-0.3kg，維生素A?1-1.5mg，維生素D?0.1-0.15mg，維生素E?l?2-18mg，維生素B_6?2.5-3mg，維生素B_1?1.8-2.2mg，維生素B₂?1.8-2.2mg，乳酸鈣1.0-1.5g，乳酸鋅20-30mg，乳酸亞鐵40-60mg；