[發明專利]一種參肽氨基酸飲料

有效

• 申請號: 201210024583.2
• 申請日: 2012-02-02
• 公開（公告）號: CN102524872A
• 公開（公告）日: 2012-07-04
• 發明（設計）人: 林小暉;吳鴻博;張一榕;鄭賢惠;林彩梅;陳巧玲
• 申請（專利權）人: 福建康之味食品工業有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L1/09
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種參肽氨基酸飲料，其特征在于：所述的參肽氨基酸飲料按下列重量百分比范圍配比的原料制成：人參總皂甙提取物0.1～0.5％，玉米低聚肽0.1～0.5％，肌醇0.1～0.2％，賴氨酸0.15～0.2％，精氨酸0.15～0.2％，甘氨酸0.15～0.2％，?；撬?.05～0.15％，白砂糖8～12％，濃縮果汁2～10％，羧甲基纖維素鈉0.015～0.02％，檸檬酸0.15～0.3％，檸檬酸鈉0.1～0.2％，β-環狀糊精0.07～0.1％，食用香精0.1～0.15％；其余為純凈水；

上述的人參總皂甙提取物的提取方法是：取人參粉碎成細粉，用水浸泡，不時攪拌，濾過，濾液通過大孔吸附樹脂柱，吸附完畢，用水洗滌至流出液澄清，再用含堿性無機洗滌劑的水進行洗滌，至洗出液澄清，再用水洗滌至p?H值為5-7，改用乙醇洗脫，收集洗脫液，濃縮，干燥，即得人參總皂甙提取物；

上述參肽氨基酸飲料制備方法為：用無菌水將白砂糖溶解、加熱，并在90-95℃下保溫10-15分鐘，確保糖漿無菌，然后打入調配罐，羧甲基纖維素鈉經膠體磨處理后打入調配罐，人參總皂甙提取物及上述其他原料溶解后打入調配罐進行攪拌，經檢驗合格后進入超高溫瞬間殺菌機，在125～130℃間殺菌10秒后在88～90℃下灌裝，然后冷卻包裝；

上述的濃縮果汁是蘋果汁或番石榴汁或水蜜桃汁或芒果汁或西番蓮汁中的任意一種或幾種；上述香精是與所述果汁對應的香精。

2.根據權利要求1所述的參肽氨基酸飲料，其特征在于：所述的參肽氨基酸飲料按下列重量百分比范圍配比的原料制成：人參總皂甙提取物0.15％，玉米低聚肽0.1％，肌醇0.1％，賴氨酸0.2％，精氨酸0.1％，甘氨酸0.2％，?；撬?.1％，白砂糖8％，蘋果濃縮果汁20％，羧甲基纖維素鈉0.02％，檸檬酸0.28％，檸檬酸鈉0.15％，β-環狀糊精0.07％，蘋果香精0.1％。其余為純凈水；所述香精是水蘋果味香精。

3.根據權利要求1所述的參肽氨基酸飲料，其特征在于：所述的參肽氨基酸飲料按下列重量百分比范圍配比的原料制成的：人參總皂甙提取物0.2％，玉米低聚肽0.2％，肌醇0.2％，賴氨酸0.2％，精氨酸0.1％，甘氨酸0.2％，?；撬?.15％，白砂糖10％，水蜜桃果汁20％，羧甲基纖維素鈉0.02％，檸檬酸0.3％，檸檬酸鈉0.2％，β-環狀糊精0.1％，水蜜桃香精0.15％。其余為純凈水；所述香精是水蜜桃味香精。